體型越大的黃河鯉魚，價格就越貴，但是現(xiàn)在超過10斤的黃河鯉魚，已經(jīng)很難見到了。市場上賣的黃河鯉魚，大多都是二斤到5斤重的，而且要價就要50元一斤。那么問題來了，為什么黃河鯉魚賣得這么貴呢？長江的鯉魚卻很便宜，這又是為什么呢？難道南方人不喜歡

體型越大的黃河鯉魚，價格就越貴，但是現(xiàn)在超過10斤的黃河鯉魚，已經(jīng)很難見到了。

市場上賣的黃河鯉魚，大多都是二斤到5斤重的，而且要價就要50元一斤。

那么問題來了，為什么黃河鯉魚賣得這么貴呢？長江的鯉魚卻很便宜，這又是為什么呢？難道南方人不喜歡吃鯉魚嗎？

要了解這些問題，我們先了解一下黃河鯉魚與長江鯉魚的區(qū)別。

黃河鯉魚

黃河鯉魚是我國的“四大名魚”之一，從古至今都備受推崇。

在我們北方的宴席上，鯉魚更是不能缺少的菜肴，市場價格也非常貴。

但真正的野生黃河鯉魚卻并不多見，市場上賣的黃河鯉魚大部分都是人工養(yǎng)殖的，吃起來有一股土腥味兒。

野生黃河鯉魚稀少的原因，是因為在改革開放以后，漁民們的過度捕撈導致的。

有資料顯示，最近幾年與上個世紀50年代相比，內蒙古和陜西段黃河鯉魚的產量下降了40%~50%，河南段也下降了20%左右。

而在山東，野生的黃河鯉魚基本上已經(jīng)絕跡——這與水利大壩的興建、水質污染以及長期的過度捕撈直接相關。

放生者造成黃河鯉魚，有很多是洗澡魚。

最近這些年，人們的生活條件變好了，喜歡做善事的人也多了起來。

節(jié)假日的時候，就經(jīng)常有人在黃河流域放生鯉魚。

但是一旦有放生者放生鯉魚，當?shù)貪O民會在下游劫殺，然后聲稱這是黃河鯉魚售賣（其實這就是洗澡魚），都是養(yǎng)殖的，一點也不好吃，請大家擦亮眼睛。

真正的黃河鯉魚，為什么賣的貴。

由于黃河的河水非常的渾濁，泥沙中含有大量鯉魚需要的、鈣、磷等微量元素。

黃河優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，導致黃河鯉魚的肉質細嫩，非常鮮美。

另外一點就是北方的天氣寒冷，黃河鯉魚生長緩慢，使黃河鯉魚一點土腥味也沒有（說白了就是黃河鯉魚很好吃），這才是北方吃貨喜歡吃黃河鯉魚的真正原因。

加上漁民的過度捕撈，導致黃河鯉魚數(shù)量稀少，物以稀為貴，這就是黃河鯉魚比較貴的原因。

長江鯉魚就很便宜，難道南方人不吃鯉魚嗎？

根據(jù)我的一個南方朋友說，他們南方市場上賣的鯉魚，只賣兩三塊錢一斤，而且還很少有人買。

當時我也很好奇，我就問我的南方朋友，難道南方人不喜歡吃鯉魚嗎？

他說鯉魚在南方屬于發(fā)物，而南方的氣候又以悶熱潮濕為主，一些身體有外傷的人，或者皮膚生瘡的人，特別是產婦、吃完鯉魚以后傷口不容易愈合，這是一種說法。

還有另一種說法，由于南方和北方的氣候有著巨大的差異，北方的鯉魚生長在冷水里面，所以北方的鯉魚肉質比較緊實，而且肉質有彈性，口感也非常鮮美。

可是南方的鯉魚肉質比較松散、無彈性，用南方鯉魚做出來的菜，口感也很差。

最重要的一點，南方的鯉魚土腥味很大，所以南方人覺得鯉魚不好吃，慢慢的吃鯉魚的人也就少了。

其實我覺得，南方人不喜歡吃鯉魚的原因，還是南方與北方飲食上的差異導致的。

像我們老家這里，一般都是紅燒鯉魚或者醬燜鯉魚，而且我們北方人口味偏重，我的南方朋友到我家做客的時候，也比較喜歡吃我們做的紅燒鯉魚。

而且我的南方朋友，對我老婆做的紅燒鯉魚贊不絕口，他說南方人一般都是清蒸鯉魚或者清燉鯉魚，從來沒吃過紅燒鯉魚，沒想到紅燒鯉魚這么好吃。

南方人不缺魚吃

我曾經(jīng)問過我的這個南方朋友，我說：既然你們南方人不喜歡吃鯉魚，那么你們都吃些什么魚呢？

他說：南方人很少吃鯉魚，這和當?shù)刎S富的漁業(yè)資源也有很大關系。

南方除了鯉魚以外，像鱸魚，羅非魚，黃骨魚等等，也是非常美味的，而且他覺得南方人更喜歡吃海魚。

寫到最后

其實我比較喜歡吃鯉魚，因為我比較喜歡釣魚，所以我和我的家人，吃鯉魚還是比較挑剔的。

我在黑坑釣到的鯉魚我們是不吃的，因為黑坑鯉魚是養(yǎng)殖魚，土腥味很大不好吃。

一般野生流水的鯉魚最好吃，去年我釣到了一條30多斤的野生大鯉魚，本想發(fā)到朋友圈炫耀一下，沒想到被一位釣友以1000元的價格買去了。

他說這么大的野生鯉魚不好遇，既然遇到了一定要嘗嘗鮮。

這就是東北吃貨，對待野生鯉魚的態(tài)度呀！

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