生命之水XO酒的大名，想必大家再熟悉不過。小時候就聽過大人們常說“XO”，從只言片語中對這種酒的初步印象是：洋酒，很貴，是有錢人愛喝的酒。在香港電影里常常出現(xiàn)的場景，有錢人就常常喝XO酒，只倒一點點，喝也只是小口小口喝。那時留下的印象就是，

生命之水

XO酒的大名，想必大家再熟悉不過。小時候就聽過大人們常說“XO”，從只言片語中對這種酒的初步印象是：洋酒，很貴，是有錢人愛喝的酒。

在香港電影里常常出現(xiàn)的場景，有錢人就常常喝XO酒，只倒一點點，喝也只是小口小口喝。那時留下的印象就是，喝XO酒，是富豪身份和尊貴地位的象征。

比較出名的是人頭馬XO的那句經(jīng)典廣告語“人頭馬一開，好事自然來”。讓很多人記住了人頭馬，也第一次知道了XO。在大部分人的印象中，XO總是跟身份、地位、財富等字眼掛鉤，在很多高端社交場合里，也總能看到XO的身影。

還有就是著名武俠小說家古龍也是洋酒的擁躉，甚至到了嗜酒為命，傳聞在他逝世后，他的眾多好友還在其棺木里裝了整整48瓶他生前最愛喝的XO，來祭奠和陪伴這位愛喝酒的浪子。

XO酒，比如人頭馬XO、馬爹利XO、軒尼詩XO，總讓人覺得有些神秘感。

到目前為止，對于大多數(shù)中國人來說，XO酒都是一樣的，聽說過它的名字并看過它，但從未品嘗過它。不包括香港、澳門和臺灣。在中國大陸，只有廣東人和福建人在餐桌上喝XO酒是很流行的。這可能與靠近香港澳門，受到了港澳地區(qū)的影響有關(guān)吧。 在中國其他省份，除了送禮，XO酒更常見于夜店。

那么問題來了，離不開奢華的味道的洋酒XO，到底是種什么酒？為何很多有錢人“愛不釋手”？現(xiàn)在，我們就來揭開它的面紗。

一、人們常說得洋酒XO，是指什么酒？

說到XO酒，就要提到白蘭地，它譯自荷蘭文“Brandewijn”，是一種以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾得到的酒。而有一些人會把白蘭地和威士忌搞混，因為都統(tǒng)稱為洋酒，但洋酒指的是包括：白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒等國外烈酒，不能單單指一種酒！

此外，任何酒種都有品質(zhì)之分，白酒分為高端、次高端、中端、低端四個等級，而白蘭地酒也分為四個等級，分別是特級白蘭地（XO）、優(yōu)級白蘭地（VSOP）、一級白蘭地（VO）、二級白蘭地（VS）。

所以XO酒中的“XO”代表著白蘭地的品質(zhì)。此等級是依據(jù)白蘭地原漿酒的陳釀年份來制定的，XO酒中原酒的年份至少10年，VSOP酒的原酒陳釀年份至少在4年以上，VO酒的原酒陳釀年份至少在3年以上，VS酒的原酒陳釀年份至少在2年以上。

換句話說，XO酒代表等級最高、最上乘的白蘭地酒，其中“XO”是英文Extra Old的簡稱，有“特陳”之意，指的是酒齡，即原漿酒的陳釀期，就像咱們中國白酒、黃酒里提到的幾年陳。所以XO并不是一種酒的名稱，而是一類儲藏時間超過一定年限的白蘭地，后來XO就成了白蘭地中的專用術(shù)語。

說到這，大家應(yīng)該都了解了，XO酒的本質(zhì)就是白蘭地的年份和等級，并且陳釀的時間比較長，等級也是最高的。

但是接下來相信大家還會存在一個疑問：既然都是以葡萄為原料釀成，那XO酒和我們平時喝的葡萄酒是同一類酒嗎？

白蘭地和葡萄酒有很多共同點：原料是葡萄，必須在橡木桶中陳釀，只是白蘭地是在葡萄酒的基礎(chǔ)上經(jīng)過了蒸餾這一步驟，再通過精心勾調(diào)后方可流入市場。因此，XO酒屬于蒸餾酒，葡萄酒屬于發(fā)酵酒，前者的酒的酒精含量要高得多。

兩者的區(qū)別，就好比中國的白酒和黃酒，前者屬于蒸餾酒，酒精度數(shù)比較高，后者則屬于發(fā)酵酒，酒精度數(shù)要低很多。同樣，作為蒸餾酒的XO酒，也屬于高酒精度數(shù)的酒，酒精度數(shù)一般在40度以上。

XO酒在白蘭地酒中的地位堪比我國的高端白酒茅臺和內(nèi)參。不過林子大了，什么鳥都有。雖然XO表示白蘭地酒的年份！是高品質(zhì)白蘭地的象征，但是白蘭地酒有很多品牌，市場魚龍混雜，并不是所有的XO就是指高端！

因此還是要看品牌的，國內(nèi)推崇的三大品牌有：軒尼詩，馬爹利，人頭馬。其他的品牌有：拿破侖、卡慕、百事吉、豪達(dá)、御鹿、張裕等。

作為高端品牌，在釀造工藝上很講究。我們都知道，茅臺酒是由輪次酒、基酒、年份酒、老酒、調(diào)味酒等數(shù)十種酒精心勾調(diào)而成，XO酒也是由多種基酒混合調(diào)配而成。而且對這些酒的年份要求都比較高，所以XO酒被譽(yù)為白蘭地酒中的“奢侈品”，這和茅臺酒像極了。

二、為何很多有錢人對它“愛不釋手”？

大家如果有留意，就會發(fā)現(xiàn)，XO酒出現(xiàn)的場合，通常都跟“財富”和“身份”掛鉤，并且我國很多有錢人都對XO酒愛不釋手，情有獨鐘。這背后的原因，無外乎就是下面三點：

1.彰顯身份地位

這很容易理解。 有錢人在物質(zhì)層面滿足之后，接下來就是精神層面，就像國內(nèi)的富人喝茅臺一樣。他們通常關(guān)心自己的臉面，而不是酒本身。在我國高端洋酒市場里，XO酒可以說是獨占一片天地。人頭馬XO、馬爹利XO、軒尼詩XO這三大巨頭，可能不是每個人都喝過，但你應(yīng)該聽說過，并且價格都不菲。在有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人眼中，酒代表著它的地位。喝酒時，拿出XO酒，別人都會覺得自己受到很高的敬重，對你也會高看一眼，覺得你是有品味、有實力的人，整個飯局都上了一個檔次。此外喝過這種酒，和別人交流時，也是一種談資。

2.品質(zhì)比較出眾

不得不說，XO葡萄酒不僅價格不菲，而且還是高品質(zhì)酒的代表。如前所述，XO酒有“特殊陳釀”之意。原漿酒的陳釀期一般在12到50年左右，一些頂級XO酒使用的原漿酒甚至更長。這種老酒，味道自然不一般。

3.喝法比較多變

喜歡折騰的人通常不會安于現(xiàn)狀，在喝酒這塊也是如此。和其它很多酒相比，比如白酒雖然好喝，但缺點就是喝法太單調(diào)。洋酒的優(yōu)勢是喝法多變，可以搭配汽水、果汁、冰塊等，給生活帶來新鮮感。白蘭地XO酒的喝法就很豐富，可以純凈飲，也可以加冰飲，或是調(diào)酒飲?？梢哉f，XO酒的喝法是比較多元化的。誰會不喜歡這樣的生活呢？

寫在最后

品酒是一種生活情趣，對喜好飲酒的人來說，也是一種享受。這是一種酒文化，一般的酒大家隨便喝一喝就行。好酒，也就是所謂的高端酒都有它的來源和出處，品酒的時候知道一點酒文化，是可以助興的。喜歡洋酒XO，也不全是崇洋媚外，但這種酒本身就意味著品質(zhì)。而追求品質(zhì)，享受生活是人的天性，這也就不難理解了。XO洋酒也不是說非是富人才有條件飲。不同品牌的XO酒是有高低價之分，中國的茅臺、五糧液，甚至上得高年份的紹興酒比一般的XO洋酒還要貴。

所謂眾人口味難調(diào)。什么好飲，什么不好飲，取決于喜好者的品味。我一個當(dāng)公司老總的朋友長年飲金獎白蘭地，什么XO和高價的白酒都不喜。這可能叫情有獨鐘吧！說XO酒難飲的人可能是言過其實。高年份的洋酒一般是比較醇，好入口。如軒尼詩XO、路易十三。越來越貴，是因為物以稀為貴吧，也可能離不開炒作的因素吧！

在我看來其實洋酒真的是好喝，并不是用來裝B的，不管什么酒，包括洋酒也都有高低價位的。也許好的洋酒價格普遍較高，特別是高端的，也就是當(dāng)老板地喝出了高端洋酒的精彩。我這小老百姓的口袋緊張，高端的就看一看，偶爾品一下，大多時候喝得大品牌的低端一點的洋酒，這些酒也很不錯，價格親民性價比還高。