2015年，本刊曾送檢了7款膠原蛋白產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)Fancl、安婕妤、丸美、Lumi等4款膠原蛋白含量嚴(yán)重低于宣稱值。膠原蛋白產(chǎn)品究竟含有多少膠原蛋白？拋開它的功效來說，這其實(shí)是一個(gè)“入門級(jí)”擔(dān)憂問題。時(shí)隔4年后，膠原蛋白產(chǎn)品是否會(huì)在爭(zhēng)議聲

2015年，本刊曾送檢了7款膠原蛋白產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)Fancl、安婕妤、丸美、Lumi等4款膠原蛋白含量嚴(yán)重低于宣稱值。

膠原蛋白產(chǎn)品究竟含有多少膠原蛋白？拋開它的功效來說，這其實(shí)是一個(gè)“入門級(jí)”擔(dān)憂問題。

時(shí)隔4年后，膠原蛋白產(chǎn)品是否會(huì)在爭(zhēng)議聲中有所改進(jìn)？即使含量“足稱”，每天一瓶就能滿滿地補(bǔ)充膠原蛋白嗎？

2019年9月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了8款熱銷的膠原蛋白產(chǎn)品，為大家一探究竟。

測(cè)試產(chǎn)品

測(cè)試指標(biāo)

羥脯氨酸：判斷產(chǎn)品是否含膠原蛋白。

膠原蛋白含量：判斷膠原蛋白的多少。

重金屬：判斷膠原蛋白產(chǎn)品安全性。

測(cè)試結(jié)果

1、8款產(chǎn)品均檢出羥脯氨酸，顯示它們均含有膠原蛋白，說明膠原蛋白未有造假現(xiàn)象。

2、除了康恩貝檢出微量鉛外，其余7款膠原蛋白均未檢出重金屬。

3、Lumi、禾博士等膠原蛋白含量較高，健安喜最少，但8款產(chǎn)品膠原蛋白含量均不如一只3塊錢的雞爪。

膠原蛋白產(chǎn)品真實(shí)性良好

膠原蛋白能美容嗎？消費(fèi)者關(guān)心的都是這個(gè)問題，但是如果連膠原蛋白都沒有的話，又如何能美容呢？

羥脯氨酸（Hyp）是動(dòng)物膠原蛋白的主要成分之一，在正常膠原蛋白中含量約13.4%，在彈性蛋白中含量極少，而在其它蛋白則不存在。所以，不同組織Hyp的含量可作為衡量其膠原組織代謝的重要指標(biāo)。

有保健食品業(yè)內(nèi)人士告訴本刊，通常在選擇膠原蛋白原料時(shí)，會(huì)將檢測(cè)其羥脯氨酸含量作為重要手段。

專家指出，經(jīng)過科學(xué)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，豬皮的膠原蛋白中，羥脯氨酸含量在10%左右，淡水魚鱗的羥脯氨酸含量約為6%-8%，深海魚的羥脯氨酸含量約為5%—6%，明膠則在10%以上。

如果沒有檢出羥脯氨酸，就是沒有膠原蛋白的存在。不過，距離上一次檢測(cè)報(bào)道4年后，幾款涉嫌造假的膠原蛋白依然有銷售，消費(fèi)者趨之若鶩。

為持續(xù)追蹤膠原蛋白產(chǎn)品的造假問題，2019年9月，本刊再次向第三方送檢了8款膠原蛋白，測(cè)試羥脯氨酸含量。

檢測(cè)結(jié)果顯示，全部8款送檢產(chǎn)品均有檢出不同含量的羥脯氨酸，說明都含有膠原蛋白，未有造假現(xiàn)象。

8款產(chǎn)品都含有膠原蛋白，消費(fèi)者可以吃下一顆定心丸，但是膠原蛋白的含量究竟又有多少呢？

8款產(chǎn)品膠原蛋白含量均不如一只雞爪

幾乎所有的膠原蛋白產(chǎn)品都會(huì)暗示，膠原蛋白含量越多則效果越好。為此，本刊專門分析了送檢的8款產(chǎn)品膠原蛋白的含量。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，Lumi、禾博士等膠原蛋白含量較高，分別為5.3g/瓶和5.0g/瓶，最少的健安喜、修正則只有1.0g/片及1.8g/包。

有資料顯示，人體每天流失的膠原蛋白大約是3g~4g，這是否意味著食用含量較高的產(chǎn)品可以有效補(bǔ)充身體丟失的膠原蛋白？

正常人體會(huì)丟失膠原蛋白，但也會(huì)重新合成，實(shí)際上是處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡中。但并不是說吃多少膠原蛋白身體就合成多少膠原蛋白，這是一個(gè)誤區(qū)。

按照生物學(xué)代謝機(jī)制，吃下去的膠原蛋白在體內(nèi)會(huì)分解成氨基酸等小分子，但是這些氨基酸是否會(huì)被身體用來合成膠原蛋白無法證明，一旦身體無法利用，再多的膠原蛋白也只能代謝排出，這也是膠原蛋白產(chǎn)品的“痛點(diǎn)”所在。

所謂膠原蛋白含量高效果好，其實(shí)只是廠家一貫使用宣傳的伎倆，但這恰好也是利用了消費(fèi)者缺乏科學(xué)認(rèn)知的弱點(diǎn)。

《中國居民膳食指南（2016版）》指出，正常成年人每日應(yīng)該攝入65g的蛋白質(zhì)，以提供足夠的氨基酸參與身體各種蛋白（包括膠原蛋白）的合成。

因而對(duì)于只是一味追求補(bǔ)充膠原蛋白而不正常飲食的消費(fèi)者來說，送檢的8款產(chǎn)品都是難以滿足身體需求的。

實(shí)際上，相比昂貴的膠原蛋白產(chǎn)品，消費(fèi)者也有更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法去補(bǔ)充膠原蛋白。

豬蹄、花膠、牛筋、魚皮、雞爪等食物中的蛋白基本上是以膠原蛋白為主，含量豐富，是膠原蛋白的良好食物來源。

比如說雞爪就是消費(fèi)者經(jīng)常食用且很容易獲取的食材，一只50g重的雞爪，按可食部位25g計(jì)，大約含有6g的膠原蛋白。

含量最高的一瓶Lumi液態(tài)飲也只有5.3g的膠原蛋白，價(jià)格卻達(dá)到25元/瓶，從這個(gè)角度比較，喝一瓶膠原蛋白其實(shí)并不如啃一只3塊錢的雞爪。

至于膠原蛋白能不能美容這個(gè)問題，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們下一期的測(cè)評(píng)！