它是母豬愛吃的食物，氣味難以描述，卻和魚子醬齊名，非常珍貴本文約有1500個字，閱讀時長2分半鐘！現(xiàn)在這個季節(jié)，正是很多喜歡去山里搜尋各種野生菌的農(nóng)民朋友傾巢出動的好時節(jié)了。因為在春天的時候，氣溫合適，雨水也較為充足，這也為各種野生菌生長創(chuàng)

它是母豬愛吃的食物，氣味難以描述，卻和魚子醬齊名，非常珍貴

本文約有1500個字，閱讀時長2分半鐘！

現(xiàn)在這個季節(jié)，正是很多喜歡去山里搜尋各種野生菌的農(nóng)民朋友傾巢出動的好時節(jié)了。因為在春天的時候，氣溫合適，雨水也較為充足，這也為各種野生菌生長創(chuàng)造了條件，讓它們能夠瘋狂生長。

大家也都很清楚，多吃野生菌是有好處的，不光是它們很美味誘人，而且還在于營養(yǎng)很豐富，確實對我們的身體健康是很有幫助的，尤其是一些稀有的野生菌，更是有著極高的藥用價值。像筆者之前給大家介紹過桑黃、白樺茸和松茸等，就價值十分珍貴。

筆者今天再給大家介紹一種特別的野生菌，它是母豬愛吃的食物之一，氣溫還非常的難以描述，但是在國際上卻和魚子醬齊名，是一種非常珍貴的野生菌，目前的價值極高，常年要賣到上千元一斤，而它就是黑松露。

黑松露的科普

黑松露是近些年一直被廣泛熱議的一種野生菌，每年到了黑松露上市的時候，總是會被人拿出來熱議一番，其中的原因在于它本身就很富有爭議性。

黑松露也叫塊菌，簡稱為松露。它和很多的野生菌不一樣，并不是生長在樹上，也不是在地面上，而是藏在地下面的，因此要想發(fā)現(xiàn)它就很難的。

黑松露的外表看起來非常的普通，不認(rèn)識的人是難以聯(lián)想到這種黑乎乎的似炭頭的東西，居然還能吃，并且還是和魚子醬等國際名菜齊名的。既然稱它為“黑松露”，從這也就能看得出來，它外表的顏色以黑色為主，有些也是棕色的，并且在表面還有很多的紋理。

如何尋找黑松露？

黑松露是生長在地底下，并且對生長的環(huán)境非常的苛刻，在我國僅有四川、云南和貴州的一些山區(qū)才有少量的分布，要是水分、或者是光照稍微有點變化，就會影響到它的生長，因此要發(fā)現(xiàn)黑松露確實比較有難度。

而古人長期和黑松露打交道，有些人專門尋找黑松露，被稱之為“松露獵人”，他們就在這方面積累了很豐富的經(jīng)驗，知道在什么時候去到什么地方尋找黑松露。

其中比較常見的一種方法就是用獵狗，或者是老母豬來尋找黑松露。大家可不要驚訝，黑松露是母豬愛吃的食物之一，并且它們在發(fā)掘黑松露也很有一套。

因為母豬的嗅覺很靈敏，它們能聞到6米以外的氣味，并且黑松露還會散發(fā)出類似公豬的雄性荷爾蒙的味道，而動物對這方面是非常靈敏的，因此它們就會快速又精準(zhǔn)的找到藏在地下25厘米至30厘米深的松露。如果不及時跟著它們，就很快會遭到母豬的吞食。

黑松露的價值參考

黑松露看起來很不起眼，并且還有難聞的氣味，這都是它進(jìn)化而來的，就是為了保護(hù)自己。但是想不到的是，黑松露的營養(yǎng)價值實在太高了，并且還相當(dāng)?shù)拿牢叮幢闶遣卦诘叵聨资迕咨?，依然還是遭到了很多人的瘋狂采挖，原因在于它現(xiàn)在的價值太高了，要賣到上千元一斤。

黑松露的上市是在12月份到次年的四月份這個時間段，而三四月份就是黑松露上市的黃金季，每年這個時候都有很多人進(jìn)山去尋找黑松露。

這種野生菌還有著“黑色鉆石”，可以吃的“鉆石”等美譽(yù)，就在于它的價值昂貴，一斤要上千元，并且還是無法人工種植的。

黑松露如此讓人著迷，就在于它的營養(yǎng)價值很高，其中含有大量的蛋白質(zhì)，18種氨基酸，其中就有8種我們?nèi)梭w不能合成的必需的氨基酸，另外還有豐富的脂肪酸、多種維生素和鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需的微量元素等，具有很高的營養(yǎng)保健價值，對人體是非常的滋補(bǔ)的。

同時黑松露還是可以入藥的，在古代就是一種名貴的藥用野生菌，它既能抗衰老、抗疲勞，而且還能防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面也有明顯的效果。

結(jié)束語

黑松露是非常難以尋找的一種野生菌，沒有經(jīng)驗的人是找不到的，有些人就算是找到了，也可能不認(rèn)識它的。

這里筆者要提醒一下大家，雖然春末夏初是各種野生菌大量上市的時候，但是去山里面尋找野生菌，還是需要慎重。因為有很多品種的野生菌，在外觀非常的相似，可是用肉眼很難鑒別是否有毒，誤食了情況嚴(yán)重會致命的，所以大家盡量不去采摘不認(rèn)識，或者是購買自己不了解的野生菌來食用。