帝王蟹市場(chǎng)價(jià)多達(dá)上千元，足以被評(píng)為高端食材，很多吃貨因?yàn)樗膬r(jià)格只能打消念頭。可仍有很多有錢(qián)人，花高價(jià)品嘗它的鮮美可口。但大家不知道的是，帝王蟹卻是讓歐洲人頭疼的入侵物種，不僅在歐洲泛濫，如今更是入侵南極，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重破壞，這是咋回

帝王蟹市場(chǎng)價(jià)多達(dá)上千元，足以被評(píng)為高端食材，很多吃貨因?yàn)樗膬r(jià)格只能打消念頭。可仍有很多有錢(qián)人，花高價(jià)品嘗它的鮮美可口。

但大家不知道的是，帝王蟹卻是讓歐洲人頭疼的入侵物種，不僅在歐洲泛濫，如今更是入侵南極，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重破壞，這是咋回事？為何帝王蟹還賣(mài)這么貴？難道又是鉆石的美麗營(yíng)銷？

01、帝王蟹特性

可能在大家看來(lái)，帝王蟹是螃蟹的一種，其實(shí)它和螃蟹并非同一種生物，它是石蟹科生物，而河蟹、梭子蟹等為螃蟹科。

同時(shí)，螃蟹有4對(duì)腳、一對(duì)蟹鉗，且是橫著行走，可爬到陸地上。不過(guò)帝王蟹不同，它有3對(duì)腳、1對(duì)蟹鉗，但蟹鉗并不粗壯，且可以向前走，但只能在水里生活。

帝王蟹對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，多在850米深海、2-5℃的海溫環(huán)境下生存，如果海溫小于1.4℃，那就會(huì)喪失活性。同時(shí)，它的個(gè)頭大，腿長(zhǎng)可達(dá)1米，身長(zhǎng)1.5米，重達(dá)20斤左右，且壽命比較長(zhǎng)，能存活30年之久。

帝王蟹多生長(zhǎng)于寒冷海域，這些地區(qū)鮮有大型獵食者，這使得帝王蟹“猴子稱大王”，成為這一海域的超級(jí)掠食者，也正因此，它才能入侵南極洲，且在這里肆無(wú)忌憚的搶奪地盤(pán)。

而帝王蟹作為一種肉食性生物，它的飯量相對(duì)更大，主要以海星、海膽、貝類等食用，因它有著超大的鉗子和堅(jiān)硬的外殼，不管是布滿刺兒的海膽還是蛤蜊這類貝殼生物，都可輕松夾碎并吞食到嘴里。

同時(shí)，帝王蟹懂得團(tuán)隊(duì)合作，一旦遇到天敵，它們就會(huì)聯(lián)合起來(lái)抗擊敵人，用鉗子疊加起來(lái)，形成三米高的蟹墻，讓天敵為此心虛逃走。當(dāng)然，帝王蟹群體中，雄性也會(huì)在關(guān)鍵時(shí)刻保護(hù)雌性群體，先讓老弱病殘離開(kāi)，正因如此，它們這一群族才能一直強(qiáng)大。

02、入侵南極

帝王蟹原本生活在北太平洋冷水海域，但因人類的活動(dòng)，將它們攜帶到更廣闊的海域之中。如60年代時(shí)，蘇聯(lián)人將其帶到巴倫支海人工養(yǎng)殖，但后續(xù)養(yǎng)殖中很多帝王蟹逃逸。

而在這一環(huán)境下，帝王蟹因沒(méi)有天敵的威脅，再加上海星、海膽、魚(yú)蝦眾多，因而開(kāi)始了快速生長(zhǎng)繁殖。

沒(méi)有了生存危機(jī)后，它們也就開(kāi)始快速繁衍后代。據(jù)悉，帝王蟹4歲后就可繁殖，一只母蟹可產(chǎn)1萬(wàn)只小蟹，且小蟹沒(méi)長(zhǎng)大前都會(huì)抱團(tuán)生活，這大大提高小蟹成年的幾率，使得群族快速壯大。

很快，帝王蟹就從巴倫支海擴(kuò)張到挪威附近海域，且又向英法等海域進(jìn)發(fā)，目前已基本席卷歐洲海域，光是挪威帝王蟹就超兩千萬(wàn)只。

但帝王蟹的繁殖生長(zhǎng)，對(duì)海域內(nèi)的其他生物造成很大威脅，近年來(lái)挪威海域附近其他物種數(shù)量大大減少，漁民收益持續(xù)降低、。

不僅如此，早在2003年時(shí)，人們就在南極洲檢測(cè)出帝王蟹，2011年時(shí)就發(fā)現(xiàn)超100萬(wàn)只帝王蟹，10年后的今天，沒(méi)有天敵的帝王蟹，數(shù)量必然會(huì)繼續(xù)翻倍增加。

但帝王蟹的繁殖，卻破壞了南極的“生態(tài)環(huán)境”，而該海域的海底生物很難擋得住帝王蟹的強(qiáng)大蟹鉗。如果持續(xù)下去，必然會(huì)導(dǎo)致海洋荒漠化，生態(tài)系統(tǒng)遭受極大威脅。

再加上全球變暖，帝王蟹的生存空間只會(huì)繼續(xù)加大，對(duì)南極洲來(lái)說(shuō)必然是一場(chǎng)生態(tài)浩劫。

03、為何還賣(mài)這么貴？

帝王蟹的天敵很少，但最大的天敵是人類，因它營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量蛋白質(zhì)、鈣鐵磷等，滋補(bǔ)價(jià)值高，多食用可解毒活血，強(qiáng)健身體，再加上鮮有污染，使得其在市場(chǎng)上更是備受歡迎。

只是，如此泛濫的帝王蟹，為何還這么昂貴？

首先就是捕捉成本太高，因?yàn)榈弁跣返纳姝h(huán)境溫度較低，每年只能在10-11月份才有機(jī)會(huì)捕捉，且在較深海域，這使得捕捉難度大。

一艘船只能捕捉5天，一天工作21小時(shí)，這對(duì)船員是很大的考驗(yàn)，一旦操作不當(dāng)身上凍傷就無(wú)法工作，甚至還會(huì)因意外死亡，其工人死傷率為其他工種的50倍。因此，捕蟹人的報(bào)酬非常高，這增加了捕捉成本。

其次就是捕撈限額，俄羅斯、挪威政府曾簽訂一條約，約定每年只能捕捉10萬(wàn)噸。從這里，大家就聞到了“鉆石營(yíng)銷”的氣息。

光是中國(guó)市場(chǎng)一年就要消耗五萬(wàn)噸，而帝王蟹每年繁殖量都不止10萬(wàn)噸。正是這一限額，使得帝王蟹價(jià)格超高，且種群規(guī)模加速壯大。

可以說(shuō)，真正造成帝王蟹價(jià)格高不可攀的是捕撈限額，再加上運(yùn)輸?shù)轿覈?guó)，也要產(chǎn)生一大筆運(yùn)費(fèi)，結(jié)果到了市場(chǎng)上價(jià)格超高。

因此，就算中國(guó)吃貨有志能吃到帝王蟹人工養(yǎng)殖，但因價(jià)格問(wèn)題這也只能成為空想。只是，為了生態(tài)環(huán)境，希望能放開(kāi)捕撈，唯有這樣才能減緩帝王蟹南極稱霸的進(jìn)度。