丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》今年，是茶農(nóng)們很高興的一年。賣(mài)茶青的茶農(nóng)們，賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。這十幾天來(lái)，銀針和牡丹王的茶青價(jià)格一直堅(jiān)挺著，沒(méi)掉下來(lái)。幾十年沒(méi)有撫平的皺紋，一夕之間，幾乎平復(fù)。后來(lái)又添了新的紋，笑

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

今年，是茶農(nóng)們很高興的一年。

賣(mài)茶青的茶農(nóng)們，賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。這十幾天來(lái)，銀針和牡丹王的茶青價(jià)格一直堅(jiān)挺著，沒(méi)掉下來(lái)。

幾十年沒(méi)有撫平的皺紋，一夕之間，幾乎平復(fù)。后來(lái)又添了新的紋，笑紋。

樂(lè)出來(lái)的。

當(dāng)然要高興。

采銀針的時(shí)節(jié)，一天賺五百多塊錢(qián)，采牡丹的時(shí)節(jié)，一天也能賺兩三百塊錢(qián)。

這收入，放眼全國(guó)，算是極高的了。

對(duì)比一下，同樣是站一整天，KFC的小時(shí)工，一小時(shí)才7塊錢(qián)。而我們的茶農(nóng)伊姆伊爸們，在春茶季，一天的工資是這些大學(xué)生的N倍。

令人驚訝的是，這份采茶的工作，還乏人問(wèn)津。

大家都在抱怨，茶青太貴，而采茶工的工資又高，難，難，難。

就在這種抱怨里，卻有一股暗流潛藏著，那就是，采茶工，太難請(qǐng)，請(qǐng)不到。

本地的人，大多不愿意上山采茶——做其它的工作也能賺到同等收入，或f者相對(duì)較低一點(diǎn)，但沒(méi)這么累。

因而，大廠們請(qǐng)的采茶工，基本沒(méi)有本地的。

都是大老遠(yuǎn)從西南地區(qū)請(qǐng)來(lái)的。

一年采兩季，包吃包住。秋茶季結(jié)束后放假回家。明年春茶季再來(lái)。

是茶界的候鳥(niǎo)。

春天東飛，冬秋天西飛。

《2》

今年，是開(kāi)茶廠的人不開(kāi)心的一年。

第一個(gè)不開(kāi)心，是茶青的價(jià)格太高了。

價(jià)格上漲，是年年的慣例。但漲幅比所有年份都大，這就很令人沒(méi)有安全感了。

并且，價(jià)格漲上去之后，一直很堅(jiān)挺，居高不下，不像往年，前幾天漲上去，到了中后期會(huì)漸漸平穩(wěn)并滑落下來(lái)。今年，茶青價(jià)格是一直恒定在高位，茶廠人望眼欲穿，也總不見(jiàn)它往下落。

收茶青都是現(xiàn)金結(jié)算的。

今年這樣的行情，就意味著，花了跟去年同樣的資金，卻只能買(mǎi)到去年三分之二的茶青。

到今天，春茶季已經(jīng)開(kāi)始半個(gè)多月了。這半個(gè)月來(lái)，茶廠老板們?nèi)张我古?，就盼望著茶青價(jià)格能像往年那樣下滑回落，但卻屢屢失望。

到今天，價(jià)格仍然很高，大家便已經(jīng)明白，期盼價(jià)格回落，是不太可能了。

失望已經(jīng)成為了茶廠老板人生的底色。

很多茶廠都在發(fā)愁。

一，愁收青的資金。大把的現(xiàn)金砸進(jìn)去，有錢(qián)的砸得心驚膽戰(zhàn)，沒(méi)錢(qián)的愁上哪籌措資金；二，愁青價(jià)。這么高的茶青價(jià)格，會(huì)影響未來(lái)的成品茶零售價(jià)，最終影響終端市場(chǎng)的銷(xiāo)售量。

今年的白茶廠，生意不好做。

沒(méi)點(diǎn)硬實(shí)力的，基本就是緊閉廠門(mén)，不加工，不生產(chǎn)。

只等壽眉上來(lái)的時(shí)候做幾天，就算是給春茶季交卷了。

《3》

第二個(gè)不開(kāi)心，是愁請(qǐng)不到工人采白茶青。

大家知道，采茶是一項(xiàng)技術(shù)活。

不是每個(gè)人都懂得采，也不是每個(gè)人去了茶園，采下來(lái)的茶青都符合標(biāo)準(zhǔn)，都能做出好喝的白茶來(lái)。

比如白毫銀針的那十不采，就嚴(yán)格規(guī)范了采摘的標(biāo)準(zhǔn)與要求。沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的人，還真不懂。

其次，采茶需要經(jīng)驗(yàn)與技巧。同等的采摘時(shí)間，有經(jīng)驗(yàn)的人，就能多采一些，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的人，肯定采得少。

另外，茶青的品質(zhì)和等級(jí)，很大程度上取決于采茶工的手。

有的茶，采長(zhǎng)一點(diǎn)就是壽眉，采短一截就是牡丹。這等級(jí)的高與低，端看采茶工的個(gè)人素質(zhì)了。

好的采茶工，難請(qǐng)，價(jià)格也高。

普通的采茶工，工資不夠高，人數(shù)也不夠多，別說(shuō)人家采不好不想請(qǐng)，對(duì)方還嫌工資低不愿意干呢。

請(qǐng)不到足夠的采茶工，在銀針季的時(shí)候就不能采下大量的銀針，在牡丹王季的時(shí)候就不能采下大量的牡丹王，高等級(jí)的茶采摘量不夠多，就白花了人工成本，卻來(lái)不及采，只能讓它長(zhǎng)在地里，眼睜睜看著長(zhǎng)殘、長(zhǎng)老。

銀針長(zhǎng)成牡丹王。牡丹王長(zhǎng)成一級(jí)牡丹。白牡丹長(zhǎng)成春壽眉。

一級(jí)一級(jí)老下去。

欲哭無(wú)淚。

《4》

茶農(nóng)，與茶廠，與茶商，與消費(fèi)者，是一條食物鏈。

少了誰(shuí)都不行。

但由于人類(lèi)是高等動(dòng)物，有貪欲，有致富的渴望，有強(qiáng)烈的求生欲和物質(zhì)需求，便導(dǎo)致了在這個(gè)鏈條上，每一環(huán)，都不是消停的。

每一年，每一環(huán)，都有可能產(chǎn)生變數(shù)。

有可能第一年，是茶農(nóng)想漲價(jià)了。有可能第二年，是茶廠想漲價(jià)了。有可能第三年，是茶商掃貨把市場(chǎng)掃空了。有可能第四年，是消費(fèi)者不買(mǎi)賬了。

茶農(nóng)漲價(jià)，只會(huì)導(dǎo)致成品茶漲價(jià)。只要最終消費(fèi)者肯買(mǎi)單，這漲價(jià)，便如同大海中的一個(gè)小旋，掀不起什么風(fēng)浪。

茶廠漲價(jià)，同樣，只會(huì)導(dǎo)致成品茶漲價(jià)。在消費(fèi)者認(rèn)可的前提之下，這一切都不會(huì)有太大問(wèn)題。

茶商囤貨居奇，則完全可能把市場(chǎng)行情拉高，拉到離譜的高，當(dāng)皮筋繃到最緊的時(shí)候，就會(huì)斷裂——囤貨拉高價(jià)格，最終只會(huì)讓市場(chǎng)崩盤(pán)。

然而，他們的漲價(jià)，都不算什么。

只是毛毛雨。

最能引起整個(gè)行業(yè)地震的，是消費(fèi)者不買(mǎi)賬了。

消費(fèi)者覺(jué)得貴了，不想喝了，轉(zhuǎn)投他茶的懷抱了，如同早些年喝熟普的人改喝白茶、近些年喝巖茶的人改喝白茶一樣。

顧客就是上帝。

當(dāng)上帝發(fā)怒的時(shí)候，諾亞方舟都救不了整個(gè)大盤(pán)。

《5》

江湖傳言，今年的銀針茶青價(jià)格之所以居高不下，不似往年那樣會(huì)日漸下滑，便是因?yàn)槿ツ甑?，有外省的幾家大廠，把點(diǎn)頭市場(chǎng)里的銀針成品，大肆搜刮一空的緣故。

據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)來(lái)收茶的時(shí)候，不管銀針的品質(zhì)好壞，一律收走，能清則清，能收則收。

于是，茶掌柜們嘗到了甜頭，茶農(nóng)們聽(tīng)到了這個(gè)消息。

于是，今年的銀針茶青價(jià)格，才如此居高不下。

茶農(nóng)的心里，想的是，到年底，又會(huì)有外省的茶廠來(lái)收茶，他們收茶的時(shí)候不管品質(zhì)好壞，不管價(jià)格多少，一律收走，既然這樣，我為什么不趁機(jī)抬高價(jià)格多賺一點(diǎn)錢(qián)呢？錢(qián)不能都讓開(kāi)店的人賺走了！

茶廠想的是，反正外省的大廠已經(jīng)進(jìn)來(lái)收茶了，茶青價(jià)格漲了，就算消費(fèi)者不買(mǎi)單，也有外省大廠來(lái)買(mǎi)單，這筆生意，穩(wěn)賺不賠，茶青價(jià)格雖然貴，也要咬著牙收。

于是，便如同大家看到的這樣，銀針茶青漲價(jià)，并且高企不下。

那些神秘的、會(huì)以高價(jià)來(lái)收銀針的“外省茶廠”，也為了此次茶青價(jià)格居高不下的，元兇。

它們的存在是否真實(shí)，還另當(dāng)別論。

但至少，這個(gè)想象中的“大鱷”，已經(jīng)引發(fā)了福鼎銀針茶青價(jià)格的海嘯。

未來(lái)還會(huì)有什么影響，難以估計(jì)。

《6》

突然發(fā)現(xiàn)，今年預(yù)訂了新白茶的那一拔茶友們，真真是賺大發(fā)了。

以去年的價(jià)格預(yù)訂的今年的新白茶。

今年新白茶的價(jià)格雖然并沒(méi)有出來(lái)，但就現(xiàn)在茶青的價(jià)格漲幅來(lái)推算，至少上漲三分之一。

以今年市場(chǎng)價(jià)的七折左右，買(mǎi)到了新白茶。

是不是賺到了？！

現(xiàn)在，是不是還有人后悔沒(méi)有多訂一些，想要加訂的？

我覺(jué)得最遺憾的就是沒(méi)有訂頭采米針的人了。

今年的頭采米針，滋味極好，并且還是撿剔兩次才得到的珍品。我喝了兩泡毛茶，喝起來(lái)那湯水，稠滑得不行。

一個(gè)冬天的內(nèi)質(zhì)都凝結(jié)在里面了。

零售價(jià)肯定是高的。但若是預(yù)訂的，那便是以去年的價(jià)格買(mǎi)到的，合算得不行。

《7》

商業(yè)的法則，無(wú)非就是優(yōu)勝劣汰。

還有一句話(huà)，天要令其亡，必先令其狂。

一個(gè)人如果開(kāi)始狂妄，那就離消失不遠(yuǎn)了。

同樣，一個(gè)行業(yè)也是如此。

如果這個(gè)行業(yè)里的大多數(shù)人，都開(kāi)始唯利是圖，眼睛只盯著錢(qián)，而把品質(zhì)拋到腦后，那這個(gè)行業(yè)，必然開(kāi)始走下坡路。

當(dāng)然，這些話(huà)，也同樣是大多數(shù)人聽(tīng)不懂的，或者不愿意聽(tīng)的。

只能寫(xiě)在這里，與業(yè)內(nèi)的有識(shí)之士，共勉。

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小陳茶事村姑陳，專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。