七草粥

3月27日，在北京日本駐華使館舉辦了探索新冠肺炎疫情之下，如何開(kāi)展國(guó)際交流的“酷你吉娃（こんにちは）沙龍”。我作為發(fā)言人之一，講述了如今工作生活的潮汕地區(qū)和日本的不解之緣，沒(méi)想到反響熱烈。在此，我想和大家分享一下發(fā)言內(nèi)容。

潮汕砂鍋粥

我到廣東汕頭大學(xué)工作已經(jīng)五年了。關(guān)于汕頭，上年紀(jì)的日本人或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)“汕頭刺繡”，而對(duì)一般日本人而言，這是個(gè)陌生的地方。汕頭沒(méi)有特別吸睛的旅游景點(diǎn)，即便是中國(guó)其他地區(qū)的游客，也很難對(duì)其留下深刻印象。只不過(guò)近年來(lái)，由于“潮汕牛肉火鍋”和“潮汕砂鍋粥”等當(dāng)?shù)孛朗橙藲獗q，“潮汕”這個(gè)名字才開(kāi)始傳遍大街小巷。

潮汕，指的是涵蓋位于廣東省東部的潮州市、汕頭市，以及周邊揭陽(yáng)市、汕尾市在內(nèi)的廣大地區(qū)，該地區(qū)通行潮汕話，還有許多共通的民俗習(xí)慣。潮汕距北京2000公里，距東京2600公里，所以我從未想過(guò)這里還能與日本有什么關(guān)聯(lián)。

到汕頭大學(xué)赴任的第二年，在我擔(dān)任講師，面向全校學(xué)生的“日中文化交流”課上，一名當(dāng)?shù)爻錾淼挠⒄Z(yǔ)專業(yè)女生發(fā)表了題為《潮汕話中的古文》的研究報(bào)告。報(bào)告提到，普通話聲調(diào)有四聲，而潮汕話有八聲。和粵語(yǔ)不同，潮汕話屬于中國(guó)七大方言之一的福建閩南語(yǔ)系。

當(dāng)年，從中原遷徙到南方的一部分人定居福建，后來(lái)，又有人移居潮汕。所以，從文化層面來(lái)說(shuō)，潮汕文化和福建文化有很多共通點(diǎn)。并且，研究潮汕話會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中有很多古漢語(yǔ)的痕跡。這些都是上述報(bào)告中的觀點(diǎn)。而精通中國(guó)古文化的郭沫若也曾提出過(guò)一個(gè)廣為人知的觀點(diǎn)，即“潮汕話是中國(guó)古語(yǔ)保留得最多的一種方言”。

類似的研究還有許多，因?yàn)檫@位女生的第二外語(yǔ)是日語(yǔ)，所以她在報(bào)告中還提到了一個(gè)獨(dú)特觀點(diǎn)，即潮汕話和日語(yǔ)在發(fā)音上很類似。以下是她列舉的部分實(shí)例：

料理（ryouri）

獨(dú)身（dokushin）

準(zhǔn)備（jumbi）

友人（yuujin）

新聞社（simbunsha）

運(yùn)動(dòng)（undou）

自由（jiyuu）

先生（sensei）

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作者（左）在“酷你吉娃沙龍”上發(fā)言（攝影：凌學(xué)敏）

我的汕頭學(xué)生也以志愿者身份參加了“酷你吉娃沙龍”，并和到場(chǎng)的日語(yǔ)專業(yè)學(xué)生一起，分別用潮汕話和日語(yǔ)念同一個(gè)漢語(yǔ)詞匯。每念出一個(gè)詞的發(fā)音，都會(huì)引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)觀眾的驚呼聲，可見(jiàn)兩種語(yǔ)言的發(fā)音的確很相似。而這并非偶然。一方面是潮汕話和廣東話等南方方言保留了古漢語(yǔ)的發(fā)音。另一方面，日語(yǔ)的音讀，正是受到中國(guó)南北朝時(shí)期的吳音和隋唐時(shí)期的漢音等中國(guó)古代發(fā)音的影響。這樣一追溯，就發(fā)現(xiàn)了潮汕和日本的歷史淵源。

潮汕話和日語(yǔ)還有很多相似之處?，F(xiàn)代漢語(yǔ)普通話中“走”是日語(yǔ)“歩く”的意思，但潮汕話中的“走”和日語(yǔ)一樣，保留著“走る（跑）”的意思。普通話說(shuō)“煮飯（米を煮る）”，而潮汕話和日語(yǔ)一樣是“炊飯（米を炊く）”。日語(yǔ) “新郎新婦”的漢語(yǔ)表述是“新郎新娘”，但潮汕話今天依然把新娘稱作是“新婦”。如果深入研究，一定會(huì)有更多發(fā)現(xiàn)。

文化在其傳播的邊遠(yuǎn)地區(qū)，經(jīng)常保留著其原貌。越是被山海環(huán)繞，與外界交通被阻斷的地方，其文化越是原汁原味。同時(shí)，在文化的中心，如果不斷有人員往來(lái)，則會(huì)因受到異文化影響，使本土文化被迫不斷變遷。

這讓我想起日本民俗學(xué)家柳田國(guó)男在《蝸?？肌分刑岬降姆窖灾苋φ?。柳田國(guó)男指出，蝸牛的各種日語(yǔ)名稱，以京都為中心呈同心圓狀依次分布，每個(gè)圓圈所覆蓋的地區(qū)叫法一致，并且，離京都越遠(yuǎn)的地方叫法越古老。潮汕話和日語(yǔ)發(fā)音相似，剛好印證了這一學(xué)說(shuō)。

中國(guó)古代的漢字發(fā)音，有的翻山越嶺定格在南方，有的漂洋過(guò)海落足于日本，這兩類發(fā)音經(jīng)過(guò)數(shù)千年后又重逢了，想來(lái)不禁令人歡呼雀躍。在大學(xué)課堂上，能夠感受到這般驚喜，實(shí)屬難能可貴。

而驚喜還不止于此。在 “酷你吉娃沙龍”上，配合我的發(fā)言，在分會(huì)場(chǎng)還舉辦了潮汕文化圖片展“異中求同”。展出了汕頭大學(xué)新聞學(xué)院攝影教師凌學(xué)敏先生10年間拍攝的，反映當(dāng)?shù)卣录漓牖顒?dòng)的60幅作品。

凌老師祖籍汕頭，對(duì)家鄉(xiāng)有著深厚情誼。他曾在東京學(xué)習(xí)攝影，拍攝過(guò)大量日本的節(jié)慶活動(dòng)。期間，他注意到潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)活動(dòng)和日本很類似。一天，我聽(tīng)到了他的這番講述，開(kāi)始對(duì)此產(chǎn)生濃厚興趣。

拖神（攝影：凌學(xué)敏）

游神（攝影：凌學(xué)敏）

搶地豆（攝影：凌學(xué)敏）

比如，汕頭市澄海區(qū)鹽灶村的“拖神”活動(dòng)和東京淺草的三社祭，都是男人們抬著神轎緩步前行；而澄海溪南鎮(zhèn)南砂鄉(xiāng)“游神”活動(dòng)中登場(chǎng)的鯉魚(yú)形香船，和日本男孩節(jié)的鯉魚(yú)旗也是相通的；普寧平林的“搶地豆”和日本節(jié)分的“撒豆子”，除了前者撒的是花生，后者撒的是大豆這一點(diǎn)不同之外，都有利用豆子的消災(zāi)功效祈愿無(wú)病無(wú)災(zāi)的寓意。至于正月喝的“七樣羹（日語(yǔ)稱七草粥）”，更是連食材都和日本一致。

七草包括：水芹、薺菜、鼠曲草、繁縷、寶蓋草、蕪菁和白蘿卜

目前，這方面的研究還很少，但中國(guó)地方文化與日本傳統(tǒng)文化的比較研究，必將為日中文化交流注入新的希望。我將珍惜在潮汕地區(qū)生活的這段緣分，和更多朋友一起，繼續(xù)開(kāi)展深入研究。從這個(gè)意義上而言，“酷你吉娃沙龍”賦予了我巨大動(dòng)力。

日文鏈接：http://www.peoplechina.com.cn/zrjl/202104/t20210423_800244587.html

文：加藤隆則

翻譯、編輯：錢(qián)海澎

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