現(xiàn)代人生活質(zhì)量提高了，吃肉也變得比以往頻繁了許多。但是嘛~這肉也是有貴有便宜的，比方說我家這邊的菜市場，光是豬肉就有好幾檔價格。普通豬肉、土豬肉、黑毛豬肉……每斤豬肉價格跨度都差了好幾塊錢，這也令不少的街坊陷入糾結(jié)，不知道買啥好！正因為選擇

現(xiàn)代人生活質(zhì)量提高了，吃肉也變得比以往頻繁了許多。但是嘛~這肉也是有貴有便宜的，比方說我家這邊的菜市場，光是豬肉就有好幾檔價格。普通豬肉、土豬肉、黑毛豬肉……每斤豬肉價格跨度都差了好幾塊錢，這也令不少的街坊陷入糾結(jié)，不知道買啥好！

正因為選擇多，大家才無從下手。畢竟現(xiàn)在大多數(shù)人最關(guān)心的，其實是食品安全問題，有時候?qū)幵付嗷c錢也要買個“安心”。不過有時候商家抬價抬得太厲害，不少人心里又開始擔(dān)心……是不是坑我的呀！

但是，總有那么一些“心很大”的街坊，覺得食品安全這個問題離自己很遠(yuǎn)。畢竟住在廣州這種一線城市，每天吃的肉都是自己挑選的，怎么會買到“有問題”的食物呢？

有時候……做人還真別那么自信！菜市場或超市里一些看起來很新鮮，還很多人買的肉類，實則細(xì)菌、病菌超多。你可能偶爾吃一次半次，每次都徹底煮熟來可能問題不大，但要是經(jīng)常買來吃，真的特別容易中招！

這些“肉類”，盡量少買！

■ 冷凍雞腿/雞翅/雞爪

如果是去買鮮雞的檔口買雞腿和雞翅，大多時間都是買不到的。因為廣東人買雞，一般都是1/4只、半只或者整只賣，把雞翅和雞腿砍下來的話，剩下的肉就很難賣出去了。

所以，要買到多只雞腿雞翅，很多人都會選擇“冷凍”的，價格還便宜很多！口感雖比新鮮雞肉差了點，但性價比也算是挺高了~

需要注意的是，任何肉類冷凍過久，營養(yǎng)價值不僅會下降，肉類中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物也可能會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)。因此，買冷凍肉類一定要認(rèn)真選，千萬千萬不要買便宜的！便宜肯定沒好貨！

那么怎么判斷市面上的冷凍雞腿/雞翅/雞爪冰凍了多久呢？編君教你幾招~

首先，看雞腿雞翅表面有沒有冰渣冰霜。有冰渣（特別是整一大堆像冰磚一樣）的，就非常有可能是反復(fù)冷凍、解凍過的，食物變質(zhì)風(fēng)險極高。

靠近聞一聞味道，如果有刺鼻的難聞氣味，說明要不得；再看看雞腿雞翅表面有沒有太多淤血，肉色有沒有微微發(fā)黑，有的話都要不得。

最后，就是太便宜的絕對要不得，要么就是放久了，要么就是肉質(zhì)不行~

■ 肉餡肉末

肉餡肉末類可以說是家庭主婦的最愛了，買回家不用自己手動剁成肉糜，直接就能用，省事又省心！

但是大家有沒有想過，其實選購市面上提前剁好的肉類，無疑是給我們的健康埋下了“定時炸彈”。首先，我們不知道肉餡的原材料是什么部位，畢竟很多小販為了節(jié)約成本，都愛把邊角料、賣剩下的肉、甚至是有點變質(zhì)的肉絞成肉餡再次出售。再來，我們也不知道小販用的絞肉機是否定期清洗，內(nèi)部有沒有被變質(zhì)肉污染。

而且絞過肉滋生細(xì)菌的速度肯定會比肉塊迅速很多，這樣買回家后再食用真的沒什么保障。因此，建議大家最好別買肉末，實在愛吃建議可以買個家有絞肉機回家自己打~

■ 散裝肉丸子

最近正是吃火鍋的好季節(jié)，肉丸可是不少人的心頭好！不管是自己在家做火鍋還是在外面打火鍋，總少不了來點牛肉丸、墨魚丸、蝦丸、豬肉丸、魚丸……為了省錢，想必很多人都愛買散裝丸子！

講真，散裝丸子是真的便宜，但是隱患也確實不少~之前不少新聞都報道過，太便宜的丸子可能是“調(diào)味丸子”，里頭根本連肉都沒有。而且肉丸子長期暴露于空氣中，是非常容易沾染病毒、細(xì)菌的。

萬一自己或家人朋友吃了被病菌污染的丸子，輕則引起腹痛腹瀉，重則腸胃炎得去醫(yī)院跑一趟呢~所以為了自身健康，建議大家選購?fù)枳拥臅r候一定要買正規(guī)廠家出售的袋裝肉丸。

■ 油炸肉類

廣東人超愛吃燒臘，但是很多的燒臘店可能售賣的不光是燒臘，還有可能會賣一些糖醋排骨、糖醋里脊等油炸食物，這個倒不建議大家買了。

首先，炸這種烹調(diào)方法，會使食物接觸的溫度達(dá)幾百攝氏度以上，令食材中的蛋白質(zhì)和脂肪高溫變性，生成對身體有害的物質(zhì)；其次，很多商販為了節(jié)約成本，會使用劣質(zhì)的油（或者多次使用優(yōu)質(zhì)的油）來油炸食品，這對人體健康危害都很大。

所以，為了你和家人的健康，最好少買這些油炸物。如果實在是饞，建議購買新鮮的肉回家自己制作~