盛夏的葛，極具侵略性。碧綠蔥蘢的葉片密密匝匝，互相覆蓋，扭曲、攀爬、瘋狂生長(zhǎng)，肆無忌憚地蔓延擴(kuò)張，覆蓋了所有它能覆蓋的一切。兩千年來，這個(gè)野蠻生長(zhǎng)的植物，為國(guó)人奉獻(xiàn)了它們的一切，藤根葉花，無一不被用到極致。但就是這樣一個(gè)國(guó)人眼中的寶貝，卻在

盛夏的葛，極具侵略性。

碧綠蔥蘢的葉片密密匝匝，互相覆蓋，扭曲、攀爬、瘋狂生長(zhǎng)，肆無忌憚地蔓延擴(kuò)張，覆蓋了所有它能覆蓋的一切。

兩千年來，這個(gè)野蠻生長(zhǎng)的植物，為國(guó)人奉獻(xiàn)了它們的一切，藤根葉花，無一不被用到極致。

但就是這樣一個(gè)國(guó)人眼中的寶貝，卻在美國(guó)上演了一場(chǎng)從治理水土流失到物種侵襲的反轉(zhuǎn)故事，成為了美國(guó)人眼中的“綠色惡魔”。

綠色惡魔

1876年，美國(guó)費(fèi)城舉辦世界博覽會(huì)，前來參展的日本人帶來了葛藤作為參展的裝飾，這是葛第一次進(jìn)入美國(guó)。

當(dāng)時(shí)的葛在美國(guó)真的是明星一般的存在，生長(zhǎng)迅速，耐貧瘠，富含淀粉的根系，可以裝點(diǎn)庭院的美麗花朵……很快贏得了美國(guó)人民的最愛。

但沒過多久，掙脫天敵束縛后的葛，逐漸開始露出了惡魔的獠牙。

美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)歷過一段不景氣的時(shí)間，許多土地被閑置，導(dǎo)致了大片的農(nóng)田撂荒，水土流失嚴(yán)重，葛看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，憑借自己強(qiáng)大的繁殖能力一躍成為了美國(guó)政府種植植物的首選。

德克薩斯州為此還專門出臺(tái)政策，農(nóng)民只要在自家的荒地上種植葛藤，每種一英畝就可以獲得八美元的補(bǔ)貼。

1940年，僅是德克薩斯一州，就種植了不下50萬英畝的葛藤。

肆意生長(zhǎng)的葛有著最強(qiáng)大的根系，這些根系不僅掠奪了土壤中的大部分水和礦物質(zhì)，迅速攀爬的藤子也很快覆蓋了其它植物，密密匝匝的綠葉甚至把陽(yáng)光遮擋的一點(diǎn)都不剩，而那些被葛包圍的樹木只有死路一條。

農(nóng)作物的減產(chǎn)和大量樹木的死亡，逐漸開始影響到了美國(guó)的生態(tài)環(huán)境。

為了對(duì)付這些綠色惡魔，從機(jī)械清除到火攻、除草劑，再到專門開發(fā)研究抑制葛生長(zhǎng)的生物武器，美國(guó)人幾乎用盡了所有的手段，一些地方政府還將私種葛藤列入了律法當(dāng)中，這足以窺見這場(chǎng)戰(zhàn)斗的慘烈和嚴(yán)峻了。

堪比人參

就像文章開頭所說的，雖然在美國(guó)上演了一段愛恨情仇，但在中國(guó)，葛從來都不是災(zāi)難，作為葛的原產(chǎn)地，我們的老祖宗們，可是把這一植物用到了極致。

早在兩千多年前，我國(guó)的勞動(dòng)人民已經(jīng)懂得用葛藤纖維紡線織布、造紙，制作衣服和紙張了，香氣四溢的花朵則是庭院的主要觀賞植物，當(dāng)然最重要的還是葛龐大的根系了。

民間素有“南葛北參”的說法，葛根因?yàn)槠?strong>生津護(hù)肝的功效一度成為了國(guó)人鐘愛的藥食兼用的一道食材。

我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就將葛根列為中品，記載了葛根的性味和功效，并開始用于治療疾病。

在漢朝時(shí)，解表名方“葛根湯”被張仲景收錄在《傷寒論》中。葛根性涼，味甘，人手、足太陰經(jīng)；有解表退熱、生津、透疹、升陽(yáng)止瀉的功效。

唐朝時(shí)期，用葛根粉沖泡的飲料還成為了流行一時(shí)的飲品，彼時(shí)崇尚大唐文化的日本，每年都要從我國(guó)進(jìn)口大量的葛根粉以食用。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明：葛根素和葛根總黃酮是葛根的主要有效成分，其中葛根中所含的異黃酮，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的，在調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌、平衡體內(nèi)雌激素上有很重要的作用。

而“葛根素”，則被制成注射劑廣泛應(yīng)用于臨床，在擴(kuò)張血管，疏通血液等方面有重要作用。

近年來，葛根素越來越受到研究者的重視，相關(guān)研究成果也在不斷涌現(xiàn)，研究顯示：葛根素能通過促進(jìn)血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子的表達(dá)，對(duì)腦微血管內(nèi)皮細(xì)胞起到保護(hù)作用。

研究還顯示，葛根素可以提高腦組織內(nèi)神經(jīng)生長(zhǎng)因子的含量，促進(jìn)神經(jīng)元再生，不過這一系列的研究目前還不夠深入，闡述得還不夠透徹，醫(yī)藥學(xué)家們也正在進(jìn)一步地研究和探索中。

盡管葛根在臨床醫(yī)學(xué)上的作用越來越重要，但對(duì)于美國(guó)人，怕是再也不能燃起對(duì)它的喜愛了。

據(jù)說，日本人曾許諾以一美金一磅的價(jià)錢高價(jià)收購(gòu)葛根，但美國(guó)卻再也沒人肯種植葛根了。

作者 | 施施然

（以上圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

[1] 葛根素的神經(jīng)保護(hù)作用機(jī)制研究進(jìn)展[J]. 黃雄峰，汪建民， 中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志. 2015（02）

[2] 葛根的本草考證[J]. 羅瓊等. 中國(guó)中藥雜志. 2007，6.

[3] 入侵美國(guó)的中國(guó)葛藤及其在本土的自然天敵[J]. 楊明麗 付衛(wèi)東 張國(guó)良.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所.2006