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如果有一種食物可以代替春天，那一定是香椿！香椿作為春天特有的食物，深受很多人的喜愛。
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。香椿的營養(yǎng)豐富，具有健脾開胃，增加食欲的作用，用來給孩子吃最適合不過。同時香椿還有較高的藥用價值，總之就是棒棒噠~但是如果要給孩子吃香椿，有幾點注意事項要注意：
第一、不能一次給孩子添加過多的香椿，同時在吃香椿芽的時候，最好提前用開水焯燙過以后再給孩子食用。避免導致香椿芽當中產(chǎn)生亞硝酸鹽，從而導致孩子出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒。
第二、香椿芽屬于發(fā)物，在孩子處于發(fā)熱等感染急性期的時候或者是孩子正處于出疹疾病的時候不能吃。
第三、還有一部分孩子如果伴有陰虛燥熱或者是有眼部疾病的，或者是有糖尿病的情況，這種情況下不能吃香椿。
香椿的保存技巧：
有很多人想長時間保存香椿，等到秋冬季節(jié)沒有香椿的時候還可以吃，有沒有什么辦法呢？其實是有的。如果想長期保存，可以用開水略燙一下，用細鹽搓一搓，裝在小塑料袋內(nèi)入冰箱冷凍室內(nèi)，隨取隨用，可以存放一年哦~
今天這道好吃好做的香椿拌面的方法送給你們，炒雞蛋吃多了，還是需要一些新款調(diào)劑的哦~
材料：
切面150g，香椿100g，食用油50g，蔥花10g，鹽5g，胡蘿卜絲適量，泡發(fā)黃豆適量
步驟：
1，炒鍋燒熱倒入適量食用油，下入蔥花翻炒出蔥油后下入切好的香椿，翻炒至香椿焦糖色后關火放涼，盛出備用
2，將黃豆、胡蘿卜放到水中焯熟，面條煮熟備用
3，將焯熟的菜擺放在面條上，澆上炸好的香椿醬即可
張俊