01、蔬菜大降伴隨著假期的遠(yuǎn)離，如今蔬菜市場的行情穩(wěn)定下來，很多春節(jié)期間賣出高價的菜價也跌下了神壇。記得在節(jié)前蒜薹一斤10元，紅椒10元一斤，芹菜5元一斤，西紅柿4元一斤。然而即便如此，購買的人依舊很多，畢竟春節(jié)期間招待親友總是要擺上各種魚

01、蔬菜大降

伴隨著假期的遠(yuǎn)離，如今蔬菜市場的行情穩(wěn)定下來，很多春節(jié)期間賣出高價的菜價也跌下了神壇。記得在節(jié)前蒜薹一斤10元，紅椒10元一斤，芹菜5元一斤，西紅柿4元一斤。然而即便如此，購買的人依舊很多，畢竟春節(jié)期間招待親友總是要擺上各種魚肉大菜，因此那些蔬菜不得不購買。

然而近期不少網(wǎng)友卻表示，菜市場上的蔬菜已降至“1字頭”，例如紅椒跌了70%，零售價跌到了3元，蒜薹也跌到了4元。白菜苔一斤1.5元，菠菜1.5元一把，包菜一斤可賣1元，紅菜薹一斤才不過1元。

太原的一家菜市場上，韭菜、茄子等價格都在下滑，西紅柿也降到了3元一斤，黃瓜2元一斤，西葫蘆1.5元一斤。商販表示，如今的蔬菜已迎來了大量反彈上市，特別是本地的蔬菜降幅更是在50%以上。王女士表示，如今的蔬菜價格便宜，自己買了上海青、芹菜、茭白等，一共才15元，要是節(jié)前少說也要30元。

還有一商戶表示，就連那些高價蔬菜的行情也不是太貴，例如曾賣出14元一斤的螺絲椒，價格已跌到了5元每斤，大蔥也跌到了4元一斤。價格的下滑，也讓消費者購買積極性增加，近期的蔬菜走貨量也在加快，商販的收益反而更多。

而如今已迎來了3月，香椿也已開始進(jìn)入市場，原本市場上10元/兩，而如今卻已降到了8元/兩，這樣一斤可便宜20元。同時春筍也已迎來上市，往年春筍一斤20多元，而到了今年零售價也才13-15元一斤。

02、虹橋批發(fā)市場實況

從2月第4周（2月22-26日）上海虹橋批發(fā)混合價來看，均價為326.2元/百公斤，相比前一周則是降了12.4%，而在元宵節(jié)時均價為331.4元/百公斤，相比2020年同期還是多了27.7元/百公斤，其增幅為9.1%。

從整體的蔬菜行情來看，蘿卜、白菜、上海青、青甘藍(lán)、卷心菜的價格都迎來了“腰斬”，進(jìn)入1元大關(guān)的蔬菜也多了起來。因天氣比較好，再加上南方蔬菜的供應(yīng)量得到了恢復(fù)，因此蔬菜行情總體迎來降溫。

盡管這一周北方地區(qū)迎來了寒潮，不過對蔬菜的行情影響并不是太大，畢竟福建、兩廣、浙南、海南的氣溫依舊比較高，蔬菜的生長速度加快，而此次的蔬菜供應(yīng)還是以南方為主，而氣溫的回升也就意味著蔬菜種植成本降低，不少蔬菜都有所下滑。

1、辣椒

從2020年10月份開始，湖北價格就開始了不斷上市，很快全國各地的辣椒行情都有所反彈，小米椒更是漲到了30元以上。不過從年后開始，辣椒行情就在持續(xù)下滑，海南臨高、昌江、澄邁等地的收購價更是跌到了8毛一斤，菜農(nóng)們根本就賺不上什么錢。

正是南方地區(qū)的辣椒迎來了上市，從而在短時間內(nèi)供應(yīng)市場，辣椒價格也迎來了持續(xù)下滑，市場上的批發(fā)價也在下跌。例如福建泡椒1.5元每斤、棗椒2.2元每斤，山東棗椒2.5元每斤，廣東皺皮椒1.9-2.4元每斤。

2、大蔥

早在上一年，大蔥的收購價高達(dá)5-6.5元一斤，市場零售價更是8-10元一斤。然而如今的大蔥收購價卻在持續(xù)下滑，那些沒來得及賣出去的蔥農(nóng)可謂是損失很大。

老王是南通種植大戶，去年種植300畝地，然而如今還有50畝沒有賣出去，主要是想著春節(jié)價格還會漲，惜售，誰知道價格卻迎來了下滑。如今大蔥地頭價已降至2.5元左右，為了能及早賣蔥，老王正月初二就招人挖蔥，生怕行情持續(xù)下滑，就這樣一天賣一車，還是沒有賣完。

而南陽的老韓表示，他種植了700畝大蔥，去年的行情很是利好，他為此大賺一筆，然而如今大蔥收購價已跌到了1.5-2.5元，憑品質(zhì)決定大蔥報價。還有一些地方，大蔥地頭價更是跌到了1元 。

03、蔬菜為何下降

如今的蔬菜行情持續(xù)下滑，其實是有原因的，一個是2月份天氣持續(xù)升溫，讓蔬菜的生長迎來了最佳期，特別是北方的大棚蔬菜，受天氣的干擾因素小，蔬菜生長速度加快，因此供應(yīng)到市場的蔬菜比較多，從而讓價格下滑。

同時隨著節(jié)日的影響減退，蔬菜的需求也在降低，再加上就地過年的人多，節(jié)后盡管迎來了開工潮，但需求并不高，蔬菜價格很難被刺激上漲，對此大家有何看法？