世界上總有普通人不能理解的事。8月16日，2021香格里拉松茸拍賣(mài)會(huì)上，合計(jì)為695克的松茸被拍出25萬(wàn)的高價(jià)。松茸頓時(shí)聲名鵲起，關(guān)注度大幅提升，但其實(shí)這不是松茸在公眾視野的第一次亮相。最近十幾二十年時(shí)間，國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩大市場(chǎng)的松茸價(jià)格都有增

世界上總有普通人不能理解的事。8月16日，2021香格里拉松茸拍賣(mài)會(huì)上，合計(jì)為695克的松茸被拍出25萬(wàn)的高價(jià)。松茸頓時(shí)聲名鵲起，關(guān)注度大幅提升，但其實(shí)這不是松茸在公眾視野的第一次亮相。最近十幾二十年時(shí)間，國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩大市場(chǎng)的松茸價(jià)格都有增長(zhǎng)，松茸價(jià)格最高時(shí)能賣(mài)出數(shù)千元高價(jià)。

雖然松茸價(jià)格高，有些普通消費(fèi)者卻連松茸都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。此類(lèi)現(xiàn)象的原因主要是松茸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要針對(duì)中高消費(fèi)人群，是土豪的專(zhuān)屬，數(shù)千元的銷(xiāo)售價(jià)格普通人很難承擔(dān)的起。其實(shí)根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)看，松茸的崛起只是幾十年時(shí)間，以前普通人家都用松茸來(lái)喂雞。

松茸的過(guò)去

松茸是菌類(lèi)，主要分布在東北、云南等2000-4000米海拔的高山上，生長(zhǎng)區(qū)域大都有松樹(shù)，因此得名松茸。我國(guó)的松茸主要有兩大消費(fèi)群體：一中高層消費(fèi)者，擁有物質(zhì)財(cái)富支撐，把吃松茸當(dāng)成身份的象征；二出口到國(guó)外消費(fèi)市場(chǎng)，滿足國(guó)外消費(fèi)者需求。據(jù)新聞報(bào)道顯示，國(guó)內(nèi)松茸賣(mài)到日本等喜食松茸的國(guó)家，銷(xiāo)售價(jià)格能翻十倍。

現(xiàn)階段松茸價(jià)格高，但幾十年前，松茸不過(guò)是普通的山中野味。只要想吃松茸，提著工具到山上，就能有收獲，云南等地的山民用松茸喂雞是稀松平常的事。當(dāng)時(shí)背景下松茸價(jià)格不高一方面是松茸的價(jià)值沒(méi)被發(fā)現(xiàn)，人們只把它當(dāng)普通菌類(lèi)；另一方面云南地區(qū)菌種數(shù)量大，松茸并沒(méi)有特殊性。相比幾十年前，采摘人數(shù)的增長(zhǎng)和大規(guī)模采摘現(xiàn)象出現(xiàn)，現(xiàn)在采摘松茸的難度很高。

松茸價(jià)格升高

松茸價(jià)格的升高離不開(kāi)日本，據(jù)史料記載，二戰(zhàn)結(jié)束以后，日本百?gòu)U待興，社會(huì)籠罩在被核轟炸的陰影中。當(dāng)時(shí)就有科學(xué)研究提出，松茸能減小核爆給身體帶來(lái)的影響，促進(jìn)身體健康，改善人體機(jī)能。正是在這種背景下，松茸的整體需求量大幅度增加。90年代，我國(guó)云南地區(qū)就有人專(zhuān)門(mén)做松茸的進(jìn)出口生意，催生出當(dāng)時(shí)第一批萬(wàn)元戶。

除此以外，松茸價(jià)格上漲的原因有三：一現(xiàn)階段的科學(xué)技術(shù)，不能實(shí)現(xiàn)松茸人工培育種植，松茸的供給能力有限；二科學(xué)研究的深入，松茸價(jià)值被消費(fèi)者看到，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的松茸成為中高端消費(fèi)市場(chǎng)的寵兒；三松茸采摘需要人工，耗時(shí)耗力。當(dāng)然，松茸價(jià)格的飆升還離不開(kāi)中間商的關(guān)注和炒作，普通松茸被炒到天價(jià)是有預(yù)謀的行動(dòng)。

天價(jià)松茸背后的鬧劇

松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高，都不能賣(mài)出25萬(wàn)的高價(jià)，不斷攀升的價(jià)格離不開(kāi)資本推波助瀾。結(jié)合國(guó)內(nèi)其它菌類(lèi)市場(chǎng)，松茸價(jià)格是虛高，價(jià)格下降是必然結(jié)果，松茸價(jià)格必將下降的原因有三：一松茸是菌類(lèi)，和普通菌類(lèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差別不大，價(jià)值量不能支撐起現(xiàn)階段的價(jià)格；二松茸價(jià)格太高，消費(fèi)者有限，供需關(guān)系將有變化；三松茸的本質(zhì)是食物，其本身并沒(méi)有附加值，故事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的成分很大。雖說(shuō)松茸的供給能力下降，不能規(guī)?；N植，但數(shù)萬(wàn)元的銷(xiāo)售價(jià)格還是太高。

隨著消費(fèi)者市場(chǎng)趨冷，松茸價(jià)格下降是必然結(jié)果。結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)行情看，松茸價(jià)格降到300-500元是合理的，價(jià)格再高就是虛高。普通消費(fèi)者沒(méi)必要跟風(fēng)買(mǎi)松茸，吃不起松茸不要緊，但要是因吃了松茸吃不起飯，這就是很愚蠢的事情。

現(xiàn)代社會(huì)，類(lèi)似松茸的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，原本平平無(wú)奇的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)炒作，價(jià)格就大幅上漲，比如瑪咖、黑枸杞等。一方面此類(lèi)產(chǎn)品都具有故事背書(shū)，能講出故事，但這些故事都是無(wú)限放大的結(jié)果；另一方面此類(lèi)產(chǎn)品都具有基本功效，但網(wǎng)上宣傳的功效同樣是被放大。結(jié)合松茸看，松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，擁有故事背書(shū)，經(jīng)過(guò)營(yíng)銷(xiāo)加工，價(jià)格就翻倍增長(zhǎng)，松茸是典型的長(zhǎng)期網(wǎng)紅產(chǎn)品。

回過(guò)頭來(lái)看市場(chǎng)，曾經(jīng)的網(wǎng)紅產(chǎn)品，現(xiàn)在有的在網(wǎng)上連基本信息都看不到。因此面對(duì)網(wǎng)紅產(chǎn)品，要堅(jiān)持三大原則：一不跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)，堅(jiān)持原則，別被外界市場(chǎng)左右；二擁有基本認(rèn)知，能理性看待網(wǎng)紅產(chǎn)品，別被夸大的功效誘惑；三堅(jiān)持量入為出，適度消費(fèi)，不超前和攀比消費(fèi)。不管到何時(shí)，都要堅(jiān)持以上三大原則，擁有正確的消費(fèi)觀念。你覺(jué)得松茸賣(mài)出天價(jià)合理嗎？