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壹健康經(jīng)驗(yàn):吃完菠蘿之后喝水感覺水的味道有一點(diǎn)發(fā)苦，這是為什么呢?又是為什么吃完菠蘿之后感覺舌頭會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)麻麻的呢?
正常現(xiàn)象
吃完菠蘿之后喝水，水的味道有一點(diǎn)苦這屬于正?，F(xiàn)象，因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中果糖含量比較高，菠蘿的口感十分的甜，而水的味道比較的淡，所以吃完這種比較甜的食物之后喝水的話，味蕾上就會(huì)感覺水有一點(diǎn)點(diǎn)苦，這屬于味覺的變調(diào)作用，是一種正?，F(xiàn)象。
也屬于正?，F(xiàn)象
菠蘿當(dāng)中含有一定量的菠蘿蛋白酶，這種酶能夠分解蛋白質(zhì)，所以食用菠蘿時(shí)這種酶會(huì)對(duì)舌頭造成刺激，導(dǎo)致吃完菠蘿之后出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的情況。但是只要在吃菠蘿之前先將菠蘿放鹽水中浸泡一段時(shí)間，就能使這種酶失去活性，從而能避免出現(xiàn)舌頭麻木的情況。
不建議吃
沒熟的菠蘿是不建議吃的，因?yàn)檫@種沒熟的菠蘿果糖含量很低，吃起來口感不是很好，并且其中含有更多的酶，這樣食用之后對(duì)口腔的刺激性越大。并且其營養(yǎng)價(jià)值也要遠(yuǎn)不如已經(jīng)成熟的菠蘿，家里如果買了還沒有完全成熟的菠蘿的話，建議先將其放熟再繼續(xù)食用。
催熟
菠蘿切開之后如果發(fā)現(xiàn)沒有熟的話，可以用保鮮膜將菠蘿包起來，然后將其和已經(jīng)成熟的香蕉、蘋果放在一起，這些已經(jīng)成熟的水果會(huì)釋放一種乙烯成分，這種乙烯成分能夠起到催熟水果的作用。
制作成菠蘿干
菠蘿切開之后如果沒有熟的話，建議可以將菠蘿切成小片，然后在天氣好的時(shí)候?qū)⑵鋾窀杉纯伞?/p>
丁龍華