冬天冷冷的季節(jié)里，一杯暖暖的蜂蜜水是很多人的最愛。廣東是蜂蜜自產(chǎn)自銷大省，而提起蜂蜜，惠州龍門蜂蜜又是絕對不容錯(cuò)過的?！皬V東10窩蜂，龍門占1窩?！饼堥T山清水秀，為蜜蜂釀蜜提供了良好的生態(tài)環(huán)境。龍門蜂蜜因色澤純白、味道清純而聞名遐邇，龍門也

冬天冷冷的季節(jié)里，

一杯暖暖的蜂蜜水是很多人的最愛。

廣東是蜂蜜自產(chǎn)自銷大省，

而提起蜂蜜，

惠州龍門蜂蜜又是絕對不容錯(cuò)過的。

“廣東10窩蜂，龍門占1窩?！饼堥T山清水秀，為蜜蜂釀蜜提供了良好的生態(tài)環(huán)境。龍門蜂蜜因色澤純白、味道清純而聞名遐邇，龍門也戴上了廣東省養(yǎng)蜂第一縣和蜂蜜之鄉(xiāng)的桂冠。

龍門產(chǎn)蜜，尤產(chǎn)冬蜜。龍門的冬蜜源于中藥樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有的冬季蜜種。龍門林地面積18萬公頃，山地遍布各種林果，林中的鴨腳木花是蜂蜜釀制的上等材料，再加上龍門山區(qū)空氣清新無污染、無公害得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，釀造出“龍門純蜂蜜”的格外清純。

龍門鴨腳木蜜

早在2011年，龍門縣就被列為國家養(yǎng)蜂示范縣。龍門縣蜜蜂一年有3個(gè)產(chǎn)蜜期，分別是3到4月的春糖、5到6月的夏糖、12月到次年1月的冬糖。蜂蜜飽含葡萄糖、果糖、活性酶、氨基酸、礦物質(zhì)等，對胃腸功能具有很好的調(diào)節(jié)作用。隨著人們養(yǎng)生意識的增強(qiáng)，這幾年龍門縣蜂蜜供不應(yīng)求，尤其是冬蜜，因?yàn)槊奂?、保存時(shí)間長，常常一上市就被搶購一空。

龍門冬蜜究竟好在哪兒？

一起隨農(nóng)業(yè)君來看看?

與春蜜相比較，冬蜜水分含量少，成熟度更高，比春蜜更加容易儲(chǔ)存。此外，鴨腳木蜜色澤為淺琥珀色，較易結(jié)晶，質(zhì)地優(yōu)良，味甘而略帶特有苦味，除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥等功效外，還有發(fā)汗解表，祛風(fēng)除濕之功效，是帶有中藥特色的蜂蜜品種。

龍門鴨腳木蜜源的特點(diǎn)

◆ 鴨腳木(鵝掌柴)不僅泌蜜量大，而且花粉多，對采蜜和冬季繁殖都有利。

◆ 花蜜濃度高，帶有濃郁的鴨腳木花香味。

◆新蜜淺琥珀色，帶有苦昧，甜度大，貯存日久，苦味減輕，香味增濃，顏色變深，存放數(shù)年以上，藥用效果比較好。蜂蜜容易結(jié)晶，結(jié)晶呈乳白色，顆粒細(xì)膩，存放時(shí)間長，將處于半結(jié)晶狀態(tài)，即部分結(jié)晶，部分不結(jié)晶。

◆ 鴨腳木花期、蜂群產(chǎn)蜜量： 鴨腳木花期和泌蜜期長，泌蜜量大，常年每群中蜂可產(chǎn)蜜10～15kg，豐年高達(dá)30kg。因山區(qū)冬季氣溫低，意蜂利用較少。

怎么挑選真蜂蜜？

一看：純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，呈乳白色，光亮潤澤，其結(jié)晶體的透明度差，結(jié)晶層次較松軟，用手指捻無沙粒感。而加了白糖的蜂蜜用手指捻則有沙粒感。

二嘗：純正的蜂蜜入口結(jié)晶會(huì)很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結(jié)晶入口不易溶化，口感甜度差，氣味不純而有異味。

三攪拌：用潔凈的筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。

甜了游客富了蜂農(nóng)

在龍門縣，很多農(nóng)戶家門前都擺有蜂箱，每到蜂蜜上市時(shí)期，不少村民會(huì)把蜂箱直接搬到附近的旅游景區(qū)周邊銷售，很多游客會(huì)購買作為手信。

為提高蜂農(nóng)組織化程度，推進(jìn)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，2003年，數(shù)十個(gè)有一定規(guī)模的養(yǎng)蜂戶聯(lián)合起來成立了龍門縣龍蜂養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，目前該社已有社員過百戶。

現(xiàn)在，龍門的蜂蜜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了一個(gè)比較完備的體系。隨著龍門旅游業(yè)的不斷發(fā)展以及龍門蜂蜜品牌的打響，養(yǎng)蜂業(yè)也得到進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)君了解，一般情況下，當(dāng)?shù)孛總€(gè)蜂農(nóng)每年能養(yǎng)殖150群（箱）左右的蜜蜂，而養(yǎng)100群（箱）蜂年收入就能達(dá)到8萬至10萬元。

蜂蜜還寓意著一帆風(fēng)順，甜甜蜜蜜，

新年就要到了，

如果你還沒想到給親朋好友送什么禮物，

不如學(xué)著農(nóng)業(yè)君，

送上潤肺止咳又象征甜蜜的龍門蜂蜜，

讓一家老小都能夠享受這份獨(dú)特的甜蜜~

編輯：金楊茜子