文|歐陽千里酒水行業(yè)研究者、千里智庫創(chuàng)始人酒業(yè)從不缺乏模仿者、跟隨者，唯獨缺乏創(chuàng)新者、引領(lǐng)者。——題記近年來，酒業(yè)傳播言必提老酒，酒業(yè)新品言必提真年份。一時之間，仿佛家家都是創(chuàng)新者，人人都是老酒戰(zhàn)略的踐行者。于消費者而言，“酒是陳的香”深入

文|歐陽千里 酒水行業(yè)研究者、千里智庫創(chuàng)始人

酒業(yè)從不缺乏模仿者、跟隨者，唯獨缺乏創(chuàng)新者、引領(lǐng)者?！}記

近年來，酒業(yè)傳播言必提老酒，酒業(yè)新品言必提真年份。一時之間，仿佛家家都是創(chuàng)新者，人人都是老酒戰(zhàn)略的踐行者。

于消費者而言，“酒是陳的香”深入人心，所以老酒很有“市場前景”。長期以來，很有“市場前景”的老酒市場規(guī)模并不大，僅僅停留在老酒圈、收藏圈等部分圈層。

為何沒有破圈，一是鑒別門檻過高，二是消費者青睞度很低。前者多是指多年以前的名優(yōu)白酒，因資源不可再生，時常會有“高仿者”出現(xiàn)，對于鑒定有極高的要求；后者多是指酒廠推出的瓶貯年份酒，酒廠多年之后高價售賣某個階段的瓶貯酒，消費者并不愿意為之買單。

自2019年以來，舍得啟動老酒戰(zhàn)略，并豎起“舍得酒，每一瓶都是老酒”的flag，帶動越來越多的酒企、酒商參與其中，使得老酒前景從模糊到清晰，老酒市場從行業(yè)到公眾，所以說老酒戰(zhàn)略的創(chuàng)領(lǐng)者是舍得酒業(yè)。

因為舍得，老酒前景從模糊到清晰。

伴隨著老酒市場的“升溫”，行業(yè)開始關(guān)注老酒。2019年3月，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合歌德盈香公司在第13屆國際酒業(yè)博覽會期間發(fā)布《中國老酒市場指數(shù)》報告。報告回顧了2013年至2018年老酒市場發(fā)展歷程，從老酒市場規(guī)模、價格指數(shù)、消費者指數(shù)及市場趨勢等維度總結(jié)行業(yè)特點，并預測2021年老酒市場規(guī)模將達到千億。

2019年下旬，舍得酒業(yè)啟動老酒戰(zhàn)略。同年12月，舍得酒業(yè)頻繁落地老酒活動：12月6日，牽手筷子兄弟，凸顯“舍得酒，每一瓶都是老酒”；12月18日，牽手搜狐時尚，“左手老酒，右手藝術(shù)”戰(zhàn)略再深化；12月27日，牽手岳敏君，闡釋老酒內(nèi)涵價值。

2020年4月1日，舍得全新品牌宣傳片登陸央視，集中展現(xiàn)“舍得酒，每一瓶都是老酒”。自此，舍得“老酒戰(zhàn)略”進入快速發(fā)展時期。于舍得而言，老酒戰(zhàn)略近乎等于“重新定位”。眾所周知，舍得擁有13.5萬噸的老酒儲備，本身便是老酒領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。伴隨著老酒戰(zhàn)略的深入，提起老酒便想起舍得，行業(yè)及公眾提起舍得便想起老酒。

相比茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖等極頭部酒企，留給后來者的“定位”并不多。比歷史，比窖池，后來者舍得酒業(yè)并不具備優(yōu)勢。舍得酒業(yè)在生態(tài)之路上穩(wěn)穩(wěn)前行，嘗試過“舍百得二”“中國智慧”，如今選擇“老酒戰(zhàn)略”，以極快的增長速度呈現(xiàn)“后來者居上”之勢。正是因為舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的成功，引發(fā)行業(yè)的集體跟風，如“老酒多，更柔和”。

因為舍得，老酒消費從行業(yè)到公眾。

踐行老酒戰(zhàn)略的舍得酒業(yè)，厚積薄發(fā)，2020年、2021年均實現(xiàn)高速增長。2022年2月17日，舍得酒業(yè)公布業(yè)績快報公告，2021年營業(yè)收入49.69億元，同比增長83.80%，實現(xiàn)凈利潤12.46億元，同比增長114.35%。公告中指出：公司持續(xù)推進老酒戰(zhàn)略，老酒品質(zhì)進一步得到認可，價格穩(wěn)步上升，渠道盈利水平穩(wěn)定上漲，經(jīng)銷商數(shù)量和質(zhì)量提升明顯，忠實消費者越來越多,實現(xiàn)營收增長、利潤增加。

踐行老酒戰(zhàn)略，舍得酒業(yè)做了諸多創(chuàng)新且被公眾感知的工作。2020年3月，舍得酒業(yè)推出“雙年份”（壇儲時間+裝瓶時間）標識產(chǎn)品——第四代品味舍得；同年8月，舍得酒業(yè)啟動“動態(tài)酒齡”系統(tǒng)（覆蓋舍得酒系列、天子呼/吞之乎及老酒系列產(chǎn)品），與消費者對話的同時，賦能廣大經(jīng)銷商和渠道終端。此外，舍得酒業(yè)當年開展老酒培訓2000多場，覆蓋50000多名經(jīng)銷商、核心終端老板及消費意見領(lǐng)袖。

舍得對老酒的堅守，對老酒戰(zhàn)略的踐行，正在被更多人看到。2020年11月6日，胡潤百富發(fā)布《2020中國老酒白皮書》，對中國老酒市場的發(fā)展、前景及老酒獨特價值做了全面梳理。發(fā)布會當天，胡潤對白皮書進行詳細解讀，其中多次提及舍得酒業(yè)。同年，阿里拍賣老酒集市舉辦首屆全球老酒節(jié)，為老酒消費熱潮升溫。

后記

復星選擇舍得，舍得選擇老酒，成為業(yè)內(nèi)津津樂道的話題。為什么是舍得，為什么是老酒？復星國際董事長郭廣昌的一句話或許能夠回答，那便是“舍得老酒戰(zhàn)略獨一無二，老酒儲量行業(yè)領(lǐng)先，看好舍得酒業(yè)未來發(fā)展……”