開(kāi)一家月入兩到三萬(wàn)的網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪加盟費(fèi)竟然要5w？實(shí)在太黑，150買(mǎi)到配方，不用專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)咱自己也能做出來(lái)，文章最后放上項(xiàng)目的投入、產(chǎn)出、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)等一系列的分析，最后放上無(wú)骨雞爪的配方有需要的可以自取路平筆記第二頁(yè)：網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪店要做無(wú)骨雞

開(kāi)一家月入兩到三萬(wàn)的網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪加盟費(fèi)竟然要5w？實(shí)在太黑，150買(mǎi)到配方，不用專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)咱自己也能做出來(lái)，文章最后放上項(xiàng)目的投入、產(chǎn)出、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)等一系列的分析，最后放上無(wú)骨雞爪的配方有需要的可以自取

路平筆記第二頁(yè)：網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪店

要做無(wú)骨雞爪首先要準(zhǔn)備材料，主料就是無(wú)骨雞爪，從市場(chǎng)上直接買(mǎi)去骨的是180九斤也就是說(shuō)20塊錢(qián)一斤，加上其他的調(diào)料一共是花了不到250塊錢(qián)

做無(wú)骨雞爪主要是兩個(gè)大的步驟：

第一步是熬制混合料

現(xiàn)將白糖、雞精、食用鹽、味精、白醋、醋精、鹽煽粉按一定比例放水?dāng)嚢杈鶆蚍诺揭慌詡溆谩?/p>

再開(kāi)小火,鍋中倒入油,再倒入紅辣椒翻炒,待辣椒炒熱(油冒泡炸響),再倒入蒜末翻炒。

接著倒入湯料和紅油，最后蓋上鍋蓋等待完全燒開(kāi)即可關(guān)火，燒開(kāi)后把料倒進(jìn)備好的千凈盆里冷卻。

第二步趁混合料冷卻的時(shí)間將雞爪焯水

將雞爪洗凈，放入鍋中，加蔥、姜、料酒去腥，去腥的時(shí)候可以加入八角提香，等鍋開(kāi)后撈出雞爪，在水池里清洗干凈把水分控干

最后將瀝干水后的雞爪倒入冷卻好的混合料中放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)。吃的時(shí)候再擠上幾滴檸檬汁，這樣一道無(wú)骨檸檬雞爪就做好了

這樣看來(lái)做法并不難，做好之后跟外面賣(mài)的味道一模一樣，有了這個(gè)配方為什么還要去做加盟呢？

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)估

項(xiàng)目名稱(chēng)：網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪店

項(xiàng)目投入：1w

食材 店鋪

項(xiàng)目收入：月凈利潤(rùn)2~3w

項(xiàng)目核心：配方做法

風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)：*

可操作指數(shù)：*****

建議：配方自取，就算不用來(lái)創(chuàng)業(yè)也可以自己試著做可以省下不少錢(qián)

優(yōu)勢(shì)：投入少、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、上手快，可不要店鋪

劣勢(shì)：收入不穩(wěn)定，不是暴利行業(yè)，需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的積累

無(wú)骨雞爪配方

青檸鳳爪的配方--10斤雞爪

配料:

1.蒜瓣100g，打碎

2.中紅辣椒50-60g，打碎

3.炸辣椒紅油一80g

4.食用油100g

5.白糖130g+雞精60g+食用鹽100g+味精10g+白醋200g+醋精145g+鹽煽粉5g+水900g，

酸辣鳳爪的配方一10斤雞爪

配料:

1.蒜瓣一120g，打碎

2紅色小米辣-300g，打碎

3.黃色小米辣-240g，切段

4.食用油150g

5.雞精40g+味精20g+鹽10g+蠔油20g+白糖30g+水900g，

香辣鳳爪的配方一10斤雞爪

備配料:

1.蒜瓣120g，打碎

2.紅色小米辣-550g，打碎

3.紅花椒一20g

4.食用油150g

5.雞精40g+蠔油20g+鹽15g+水1200g