來源｜都市現(xiàn)場原創(chuàng)發(fā)布未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載最近，《都市現(xiàn)場》欄目連續(xù)關(guān)注了多位消費(fèi)者關(guān)于美發(fā)行業(yè)的投訴。比如，南昌市民劉女士花費(fèi)5000多元讓一名自稱“東田老師”的男子，給自己做頭發(fā)，結(jié)果效果難以接受；令她更氣憤的是，事后，她一查才知道，這位“

來源｜都市現(xiàn)場原創(chuàng)發(fā)布

未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載

最近，《都市現(xiàn)場》欄目連續(xù)關(guān)注了多位消費(fèi)者關(guān)于美發(fā)行業(yè)的投訴。比如，南昌市民劉女士花費(fèi)5000多元讓一名自稱“東田老師”的男子，給自己做頭發(fā)，結(jié)果效果難以接受；令她更氣憤的是，事后，她一查才知道，這位“東田老師”并不是她以為的中國著名時(shí)尚造型師“李東田”，此事引起了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，接著還有消費(fèi)者陸續(xù)向《都市現(xiàn)場》投訴，稱自己也曾被這位自稱“東田老師”的男子糾纏、營銷過。關(guān)于這位“東田老師”是否違規(guī)經(jīng)營的事情，還有待監(jiān)管部門的進(jìn)一步調(diào)查。不過，這理發(fā)、做發(fā)型的價(jià)格問題，倒是讓大家都想說一說了。

理發(fā)價(jià)格高

市民吐槽多

學(xué)生 小周：我之前上次剪了一個(gè)劉海，在萬達(dá)剪的39，我覺得這個(gè)價(jià)格好貴啊。

自由職業(yè)者 費(fèi)女士：每個(gè)月在店里（吹頭發(fā)）應(yīng)該有十幾次吧，吹一次90塊錢。我覺得挺貴的，好像有一些工作室的話，進(jìn)去一下1500至少，就是剪一下燙一下染一下，有些工作室可能比門店要高一點(diǎn)。

類似費(fèi)女士光顧的美發(fā)店在南昌市還有不少，且消費(fèi)都不低。日前，記者走訪了南昌市多家中高檔美發(fā)店，這些美發(fā)店單次剪發(fā)價(jià)格最低都在百元以上。在上海路恒茂夢時(shí)代商圈的一家美發(fā)店，記者看到，單次剪發(fā)設(shè)計(jì)價(jià)格從38元到100多不等，價(jià)格因發(fā)型師“級別”而不同。

全職媽媽 李女士：我們一般就去一兩百塊錢吧。

記者：您覺得現(xiàn)在染頭發(fā)剪頭發(fā)貴嗎？

全職媽媽 李女士：貴，稍微好一點(diǎn)的店至少七八百上千都有，一般的店都有三四百的，這個(gè)真的很貴。

市民 漆先生：她（女朋友）最近接了頭發(fā)，差不多400多塊錢。

記者：那她的收入呢？

市民 漆先生：她的收入啊，（一個(gè)月）四五千塊錢。

記者：她花了（工資的）十分之一去做頭發(fā)，那你怎么看這個(gè)問題

市民 漆先生：浪費(fèi)錢啊。

采訪中不少人表示，由于理發(fā)是需要技術(shù)和美感的，特別是還有設(shè)計(jì)感以及流行等因素，所以，不得不到店消費(fèi)。不過，一般都會根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來尋找匹配的美發(fā)店。當(dāng)然，一些會過日子的消費(fèi)者，在面對高漲的燙染費(fèi)用時(shí)，會選擇自己在家做。

從業(yè)者“說”：開店和“升級”成本高，生存壓力還不??？

記者通過隨機(jī)采訪發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人對于美發(fā)店所提供的服務(wù)，普遍都覺得貴。那么，對于經(jīng)營者和從業(yè)者們來說，他們是怎么給這些美發(fā)護(hù)發(fā)項(xiàng)目來定價(jià)的呢？消費(fèi)者覺得的貴，他們又會有怎樣的說法呢？

小興在美發(fā)行業(yè)從業(yè)近10年了，目前就業(yè)于南昌一家中高端美發(fā)連鎖店，是店里的副店長。他告訴記者，這樣一家130平左右的店面，一個(gè)月的開銷在27萬元左右。

南昌市某美發(fā)店副店長 小興：我們店里的房租在6萬左右，然后我們平常所有人的工資差不多在十四五萬左右，除了這些，還有產(chǎn)品、水電的費(fèi)用，產(chǎn)品的話我們最起碼

應(yīng)該每個(gè)月進(jìn)貨在3到4萬、4到5萬都有。如果說門店的流水低于27萬，那就處于虧損的狀態(tài)。

小興說，他們這個(gè)品牌在南昌成立11年了，也積累了不少顧客。像他們這家店，一個(gè)月的客流量在2000人次左右，人均消費(fèi)要達(dá)到135元，這家店才能勉強(qiáng)撐下來。小興告訴記者，“洗剪吹燙染”的價(jià)格因發(fā)型師“級別”而不同，發(fā)型師分為高級設(shè)計(jì)師、資深設(shè)計(jì)師、創(chuàng)意總監(jiān)、技術(shù)總監(jiān)、店長、總監(jiān)等。而一個(gè)發(fā)型師要從學(xué)徒進(jìn)階到總監(jiān)，大概需要十來年的磨煉和學(xué)習(xí)。在這個(gè)過程中，他們也要花費(fèi)不少錢修煉技術(shù)、包裝自己。

南昌市某美發(fā)店副店長 小興：我們出去一趟三天，少說學(xué)費(fèi)都是在三到五千，沒有疫情的時(shí)候，我們每一年都得去一趟日本，基礎(chǔ)開銷最起碼是1萬，工具的費(fèi)用差不多是在2～3萬，還有一個(gè)就是我們的互聯(lián)網(wǎng)營銷，一個(gè)月的推廣費(fèi)最起碼都是在幾千，一年下來可能就幾萬了。

去外地“鍍金”不僅僅是中高端美發(fā)店從業(yè)人員的進(jìn)階之路，普通理發(fā)店的從業(yè)人員也要盡己所能去提升、學(xué)習(xí)。余飛是一家美發(fā)店的負(fù)責(zé)人，除了公司安排的日常培訓(xùn)，他還會自掏腰包去外地學(xué)習(xí)。

南昌某美發(fā)店負(fù)責(zé)人 余飛：我們每個(gè)月都會按批去外地學(xué)習(xí)。我從業(yè)的話可能有七八年了，在這個(gè)行業(yè)里面投入的學(xué)習(xí)費(fèi)用，大概有十幾二十萬。

隨著技藝的成熟，客戶的積累，發(fā)型師的“身價(jià)”也會隨之見漲。而且，要讓消費(fèi)者們在掏腰包時(shí)，覺得物有所值，美發(fā)店也在不斷提升附加服務(wù)，這也是一筆不小的費(fèi)用。按照從業(yè)者的說法，經(jīng)營成本不斷增大，利潤空間要保證的話，經(jīng)營者自然就要提高剪發(fā)的價(jià)格。但是對于消費(fèi)者來說，要想理個(gè)發(fā)，得先做選擇題。不少發(fā)廊的造型師頭銜五花八門，頭銜越高級價(jià)格也越貴，然而技能水平卻沒有準(zhǔn)繩，定價(jià)沒有標(biāo)準(zhǔn)。盡管美發(fā)店的環(huán)境越來越高檔，不少人卻抱怨一頭“煩惱絲”越剪越煩惱。那世界冠軍級別的美發(fā)師，又是怎樣的呢？

美發(fā)世界冠軍：顧客能接受就行

2019年8月27日，第45屆世界技能大賽在俄羅斯喀山落寞。剛滿21歲的中國選手——石丹，一舉奪得美發(fā)項(xiàng)目金牌。這個(gè)江西女孩萬萬沒有想到，憑借當(dāng)初選擇的“美發(fā)”手藝，竟能站上世界之巔。在成為世界冠軍之后，石丹選擇回到母校，在浙江杭州市拱墅區(qū)職業(yè)高級中學(xué)擔(dān)任美發(fā)專業(yè)教師，空閑時(shí)間會在美發(fā)技能大師工作室里工作，凡是60歲以上的老人到店理發(fā)她一概分文不收。即使面對極少上門的顧客，收費(fèi)也不算高。

“第45屆世界技能大賽”美發(fā)項(xiàng)目冠軍 石丹：我的價(jià)格收費(fèi)不高，主要是大多數(shù)以做公益為主。

記者：那如果收費(fèi)的話是多少錢？大概是什么樣的標(biāo)準(zhǔn)？

“第45屆世界技能大賽”美發(fā)項(xiàng)目冠軍 石丹：我個(gè)人收費(fèi)的話，光剪（頭發(fā)）

一個(gè)人大概在88（元）左右吧。

對于目前美發(fā)項(xiàng)目動(dòng)輒幾百甚至更高的價(jià)格，石丹認(rèn)為只要顧客能接受，也可以理解。

“第45屆世界技能大賽”美發(fā)項(xiàng)目冠軍 石丹：現(xiàn)在雖然說是我們發(fā)型師剪剪頭發(fā)，其實(shí)再說得細(xì)一點(diǎn)，我們可以歸稱為形象設(shè)計(jì)師。我們現(xiàn)在在做一個(gè)手藝的時(shí)候，是沒有辦法用機(jī)器所替代的，發(fā)型師自己常年外出學(xué)習(xí)，累積經(jīng)驗(yàn)回來更好地服務(wù)顧客，踏踏實(shí)實(shí)地把技術(shù)過硬了，然后更好地再去服務(wù)我們的顧客。

行業(yè)定價(jià)無標(biāo)準(zhǔn)“持證上崗”很重要

石丹告訴記者，美發(fā)服務(wù)個(gè)性化和技術(shù)勞動(dòng)的特點(diǎn)決定了美發(fā)師不可能像制造工業(yè)產(chǎn)品一樣批量生產(chǎn)，屬于個(gè)性化的藝術(shù)創(chuàng)造，這種個(gè)性化的藝術(shù)創(chuàng)作勞動(dòng)應(yīng)該有合理的收費(fèi)。那么，何為合理？據(jù)了解，目前，美發(fā)行業(yè)定價(jià)均屬市場調(diào)節(jié)，是由市場行情來自行制定的。

江西省美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長 羅文：關(guān)于收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，江西沒有，全國目前也沒有一套完整的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，收費(fèi)完全取決于市場行為。因?yàn)槊總€(gè)門面，他們會根據(jù)人員成本，還有房租水電，來考慮到它收費(fèi)的高低，雖然那個(gè)是市場行為，但是也要行業(yè)自律。

記者了解到，其實(shí)早在2002年，江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局就發(fā)布了《美容美發(fā)企業(yè)星級評定標(biāo)準(zhǔn)》，以企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施、裝潢檔次、技術(shù)力量、衛(wèi)生及管理、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)水平為依據(jù)，可以分為一星級、二星級、三星級、四星級四個(gè)等級，星級越高，表示企業(yè)的檔次越高。

羅文坦言，當(dāng)時(shí)，這一星級評定對于美容美發(fā)企業(yè)提供服務(wù)來說，是規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)更是一項(xiàng)“附加值”，能夠在店面價(jià)格上體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢。然而，隨著時(shí)代的變化，學(xué)習(xí)理發(fā)的渠道在增多，美發(fā)從業(yè)人員大量增加，業(yè)態(tài)也呈現(xiàn)多種多樣和分眾消費(fèi)等新特點(diǎn)。

江西省美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長 羅文：以前的店大部分都在街面上比較多，現(xiàn)在的店都是開在工作室，私人定制，都開到樓上去了。開到樓上去就要有一定的技術(shù)量，更大的指定的客戶，它才能生存下來啊。

近年來，美發(fā)店內(nèi)各大技術(shù)指導(dǎo)、創(chuàng)意總監(jiān)的Tony老師紛紛“出道”，給發(fā)型師“定級”幾乎成為業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，五花八門的頭銜給美發(fā)價(jià)格蒙上了一層厚厚的神秘面紗。

其實(shí)，在2019年1月，人社部辦公廳就頒布了美發(fā)師等26個(gè)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)將美發(fā)師劃分為國家職業(yè)資格五級(初級)、四級(中級)、三級(高級)、二級(技師)、一級(高級技師)，該標(biāo)準(zhǔn)對從業(yè)人員的考核分為理論知識和技能要求兩部分。

可現(xiàn)狀是，大部分美發(fā)店都是沒有資格的理發(fā)師傅在撐門面，他們大都是從當(dāng)學(xué)徒開始，而實(shí)習(xí)了3個(gè)月或工作數(shù)年，積累一定技術(shù)和人脈后，就自己“另起爐灶”的也大有人在，真正取得國家職業(yè)資格的Tony老師不多。

江西省美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長 羅文：國家這幾年對我們手藝人也特別重視，特別是工匠精神，大國工匠，這些都要通過政府認(rèn)定的級別才有資格來參與這個(gè)評審，持證上崗是非常重要的，直接能體現(xiàn)我們發(fā)型師的水平，因?yàn)槊廊菝腊l(fā)是個(gè)服務(wù)行業(yè)，它的宗旨就是以技術(shù)為根、服務(wù)為本，（做到這一點(diǎn)）才能成為最好的一個(gè)發(fā)型師。

小編認(rèn)為，美發(fā)行業(yè)從業(yè)人員努力提升技能的時(shí)候，收費(fèi)適當(dāng)?shù)厮疂q船高無可厚非。不過，對于廣大消費(fèi)者來說，都希望監(jiān)管部門能將服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管細(xì)化可見，頭頂上的消費(fèi)明明白白，這樣大家心里也會更順暢些。