㈠、基本狀況本周，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價穩(wěn)步下行，降幅明顯。5月8日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是2.10元/公斤，比上周同期（5月1日）的2.28元/公斤,下降7.89%；比去年同期的2.69元/公斤,下降21.93%。周環(huán)比小幅下降；年

㈠、基本狀況

本周，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價穩(wěn)步下行，降幅明顯。

5月8日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是2.10元/公斤，比上周同期（5月1日）的2.28元/公斤,下降7.89%；比去年同期的2.69元/公斤,下降21.93%。周環(huán)比小幅下降；年同比大幅下降。

最近2周，蔬菜的整體價格出現穩(wěn)步下降的局面，這種下降，仍然是季節(jié)性下降。價格下降的主要原因是：

北方產區(qū)冷棚蔬菜取代暖棚蔬菜，露地蔬菜取代大棚蔬菜。一般來講，冷棚與暖棚均屬于設施蔬菜，冷棚的建設規(guī)模大于暖棚，所以，冷棚蔬菜的種植面積是大于暖棚蔬菜的，再加上冷棚的成本低于暖棚，所以冷棚蔬菜的整體價格是低于暖棚蔬菜的。

同樣，露地蔬菜的種植面積是大于設施蔬菜的，生產成本也是低于設施蔬菜，所以，露地蔬菜的價格也會低于設施蔬菜的價格。

雖然近期北方產區(qū)氣溫反復比較大，陰雨天氣也比較多，但是，這些天氣的變化對蔬菜生產并沒有造成傷害，只是造成短時間收購、銷售的困難，屬于“一過性”影響，使得菜價整體走勢表現出穩(wěn)步向下的態(tài)勢。

隨著氣溫的回升，冷棚蔬菜與露地蔬菜的生長速度還會繼續(xù)加快，上市量還會繼續(xù)加大，價格也會繼續(xù)向下。這種價格下滑的態(tài)勢，仍然是菜價季節(jié)性波動的正常表現。

㈡、本周熱點話題

1、白豆角（白不老）

5月7日，新發(fā)地市場白豆角的批發(fā)價是1.80-2.50元/斤，上周同期（5月1日）的價格是3.00-3.70元/斤，周環(huán)比下降35.82%；去年同期是2.80-3.20元/斤，年同比下降28.33%。周環(huán)比大幅下降，年同比大幅下降。

本周白豆角的主要產地是山東菏澤的成武縣，少量來自山東的聊城和河北的廊坊地區(qū)。

每年的4-5月份，是山東菏澤地區(qū)冷棚豆角類蔬菜大量上市的季節(jié)，菏澤也成為此時北京市場豆角類蔬菜的主要供應地。

今年的4月份，天氣狀況比較理想，氣溫高于常年同期，所以今年菏澤成武的豆角類蔬菜的上市期比往年略有提前。同時，今年當地的白豆角種植規(guī)模也有所擴大，所以也使得目前的白豆角價格不僅環(huán)比出現了明顯下降，同比的降幅也比較明顯。

近幾年，豆角類蔬菜的銷售情況都是不錯的，所以菏澤成武的豆角類蔬菜在近幾年的種植規(guī)模出現逐步擴大的趨勢，尤其是白豆角，今年擴種的幅度相對略低一些，導致目前價格比去年要低。由于白豆角的價格降幅比較明顯，也拉動其他豆角類蔬菜的價格同步下滑。

在菏澤成武地區(qū)的白豆角上市之前，市場上銷售的白豆角一部分來自云南，一部分來自遼寧暖棚，成武地區(qū)的白豆角上市之后，上述地區(qū)的白豆角就從北京市場全面退市了，成武地區(qū)的白豆角銷售期為1個多月，在成武地區(qū)的白豆角銷售期內，河北廊坊、河南焦作一帶的白豆角也會上市，所以白豆角價格還有下降空間。

2、大蔥

5月8日，新發(fā)地市場大蔥的批發(fā)價是0.50-0.85元/斤，上周同期（5月1日）的價格是0.60-0.80元/斤，周環(huán)下降3.57%；去年同期是1.30-1.50元/斤，年同比下降51.79%。周環(huán)比小幅下降，年同比大幅下降。

本周， 市場上銷售的大蔥主要來自山東青島的平度、江蘇的啟東以及福建的漳州地區(qū)。

去年春季的時候，大蔥種植面積有所減少，導致后期的價格出現上漲；今年春季的大蔥的種植規(guī)模有比較明顯的增加，所以今年春節(jié)以后大蔥的價格一直低迷。在近期的一段時間里，大蔥的價格走勢比較平穩(wěn)，一直在低位徘徊。

從本周開始，由于山東青島平度大蔥開始大量上市，此前上市的浙江、江蘇、上海、福建大蔥會加快退出北京市場。

每年的4-5月份，大蔥都會出現出苔、開花的現象，這是大蔥成熟、老化的階段。大蔥一旦出苔，基本上就失去商品屬性，價格也會大幅下降。所以，近期市場上銷售的大蔥，既有出苔的大蔥，也有嫩蔥，嫩蔥的價格會高一些，也使得大蔥的價格差距比較大。

山東大蔥上市以后，先后會有青島、濰坊的大蔥上市，山東大蔥在北京市場的供應期可以一直到當年的年底，所以山東是北京市場大蔥的主要供應地。

3、蓮藕

5月8日，新發(fā)地市場銷售的蓮藕的批發(fā)價是1.50-3.30元/斤，上周同期（5月1日）的價格是1.50-3.20元/斤，周環(huán)比價格上漲2.13%；去年同期是2.00-3.30元/斤，年同比下降9.43%。周環(huán)比微幅上漲，年同比小幅下降。

本周市場上銷售的蓮藕主要來自天津的武清區(qū)和河北的白洋淀一帶，之前山東的蓮藕在北京市場的銷售已經結束。

春節(jié)過后，蓮藕價格較高，較高的原因是因為疫情影響，湖北一帶產地的蓮藕不能夠上市造成的。往年冬春季蓮藕的主要供應產地是湖北、安徽、江蘇，山東一帶，在湖北產區(qū)蓮藕不能夠上市以后，其他產地的蓮藕價格出現了比較明顯的上漲。到4月份的時候，山東蓮藕也到了尾期，河北、天津產區(qū)蓮藕開始上市，價格才開始出現下降。

目前蓮藕的價格已經接近底部，隨后會有上漲表現。主要是因為目前北京附近的蓮藕正在逐步進入上市尾期，一直要等到6月份，云南、四川等地的蓮藕才能上市，蓮藕的供應鏈才能銜接，所以從隨后的一段時間開始一直到6月下旬，蓮藕價格會出現一段時間的上漲。這種上漲，也是價格季節(jié)性波動的正常表現。到7月份，江蘇、湖北、安徽的新蓮藕開始上市，價格又會進入季節(jié)性下降區(qū)間。

4、絲瓜

5月7日，新發(fā)地市場絲瓜的批發(fā)價是1.00-2.50元/斤，上周同期（5月1日）的價格是1.00-2.30元/斤，周環(huán)比上漲6.6%；去年同期是2.00-2.80元/斤，年同比下降27.08%。周環(huán)比小幅上漲，年同比大幅下降。

本周，絲瓜的主要供應產地是河南濮陽及安陽的滑縣、山東濰坊的壽光及河北廊坊的香河、固安及北京的房山、大興。

目前市場上銷售的絲瓜主要分為2種：1種是短條絲瓜；1種是長條絲瓜。短條絲瓜主要產自北京及周邊地區(qū)，長條絲瓜主要來自山東、河南。

本周因為降雨天氣影響，本地的短條絲瓜上市量減少，造成短條絲瓜價格略有上漲，但是隨著天氣好轉，價格就會出現下降。而長絲瓜的價格基本沒有什么變化。

目前市場上銷售的長條絲瓜價格在1.20-1.40元/斤左右，河南長條絲瓜在本周開始上市以后，上市量明顯大于之前，所以近期長絲瓜價格下降明顯，也使得近期絲瓜的價格明顯低于去年同期。

每年的5-10月份，都是河南絲瓜開始大量上市的時候，是這個時間里北京市場絲瓜的主要供應產地，河南絲瓜開始上市以后，此前價格高企的絲瓜的價格就會快速下降，對保障北京市場絲瓜的干預起到十分有利的作用。由于去年夏秋季絲瓜的價格相對略高一些，今年河南的絲瓜種植面積有所擴大，所以在隨后的一段時間內，絲瓜價格會一直在低于去年同期的價格之下運行。

短條絲瓜是北京及周邊地區(qū)種植的，在本周開始上市，短條絲瓜價格較高，剛上市的時候價格在4元/斤左右，后期隨著河南長絲瓜上市，短絲瓜的價格也開始明顯下降，到目前，短絲瓜的價格在2.00-2.50元/斤左右。產自北京的短條絲瓜的口感好，要好于長條絲瓜，比較受北京居民消費的喜歡。

（作者：新發(fā)地市場統計部）