連雨不知春去，一晴方覺夏深。炎熱的夏季悄然而至，也正是各種新鮮的瓜果上市的好時節(jié)，這幾天去菜市場買菜，發(fā)現(xiàn)當(dāng)季的玉米已經(jīng)開始出售，個個鮮嫩無比，很是誘人，雖然是大棚里生長的比較費工夫，但價格并不貴，2塊錢一根隨便挑，買了一些回家給孩子們煮著吃。

同樣都是煮玉米，很多人自己在家做的遠沒有某些快餐店的煮玉米好吃，味道不夠香甜軟糯，其實除了玉米品種之外，還有煮玉米的方法不同，自己在家煮玉米通常直接用清水，而快餐店的煮玉米則是在清水中多加了2樣輔料，一般是鹽和牛奶或者黃油，加鹽是因為“鹽能引甜”，而牛奶能使玉米香甜有奶香味，做法分享給大家。

【奶香玉米】

所需食材：玉米3穗、純牛奶1袋、鹽少量。

1、玉米在煮之前可以先用清水浸泡半個小時，這樣可以使玉米顆粒更加飽滿，待煮熟之后，口感更佳。

2、鍋中加入沒過玉米的清水，冷鍋冷水就可以將玉米放入鍋中，這樣可以使玉米與鍋中的水同時受熱，繼續(xù)加入少量的鹽，開小火煮沸。

小貼士：在煮玉米的水中加入適量的鹽后，吃起來會更加的香甜。

3、待煮開后，鍋中倒入1袋牛奶，想味道更加香甜，可以選擇加入一些白糖和黃油，蓋上鍋蓋煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10到15分鐘，蓋上鍋蓋燜上半個小時讓奶香味滲入其中，口感香甜又軟糯的煮玉米就完成了。

煮玉米的牛奶混合水，可以根據(jù)自己的喜好加入一些蜂蜜或者白糖，作為飲品喝也是很不錯的，甘甜可口，奶香與玉米香聞起來十分誘人。

——老井說——

清水煮玉米，肯定不如“料水”煮的好吃，記得加奶和少量鹽，玉米的香味很足，也有奶香味，喜歡吃更香甜一些的，可以加入糖和黃油來調(diào)味。由于玉米種類多樣，煮制的時間也會有所不同，一般玉米煮熟大概需要10分鐘，而像東北方的糯玉米，煮的時間長口感會更好，需要延長煮制的時間，在煮玉米時要根據(jù)玉米的不同品種，來選擇煮玉米的時間。

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