大多數(shù)水果都會(huì)有一個(gè)叫“大小年”的生理現(xiàn)象，指的是果樹(shù)一年結(jié)果多，一年結(jié)果少。結(jié)果多的那一年叫大年，結(jié)果少的那一年叫小年。在很多果樹(shù)上，通過(guò)品種的選育和更新，大小年現(xiàn)象已經(jīng)不是太明顯了。比如如今的紅富士蘋(píng)果，大小年對(duì)產(chǎn)量的影響就已經(jīng)非常低了

大多數(shù)水果都會(huì)有一個(gè)叫“大小年”的生理現(xiàn)象，指的是果樹(shù)一年結(jié)果多，一年結(jié)果少。結(jié)果多的那一年叫大年，結(jié)果少的那一年叫小年。在很多果樹(shù)上，通過(guò)品種的選育和更新，大小年現(xiàn)象已經(jīng)不是太明顯了。比如如今的紅富士蘋(píng)果，大小年對(duì)產(chǎn)量的影響就已經(jīng)非常低了。

但在荔枝上，大小年對(duì)荔枝產(chǎn)量的影響至少在30%以上。荔枝有著非常明顯的大小年現(xiàn)象。

而今年恰恰又是荔枝的“大年”。

荔枝是原產(chǎn)于我國(guó)的古老水果，種植歷史已經(jīng)有了2000多年。我國(guó)的荔枝年產(chǎn)量平均在200多萬(wàn)噸，是全球荔枝產(chǎn)量最多的國(guó)家。2020年，我國(guó)荔枝的產(chǎn)量大約在255萬(wàn)噸。今年，我國(guó)荔枝的預(yù)計(jì)產(chǎn)量大約在280萬(wàn)噸。

產(chǎn)量的大漲，讓荔枝的價(jià)格遭遇了“大跌”。在荔枝批發(fā)市場(chǎng)，有水果收購(gòu)商直言：“今年的荔枝不是“大年”，是“大大大大大大年”，以目前荔枝的上市供應(yīng)量來(lái)看，今年應(yīng)該是荔枝的一次劫難。”

海南妃子笑荔枝價(jià)格驟降

廣東是我國(guó)荔枝產(chǎn)量最多的省份。不過(guò)，廣東大多數(shù)荔枝都集中在6月份上市，當(dāng)下上市的廣東荔枝可能多數(shù)是白糖罌。海南是我國(guó)荔枝的早熟產(chǎn)區(qū)，荔枝上市時(shí)間非常早，在4月份的時(shí)候海南荔枝就能上市了。目前，我們?cè)谑袌?chǎng)上能買(mǎi)到的荔枝大多數(shù)還都是海南產(chǎn)的早熟妃子笑荔枝。

不過(guò)，哪怕是早熟荔枝，有著“搶鮮”的巨大優(yōu)勢(shì)，海南荔枝的價(jià)格也已經(jīng)崩了。

以海南妃子笑荔枝為例，海南妃子笑荔枝的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)跌到了3-4元/斤，在市場(chǎng)上的零售價(jià)格這兩天也在驟然下跌。前幾天，筆者在某北方大城市的水果超市中購(gòu)買(mǎi)的妃子笑荔枝零售價(jià)格還在18元/斤。昨天的時(shí)候，零售價(jià)格已經(jīng)降到了12元/斤。在南方一些城市內(nèi)，妃子笑荔枝的價(jià)格有的已經(jīng)跌破了10元/斤。

妃子笑荔枝，已經(jīng)笑不出來(lái)了。價(jià)格如果再這么跌下去，等著廣東荔枝大量上市后，荔枝的價(jià)格很有可能會(huì)繼續(xù)大跌，對(duì)于很多種植荔枝的果農(nóng)來(lái)說(shuō)，今年的妃子笑或?qū)⒆兂伞板涌蕖薄?/p>

除了海南妃子笑荔枝外，廣東目前上市的白糖罌荔枝價(jià)格也在下降，收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)跌到了5元/斤左右。

荔枝同樣難逃降價(jià)魔咒

與我們之前對(duì)于芒果、蘋(píng)果、溫室大櫻桃等水果的分析差不多，今年的荔枝也同樣難逃降價(jià)的魔咒。

在我國(guó)偏高價(jià)的水果中，南方的荔枝和北方的大櫻桃都可以列入其中。但今年，整個(gè)水果大行情一直不好，冷庫(kù)蘋(píng)果賣(mài)不掉，芒果一大量上市就一直忙著降價(jià)，溫室大櫻桃也遭遇了“噩夢(mèng)”，價(jià)格崩盤(pán)。在2020年囤水果的人，如今基本上都虧了錢(qián)。水果價(jià)格下降，是當(dāng)下的行情主流。

荔枝大量成熟上市后，整體上與這些水果差不多，高價(jià)稍縱即逝，價(jià)格迅速下滑，要同比往年低了40%左右。

但荔枝價(jià)格的下降，又要與蘋(píng)果不同。蘋(píng)果今年雖然也非常難以銷售，但價(jià)格下降比較緩慢，尤其是零售價(jià)格一直都較為堅(jiān)挺。而荔枝的零售價(jià)格則隨著收購(gòu)價(jià)格的下降而快速下跌，反應(yīng)比較靈敏。這可能是荔枝不耐貯藏，銷售周期過(guò)短的原因。

從目前在市場(chǎng)上銷售的各類果品來(lái)看，今年的水果價(jià)格都不理想。對(duì)于荔枝來(lái)說(shuō)今年是一個(gè)大年，但對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，今年可能要做好準(zhǔn)備來(lái)應(yīng)對(duì)降價(jià)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)了。

水果消費(fèi)者的疑問(wèn)

在聽(tīng)到某某水果價(jià)格大跌的時(shí)候，很多消費(fèi)者都會(huì)有這么一個(gè)疑問(wèn)“你們整天說(shuō)水果行情不好，為什么我們?cè)诹闶鬯昀镔I(mǎi)得水果，價(jià)格還是非常高？”

這是因?yàn)橐恍┝闶鄱说乃▋r(jià)不僅僅要考慮水果的成本，還會(huì)有房租、水電、人工、損耗等各類成本。這些成本肯定要出在消費(fèi)者身上。產(chǎn)地3-4元/斤的妃子笑荔枝，可能到了北方大城市中零售價(jià)格在10元/斤。你買(mǎi)一斤荔枝花的錢(qián)只有30%-40%用在了荔枝上，其它的都是各種成本。

就算產(chǎn)地荔枝白給，也有7元/斤的額外成本需要承擔(dān)。這可能是很多人覺(jué)得水果價(jià)格高的一個(gè)原因。

再有，一些銷售周期較長(zhǎng)的水果價(jià)格波動(dòng)是比較低的。比如蘋(píng)果，雖然今年銷售非常難，賣(mài)不出去，但好在能放能囤，過(guò)年的時(shí)候賣(mài)不了，大家也沒(méi)有選擇降價(jià)，而是繼續(xù)囤著。

從整體上來(lái)看，行情很不好，因?yàn)槎假u(mài)不出去。但要是從零售價(jià)格上來(lái)看，價(jià)格還挺穩(wěn)，消費(fèi)者自然不會(huì)覺(jué)得價(jià)格有所降低。

所以說(shuō)，水果行情不好，零售端的水果價(jià)格也不是一定會(huì)大幅降價(jià)的。但行情不好，肯定會(huì)影響果農(nóng)的收入，這一點(diǎn)要打個(gè)提前量了。