科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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如果鮮花有故鄉(xiāng)，那一定在云南。云南植物對(duì)世界極其重要，說(shuō)這里是“世界園林之母”一點(diǎn)不為過(guò)。豐富多樣的花卉就像妝點(diǎn)云南大地的畫筆，把云南描繪的五彩斑斕。這里野生的山茶、杜鵑、龍膽、報(bào)春花是物種的世界分布中心，這里種植的康乃馨、玫瑰、洋桔梗、非
如果鮮花有故鄉(xiāng)，那一定在云南。
云南植物對(duì)世界極其重要，說(shuō)這里是“世界園林之母”一點(diǎn)不為過(guò)。豐富多樣的花卉就像妝點(diǎn)云南大地的畫筆，把云南描繪的五彩斑斕。這里野生的山茶、杜鵑、龍膽、報(bào)春花是物種的世界分布中心，這里種植的康乃馨、玫瑰、洋桔梗、非洲菊填滿了全國(guó)各地的花店。
高山花卉很多有鮮艷的顏色，美艷動(dòng)人又利于傳播花粉。
圖/視覺(jué)中國(guó)
為什么偏偏是云南？
云南的魅力在于“多樣性”。這里不僅有高聳的群山、深切的峽谷、奔騰的江河、神秘的熱帶雨林，還有生存其中豐富的動(dòng)植物資源。在橫斷山區(qū)高山深處，有怒放的杜鵑和幽蘭；在西雙版納的熱帶雨林，還有大象和孔雀出沒(méi)。云南能滿足你對(duì)熱帶、亞熱帶、溫帶到極地植物群落的好奇心，云南能為“多樣性”代言。
大理蒼山上分布著眾多珍貴的野生杜鵑。
圖/視覺(jué)中國(guó)
而就在不久前，在云南昆明召開的聯(lián)合國(guó)《生物多樣性公約》第十五次締約方大會(huì)上（COP15），中國(guó)正式宣布設(shè)立三江源、大熊貓、東北虎豹、海南熱帶雨林、武夷山等第一批國(guó)家公園，涵蓋近30%的陸域國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)植物種類。在生物多樣性保護(hù)上，中國(guó)又向前邁進(jìn)了一大步。
西雙版納熱帶雨林，云南生物多樣性保護(hù)地之一。
圖/視覺(jué)中國(guó)
當(dāng)珍稀頻危生物頻頻現(xiàn)身，新物種、新記錄種不斷發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多人也關(guān)注和參與到生物多樣性保護(hù)議題。在一場(chǎng)以“記錄自然，守護(hù)美好”為主題的公益活動(dòng)——“自然奇境花園”展覽，字節(jié)跳動(dòng)公益聯(lián)合抖音打造了一個(gè)微型的“云南植物生態(tài)”，人們?cè)谶@里認(rèn)識(shí)自然名片，展開關(guān)于動(dòng)植物的科普對(duì)話，領(lǐng)略云南美輪美奐的自然奇境。
“自然奇境花園”的展覽中，有不少花卉，
展覽倡導(dǎo)大家“記錄自然，守護(hù)美好”。
圖/字節(jié)跳動(dòng)公益
云南就是地球精心設(shè)計(jì)的“寶地”。
高空俯瞰元陽(yáng)梯田，像一塊塊巨大的“寶石”。
圖/視覺(jué)中國(guó)
大陸漂移、板塊碰撞和無(wú)數(shù)次造山運(yùn)動(dòng)，滄海桑田的變幻，都似乎為了造就這片奇異之地。云南之所以成為世界矚目的生物多樣性天堂，正是因?yàn)樘煸斓卦O(shè)的地理?xiàng)l件。
云南在中國(guó)位置示意圖。
制圖/孫璐
6500萬(wàn)年前，恐龍還在地球上行走，印度板塊一頭扎進(jìn)了歐亞板塊身下。喜馬拉雅造山運(yùn)動(dòng)不僅塑造了世界屋脊——青藏高原，同時(shí)也深深地影響了云南。版塊擠壓出橫斷山脈的主體——三江并流地區(qū)，這里的高黎貢山、梅里雪山等，以其數(shù)千米的植物垂直分布，囊括了從赤道到極地的眾多植物類型。
梅里雪山就是地球的“精心設(shè)計(jì)”。
攝影/滕洪亮
而整個(gè)云南，就是一個(gè)更大范圍的“垂直分布”。
云南的海拔高低相差極大：最高點(diǎn)在滇藏交界處的梅里雪山主峰——卡瓦格博峰，海拔達(dá)到6740米；最低點(diǎn)在南溪河與紅河交匯的中越界河處，海拔只有76.4米。如此高的海拔落差，帶來(lái)了溫度的梯度變化，從而讓喜歡不同溫度的植物找到合適的家園。
云南地勢(shì)海拔分布示意圖。
制圖/孫璐
然而，單單有高度差是不夠的，還必須有一個(gè)必要的保障條件，那就是熱。云南所處的緯度足夠低（北緯21°8′到29°15′之間），太陽(yáng)提供的“火力”也夠猛，讓植物們吸夠了熱量。
但光和熱的組合也還不足夠。長(zhǎng)江、元江、瀾滄江、怒江和大盈江等眾多河流穿越彩云之地，加上來(lái)自印度洋和太平洋的暖濕氣流，為這里的生物提供了充沛的水源。
怒江等大江大河，為云南眾生提供充足的水源。
攝影/滕洪亮
地處低緯度、高海拔的云南，有著我國(guó)從海南島到長(zhǎng)白山的各種自然地帶，具有寒、溫、熱三帶的氣候類型。正是因?yàn)樵颇线@樣獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，造就了多樣化的水熱組合，也造就了多樣化極高的植物類群，也成了眾多鮮花的“家園”。
云南氣候類型分布示意圖。
制圖/孫璐
從高山雪線到熱帶雨林，從綠絨蒿、龍膽、水晶蘭、爆杖花到寄生花，云南處處洋溢著生命的活力，綻放著萬(wàn)紫千紅的鮮花，云南就是一個(gè)鮮花的“國(guó)度”。
云南喜冷、喜熱植物部分圖鑒。
制圖/May
各花有各“家”
多樣性的氣候滋養(yǎng)了不同植物，也形成了不同的區(qū)域花海景觀：滇西北的高山草甸，滇西的干熱河谷，以及滇南的熱帶雨林——每一個(gè)區(qū)域都有自己特別的生態(tài)系統(tǒng)，以及代表性的花卉。
從高山草甸、干熱河谷，到熱帶雨林，云南生態(tài)系統(tǒng)很“多樣”。
圖/視覺(jué)中國(guó)
在滇西北的麗江、香格里拉區(qū)域，生長(zhǎng)著很多“喜冷”的高山植物，比如高山杜鵑、高山龍膽、云南杓蘭、綠絨蒿、雪兔子和雪蓮等。
滇西北是高山杜鵑的重要分布區(qū)域。
圖/視覺(jué)中國(guó)
在長(zhǎng)期的演化過(guò)程中，這些植物有一整套對(duì)付惡劣環(huán)境的方法，比如雪兔子花絮上的絨毛，不僅可以防寒保暖，抵御紫外線，還可以從霧氣中抓取收集水分，供給植物生長(zhǎng)。
高山龍膽花，因高純度的藍(lán)色花朵，時(shí)常被稱為“秋寒藍(lán)精靈”。高山植物的花朵大多有異常醒目的顏色，又比如綠絨蒿家族的紫色花朵，就是為了招引傳粉昆蟲。在高海拔區(qū)域，活躍昆蟲很少，熊蜂是少數(shù)活躍且工作效率高的昆蟲，藍(lán)紫色是它們最喜歡的顏色。
和高海拔地區(qū)不同，云南的干熱河谷卻有另一番景象。干熱河谷以瀾滄江流域為代表性，這里晝夜溫差大、濕度低，原生植物們有自己獨(dú)到的生存秘籍。
盾柄蘭，常生于溝谷旁林中樹上。
攝影/朱仁斌
比如大根槽舌蘭，竟然可以自己給自己授粉。絕大多數(shù)蘭科植物都是依靠動(dòng)物來(lái)傳播花粉，但大根槽舌蘭偏偏反其道而行之，在開花過(guò)程中，它們的花粉塊柄會(huì)逐漸伸長(zhǎng)，最終把花粉塊塞到自己的柱頭上去。這種奇異的行為，被認(rèn)為與生存環(huán)境中缺乏足夠的傳粉動(dòng)物有關(guān)系：求人不如求己，沒(méi)有人幫忙，干脆自己動(dòng)手了。
管葉槽舌蘭，生于山地林中的樹干上，花朵較大。
攝影/朱仁斌
在滇南的熱帶雨林中，吸引人的植物就更多了。箭毒木是典型的熱帶雨林樹種，以見(jiàn)血封喉的強(qiáng)大毒性而聞名；還有高達(dá)80米的望天樹，它們是名副其實(shí)的森林巨人。
每年四五月間，雨林中的各種附生蘭花（比如束花石斛，多花指甲蘭）競(jìng)相綻放，把大樹變成名副其實(shí)的空中花園。當(dāng)然，這些附生蘭要考慮的并不是釋放自己的藝術(shù)想象力，而是為了生存而奮斗。在特別的高度開花結(jié)果，能更好地吸引傳粉昆蟲，同時(shí)也更有利于傳播種子，這就是附生蘭花家族的生存智慧。
歐洲山茶和報(bào)春，老家可能就在云南
云南花卉對(duì)全世界極其重要，不僅因?yàn)檫@里是生物多樣性的寶庫(kù)，也因?yàn)閺脑颇献叱龅脑S多花卉妝點(diǎn)了全世界的花園，說(shuō)云南是“世界園林之母”一點(diǎn)不為過(guò)。
云南熱帶雨林中繁茂的老虎須。
圖/視覺(jué)中國(guó)
云南是山茶花的分布中心。我國(guó)是“山茶”大國(guó)，山茶屬的植物多達(dá)238種，幾乎涵蓋了整個(gè)家族80%成員。在云南，從每年11月開始，“早桃紅”和“早牡丹”等品種次第綻放，隨后200多個(gè)山茶品種輪番上演，一直持續(xù)到翌年4月中旬。
云南部分代表性花卉手繪圖鑒。
手繪/余天一；制圖/May
山茶花的花朵從單瓣到重瓣，從白到粉到紅，還有一些特殊的雜色品種，比如小說(shuō)天龍八部中段玉杜撰出來(lái)的“抓破美人臉”——白色花朵上有一條紅線。早在1739年，英國(guó)人羅伯特·詹姆士（RobertJames）就第一次把活的山茶植株帶回英國(guó)。隨后，“山茶”席卷了眾多歐洲花園。
山茶花是云南常見(jiàn)花卉，白色粉色紅色等各式各樣。
圖/視覺(jué)中國(guó)
云南也是杜鵑花的分布中心。杜鵑稱得上是花卉界的大家族，整個(gè)屬的植物超過(guò)1000種，我國(guó)杜鵑花種類多達(dá)560多種，在云南分布的就有290種之多。
杜鵑花主要分布在滇西、滇西北海拔3000米左右的高山區(qū)域。因?yàn)樯詈０尾煌霹N花有完全不同的形態(tài)：在高海拔區(qū)域，它們會(huì)變身墊狀灌木；而在溫暖潮濕的區(qū)域，它們會(huì)長(zhǎng)成大樹的模樣?；ǘ涞拇笮『皖伾嵌喾N多樣，從米粒大小的紫色花，到碗口大小的乳白色花，再到把整個(gè)山坡都“點(diǎn)燃”的火紅色的花，不一而足。
圖1：睫毛萼杜鵑；圖2：馬纓杜鵑
攝影/朱仁斌
云南還是報(bào)春花的分布中心?；ㄈ缙涿褪亲钤玳_放的意思。報(bào)春花這個(gè)家族中有3/5的種類都生活在中國(guó)，云南就有138種，主要分布在滇西北的高海拔區(qū)域。報(bào)春花的顏色多變，紅色、紫色、白色、黃色都有，它們的花朵就像一個(gè)個(gè)帶著花邊的小喇叭，迫不及待的告訴你“春天來(lái)了”。
1820年前后，英國(guó)傳教士把我國(guó)的藏報(bào)春從廣州引入英國(guó)，于次年開花，引起極大轟動(dòng)。以后，歐美等國(guó)不斷采集報(bào)春花屬植物的種子和標(biāo)本，引種培育。
滇北球花報(bào)春，春天的使者。
攝影/朱仁斌
而另一種高山花卉龍膽的分布中心也在云南。除了山茶花、杜鵑花、報(bào)春花和龍膽花之外，云南也是不少花卉的重要分布區(qū)域，比如我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能見(jiàn)到的百合花和牡丹花。
紫喉百合，是不是和你常見(jiàn)的百合不一樣？
攝影/朱仁斌
云南的野生百合物種占據(jù)全中國(guó)的半數(shù)之多。并且，它們的花朵形態(tài)和顏色各不相同：有橙黃色的卷丹，有鐘形的玫紅百合，有優(yōu)雅的尖被百合，也有粗曠的文山百合。
橙黃色的卷丹，也是百合家族一員。
攝影/視覺(jué)中國(guó)
云南的野生牡丹，雖然沒(méi)有中原牡丹和紫斑牡丹的名頭響亮，但是以云南為分布中心的滇牡丹、紫牡丹、黃牡丹（包括狹葉牡丹），可以為牡丹的育種提供重要的種質(zhì)資源。
毫不夸張地說(shuō)，如果沒(méi)有云南花卉的支持，世界現(xiàn)代園林是不完整的，諸多園林的美也將大大失色。
你手里的玫瑰、康乃馨，就來(lái)自云南
云南良好的環(huán)境，不僅適宜各種野生花卉生長(zhǎng)，云南也成為人工種植鮮花的基地，成為了一個(gè)世界級(jí)的鮮花市場(chǎng)。
騰沖有一片菊花的“海洋”。
圖/視覺(jué)中國(guó)
2020年，云南全省花卉種植面積達(dá)到190.1萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值達(dá)830.1億元。其中玫瑰（月季）產(chǎn)量更是占據(jù)全國(guó)產(chǎn)量的70%，康乃馨約占全國(guó)產(chǎn)量的50%：你在花店里買到康乃馨有一半都來(lái)自云南，10支玫瑰里面就有7支來(lái)自云南?？梢哉f(shuō)，云南鮮花承包了你的情人節(jié)、母親節(jié)、春節(jié)等一年四季的節(jié)日。
云南花卉分布，及玫瑰、康乃馨產(chǎn)量占比。
制圖/孫璐、MAY
而這些玫瑰、康乃馨大概率就是從昆明斗南花卉市場(chǎng)出發(fā)，前往全國(guó)各地，甚至銷往日本、泰國(guó)等地。目前，這里已發(fā)展成為亞洲最大的鮮切花交易市場(chǎng)，云南省80%以上的鮮切花都在斗南交易。
斗南花卉市場(chǎng)周末交易火爆。
圖/視覺(jué)中國(guó)
如此龐大的市場(chǎng)，又由于溫度、濕度適宜，日照長(zhǎng)、霜期短，昆明及周邊地區(qū)已發(fā)展成為大規(guī)模的鮮花生產(chǎn)基地。昆明不僅是一座春城，也是一座名副其實(shí)的花城，一年四季為全國(guó)提供各色嬌艷欲滴的鮮花。
也正是因?yàn)閮?yōu)良的環(huán)境，鮮花如此之多，對(duì)云南人來(lái)說(shuō)，吃花就和吃菜無(wú)異。
在云南，鮮花與蔬菜一同出售。
攝影/敢于胡亂
在云南，鮮花可以用油鹽炒著吃，燉著、蒸著、糟著、腌著吃，不一而足。據(jù)說(shuō)，云南可以吃的鮮花有160余種之多，菊花、石榴花、棠梨花、苦刺花、玫瑰花、芭蕉花、茉莉花、油菜花、馬桑花等，都是經(jīng)常入菜的鮮花。
茉莉花炒雞蛋，不僅有雞蛋香，還有茉莉香。
圖/視覺(jué)中國(guó)
芭蕉花是云南人的心頭好。一般情況下，一株芭蕉樹種植三年以上才會(huì)開花，而且每棵樹每次只開一枝花。摘下之后，苞片和花蕊焯水，去其苦味，加韭菜素炒或加臘肉爆炒，或者干脆什么都不加，蘸上蘸水就是一道美味。
苦刺，這種略帶苦澀的花，是云南彌勒人的愛(ài)。炒熟的苦刺花，有種清香而略帶苦澀的感覺(jué)，這種味道，或許正是生活的本味。
苦刺花小小的，比米粒大不了多少。
攝影/敢于胡亂
云南鶴慶的白族人家，要吃“花宴”歡慶立夏。由白牡丹做成的“白鶴穿翠”，以山蘭花、蔗菜花、石花、韭菜花、白牡丹花為主料的“五花慶壽”，以及梅花為主的“金針銀線繡梅花”等，讓餐桌開出了花。
云南傣族人的餐桌上，花的影子也隨處可見(jiàn)?！柏i血瑪瑙”中有紅山茶的花瓣，“天女下凡”中摻雜著棠梨花的芳蹤。木棉花可以和醬豆米一起翻炒，芭蕉花水煮，雞蛋燉仙人掌花，有些花菜甚至叫不出名字。一張餐桌，宛若一個(gè)濃縮的百花園。
荷花雞蛋，不僅好看還好吃。
攝影/敢于胡亂
云南人連最喜歡嗦的過(guò)橋米線，也不忘“以花增味”。蒙自的菊花過(guò)橋米線，叱咤云南米粉界，最關(guān)鍵的是不能缺少那一朵新鮮的菊花。
像茉莉花炒雞蛋、金雀花攤雞蛋、白花雞蛋湯、爆炒石榴花……在云南境內(nèi)吃花不勝枚舉、稀松平常。而鮮花餅不僅是云南吃花界的“課代表”，還成了云南伴手禮的首選。
去云南，一定要吃一次鮮花做的菜。
圖/匯圖網(wǎng)
說(shuō)到吃花，總有一種浪漫的情懷加持，事實(shí)上，在中國(guó)各地人的餐桌上，鮮花從未缺席過(guò)。對(duì)于云南人而言，吃花，不僅是詩(shī)情畫意，更是一種就地取材的生存智慧。盛開的花朵不僅把云南妝點(diǎn)成彩色的，更是留下了獨(dú)特的云南美味。
獨(dú)特的地形地貌和氣候條件，讓云南成為“生物多樣性”的代表，眾多的鮮花就是這種“多樣性”的一個(gè)縮影。
西雙版納熱帶雨林，也是亞洲象的棲息地之一。
圖/視覺(jué)中國(guó)
多樣性的植被也為其他生物提供了快樂(lè)家園：松茸需要健康的云南松等植物組成的樹林，因?yàn)樗鼈冃枰钏蓸涞母堤峁I(yíng)養(yǎng)；滇金絲猴在冷杉林里找到食物和居所，他們對(duì)環(huán)境要求也極為苛刻；對(duì)于寄生花更是如此，它們只能依賴扁擔(dān)藤提供營(yíng)養(yǎng)，才能開花結(jié)果。保護(hù)動(dòng)植物，更要保護(hù)它們賴以生存的生態(tài)環(huán)境。
茂密的云南松林，是眾多動(dòng)物的家園。
攝影師Pav-Pro Photography；圖/圖蟲·創(chuàng)意
文 | 史軍
圖片編輯 | 吳學(xué)文
地圖編輯 | 孫璐
設(shè)計(jì) | May
頭圖 | 朱仁斌
封圖 | 視覺(jué)中國(guó)
本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容
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張同遠(yuǎn)