丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》過完情人節(jié)，過完元宵節(jié)，年就正式過完了。今年正式開始了。以前每年元旦村姑陳都會(huì)立個(gè)flag，無外乎幾大項(xiàng)：讀書，寫作，減肥，旅游等。可按照目前的大環(huán)境來看，即便有錢有時(shí)間，也沒

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

過完情人節(jié)，過完元宵節(jié)，年就正式過完了。

今年正式開始了。

以前每年元旦村姑陳都會(huì)立個(gè)flag，無外乎幾大項(xiàng)：讀書，寫作，減肥，旅游等。

可按照目前的大環(huán)境來看，即便有錢有時(shí)間，也沒辦法到處亂跑。

更何況，我們哪兒有閑下來的機(jī)會(huì)呢？

但目標(biāo)還是要有的，夢(mèng)想還是要追的。

一邊喝茶，一邊聽羅翔講刑法課，一邊想今年要做的幾件事。

眼下，離太姥山的春茶季不遠(yuǎn)了。

每每到了這時(shí)，自己便如臨大敵，開始算日子。

時(shí)不時(shí)和S師傅發(fā)發(fā)消息，問問山上茶樹的狀態(tài)，用現(xiàn)在的話來說，也算是一種“養(yǎng)成系”吧。

期間，穿插著收到了茶友的求助。

他問，為什么我買到的金駿眉，都是假貨？買了3次，都是假的，現(xiàn)在已經(jīng)不敢買紅茶了！

看完之后，內(nèi)心感到極大的哀傷。

或許當(dāng)時(shí)的心情，可以用魯迅先生的一句話來形容：

哀其不幸，怒其不爭(zhēng)。

《2》

實(shí)際上，正宗的金駿眉存世量很少。

從理論上來說，紅茶的產(chǎn)量不低，種植范圍廣泛，幾乎全國(guó)各地都有。

比較出名的，有祁門紅茶、英德紅茶、云南滇紅、正山小種、金駿眉等。

而金駿眉作為頂尖的紅茶，最特別的地方，就是采用全芽頭制作而成。

并且，不是隨便什么茶樹的芽頭，都能做金駿眉。

必須是桐木關(guān)本地的菜茶，只摘取芽尖部分，數(shù)萬顆芽頭制成一斤，做出來的才是正宗金駿眉。

所謂“菜茶”，并不是某一款茶，而是指代某一個(gè)茶樹群體。

經(jīng)過有性繁殖后，一些很難看出是什么品種的茶樹，我們只能統(tǒng)一稱為菜茶。

據(jù)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)說，種菜茶，其實(shí)和種菜差不多。

先挖好坑，再把三兩個(gè)茶樹種子埋下去，澆水，完成。

那些播種下去的種子，沒有具體的品種，所以未來生長(zhǎng)的茶樹形態(tài)和長(zhǎng)勢(shì)，不像普通的茶樹那樣，隨人控制。

所以，祖輩們干脆讓這些茶園，成為了半荒野的狀態(tài)。

沒有過度的照料，讓它們?cè)凇拔锔?jìng)天擇，適者生存”的自然法則下，優(yōu)勝劣汰。

而如今留在桐木關(guān)的菜茶，大多是經(jīng)歷了重重考驗(yàn)，難得留下來的，產(chǎn)量也就那么多。

按照金駿眉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)介紹，必須是以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)565km2內(nèi)的高山茶樹單芽為原料。

且必須用金駿眉的工藝制作，才能稱得上是金駿眉。

除此之外，別的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的菜茶，不算；別的樹種制成的金駿眉，不算；別的工藝，不算。

這些限制條件，使得金駿眉的產(chǎn)量，并不高。

市面上隨處可見的“金駿眉”，從何而來，我們不得而知。

但可以猜測(cè)，是各種假貨在市場(chǎng)上，大行其道。

俗話說，物以稀為貴。

作為普通的茶客，很難接觸到正宗的金駿眉，一是沒有渠道，二是下手太慢。

正山村出產(chǎn)的金駿眉，只是那一部分頂尖的群體在享用，壓根不夠分。

很多茶友第一次買金駿眉，回家以后覺得香氣滋味很好，很驚艷，于是回過頭來想再買，已經(jīng)售罄了。

更別提市場(chǎng)上那些，看起來黃黃的，毛絨絨的，肯定不是真正的金駿眉。

一沖泡，出來的不是花果香、桂圓湯，反倒是一股子地瓜味。

所以，即使是有錢，也舍得花錢，可終究是錯(cuò)付了。

《3》

舍得花錢，是買到正宗金駿眉的第一步。

那些花幾十塊，或者幾百塊就能買到一斤的金駿眉，而且貨源充足的，大概率是假貨。

既然金駿眉能被稱為“高端紅茶”，成本高，價(jià)格也應(yīng)該相配。

只花幾百塊錢，或者一兩千元，壓根買不到一斤金駿眉。

如果你對(duì)金駿眉的定位，只是在一斤售價(jià)百元到千元之間的話，基本上可以放棄了。

買到真貨的概率，估計(jì)和中五百萬大獎(jiǎng)是一樣的。

而第二步，則是要加強(qiáng)自身對(duì)金駿眉的了解，提升自己的識(shí)茶能力。

即便沒喝過，但可以知道一些基礎(chǔ)的知識(shí)。

如此一來，有利于避免那些拙劣的假茶，也避免成為韭菜，被商家無情收割。

比如，了解金駿眉名字的含義，金駿眉的外形，金駿眉的香氣，金駿眉的口感，金駿眉的葉底，金駿眉該如何沖泡……

諸如此類。

當(dāng)把這些基礎(chǔ)知識(shí)摸索個(gè)遍，了解透徹了，再來買茶喝茶，就能辨出真?zhèn)瘟恕?/p>

進(jìn)而明白，什么樣的茶掌柜是靠譜的，是真正懂茶的，而什么樣的茶掌柜是無良的，只會(huì)忽悠人的。

真正愛茶、懂茶的掌柜，才能賣好茶。

同理，真正懂金駿眉的掌柜，才能賣正宗金駿眉。

舉個(gè)例子，那些號(hào)稱金駿眉顏色越“金”越好的茶掌柜，先可以淘汰出局了。

哪怕是花些心思，去某度百科查一查都能知道，金駿眉的“金”，不是指顏色，而是指它貴如黃金。

且去看看正宗的金駿眉，便知道，人家的干茶顏色是黑色、灰色和金黃色相間。

三分金，七分黑，才是金駿眉，而不是市面上那種黃黃的帶著絨毛的顏色。

如果連最基礎(chǔ)的知識(shí)都不懂，基本可以判斷這個(gè)茶掌柜，是個(gè)半吊子。

再說到，真正的金駿眉，干茶里蕩漾著馥郁的花香與果香。

沖泡以后，同樣能聞到清甜的、鮮爽的花果香，帶著一股高雅的、風(fēng)雅的、清新的、自然的風(fēng)韻。

那是其它冒牌貨，所不能及的“高級(jí)感”。

《4》

第三步，不要對(duì)金駿眉抱有盲目的執(zhí)念。

尤其對(duì)于資金有限的茶客，沒必要花幾百元去買個(gè)名叫“金駿眉”的劣質(zhì)茶。

喝茶，不是為了面子，也不是為了名氣，而是為了風(fēng)味，和補(bǔ)益自己的身體。

不可否認(rèn)，作為一個(gè)喝茶者，一個(gè)有追求的喝茶者，都想觸碰那個(gè)金字塔頂端的存在。

如今，金駿眉的粉絲群體是很龐大的。

即使是一人分一斤，產(chǎn)量有限的金駿眉，也不夠分。

只能說，遇到了，先下手為強(qiáng)。

但沒遇到，或者錯(cuò)過金駿眉的茶客，也不必太難過。

守住機(jī)會(huì)，等到來年新的金駿眉上市了，再去購(gòu)買。

另一些茶客，兜里的資金有限，可以退而求其次，選擇銀駿眉、銅駿眉，或者正山小種。

它們都出自桐木關(guān)，有著各自獨(dú)特的香氣和滋味。

雖說不如金駿眉來得金貴，可適合自己的，才是最好的。

想喝桐木紅茶，未必一定只能買金駿眉，品類豐富，任君挑選。

對(duì)每個(gè)人來說，平衡了品質(zhì)和價(jià)格以后，付出自己能力范圍內(nèi)的錢，買品質(zhì)最好的茶，方為正確的買茶之道。

而盲目的執(zhí)著，只會(huì)讓自己陷入死胡同，與劣質(zhì)茶頻頻交手，成為那棵被瘋狂收割的韭菜。

《5》

紅茶愛好者們，大多知道桐木紅茶。

不僅有金駿眉，還有銀駿眉，正山小種，正山煙小種等。

金駿眉雖為高端紅茶，但注定是“高處不勝寒”。

相比起來，正山小種和大家相遇的機(jī)會(huì)更多，也能讓更多的人喝到桐木紅茶。

中國(guó)的茶葉，不應(yīng)該拘泥于某一種。

各有各的優(yōu)勢(shì)，各有各的風(fēng)味，百花齊放，才是盛世的表現(xiàn)。

希望列位紅茶愛好者們，都能覓得最適合自己的那款好茶。

人生得一知己足矣，斯世當(dāng)以同懷視之。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。