朋友們大家好，歡迎來到生活佳美食，今天跟大家分享的是：春天是孩子長高的季節(jié)，這道“長高湯”要多吃，清淡滋補，太鮮了，好吃也好做。

　　春天萬物復蘇，都進入了生長最旺盛的時期，氣溫也比較舒適，陽氣上升，也是孩生長的旺盛的時期，經(jīng)過科學研究證明，每年的三月份到五月份這個時間段，是孩子長高最快的時候，父母要多關心孩子的成長，在飲食方面也不能大意。

　　在孩子成長的這個階段，孩子的飲食方面，應該多給孩子吃一些營養(yǎng)豐富含鈣量高、促消化、增強免疫力、促進生長發(fā)育等食物，比如骨頭湯、牛腩、蘿卜、牛奶等等食物，這些食材都是孩子成長過程中的最佳選擇。今天就為大家分享一道特別滋補的牛腩清湯，滿足孩子生長發(fā)育的需求，味道鮮美，一邊能大口吃肉，又能大口地喝湯，特別爽，孩子也特別愛吃。

　　【所需食材】

　　主料：牛腩、蘿卜。

　　輔料：黃酒、白胡椒粒、老姜、蔥、花雕酒。

　　【詳細做法步驟】

　　第一步：新鮮的牛腩放在清水中浸泡1個小時左右，將血水泡出來。

　　第二步：蘿卜去皮洗干凈之后先切成兩三段備用。

　　第三步：起鍋，冷水下入牛腩、蘿卜一起、適量黃酒焯水，水開后煮三分鐘左右，撈出用清水沖洗掉表面的浮末，控干水分備用。

　　第四步：上砂鍋，加入適量的清水，冷水下入焯好水的牛腩和蘿卜，再加一小把白胡椒粒、姜片、蔥結(jié)、再淋入半碗花雕酒，蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時左右。

　　第五步：在燉煮牛腩的這個時間段，我們準備一個特別香的蘸料：姜、蒜、青紅辣椒切沫，切好蔥花，放在碗里，再淋入適量燒熱后的辣椒油，用筷子攪拌均勻，再加適量生抽、一小勺白糖、香醋、再加入適量的牛腩清湯，一份美味的蘸料就制作完成了。

　　第六步：湯熬好之后把里面的蔥結(jié)夾出來，取出牛腩和蘿卜切塊裝盤。

　　第七步：剩下的湯加適量鹽調(diào)味，再將湯倒入牛腩蘿卜的碗中，加適量吃香菜、紅小米椒點綴一下，蘸上剛才做好的蘸料就可以大口吃肉了。

　　簡單的幾個步驟，一份美味的清湯牛腩就制作完成了，調(diào)味的過程中沒有加多余的調(diào)味香料，只需加鹽，原汁原味，味道鮮美又健康，特別適合正在長個的孩子們，不但非常的清淡，而且非常的滋補。大人吃也能夠增加食欲，特別適合這個季節(jié)，喜歡的朋友一定要試試哦。

　　【生活佳美食溫馨小貼士】

　　蘸料可以根據(jù)自己的口味自己做，不吃辣椒的朋友也可以不用蘸料直接吃也是可以的。

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