魚是生活中常見的食材，很多人都喜歡吃，在買魚的時(shí)候我們可以看到很多品種，有些魚還非常相似，很多人都分辨不清。但有一種魚，基本很多人都認(rèn)識(shí)，主要以臟聞名，它就是鯰魚了，而其實(shí)鯰魚并不臟，市場(chǎng)上賣的基本是人工養(yǎng)殖的大口鰱，而臟的一般是塘鲺，味道

魚是生活中常見的食材，很多人都喜歡吃，在買魚的時(shí)候我們可以看到很多品種，有些魚還非常相似，很多人都分辨不清。但有一種魚，基本很多人都認(rèn)識(shí)，主要以臟聞名，它就是鯰魚了，而其實(shí)鯰魚并不臟，市場(chǎng)上賣的基本是人工養(yǎng)殖的大口鰱，而臟的一般是塘鲺，味道中有土腥味，菜市場(chǎng)很少見。此外還有一種魚，跟鯰魚非常相似，它就是叉尾鮰魚，也是今天要給大家介紹的主角，那么具體叉尾鮰魚是什么魚？和鯰魚的區(qū)別是什么？下面一起來(lái)了解下。

叉尾鮰魚是什么魚？

叉尾鮰魚學(xué)名斑點(diǎn)叉尾鮰，屬于鯰形目、鮰科魚類，有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、食性雜、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，是大型經(jīng)濟(jì)淡水魚類。叉尾鮰魚不同地區(qū)還有溝鯰、鉗魚、河鯰、梭邊魚、回王魚等叫法，體表無(wú)鱗，含有黏液，體側(cè)有斑點(diǎn)，但當(dāng)體重超過(guò)2.5kg后，斑點(diǎn)逐漸消失。很多人不知道，其實(shí)叉尾鮰魚是一種外來(lái)魚，原產(chǎn)于北美洲，國(guó)內(nèi)在1985年從美國(guó)引進(jìn)原種進(jìn)行馴化，于1989年繁育成功，現(xiàn)在是南方地區(qū)主要的養(yǎng)殖品種，在廣東、廣西、湖北三省養(yǎng)殖較多。

叉尾鮰魚多少錢一斤？

叉尾鮰魚是美國(guó)人喜歡吃的淡水魚之一，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖量較大，之前主要銷售渠道是做成魚片出口美國(guó)、加拿大等，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求很旺盛，在北京、上海、重慶等大城市的高級(jí)餐廳也有其身影，因此吸引很多人養(yǎng)殖。作為一種大宗淡水魚，叉尾鮰魚市場(chǎng)價(jià)格不高，往年成魚塘口收購(gòu)價(jià)為7-11元/斤左右，水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格預(yù)計(jì)高一些。

叉尾鮰魚和鯰魚的區(qū)別

1、尾巴不同。叉尾鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的，但鯰魚的尾巴是圓扇形的，沒(méi)有分叉。

2、頭部不同。叉尾鮰魚頭部要比鯰魚小，鯰魚的頭部大，而且扁平，一般魚頭大過(guò)身體。

3、魚鰭差異。叉尾鮰魚魚鰭有兩個(gè)，一個(gè)前面，一個(gè)尾部，尾部則是肉質(zhì)的背鰭。而鯰魚是只有一個(gè)背鰭，且背鰭很小。

叉尾鮰魚要怎么野釣？

叉尾鮰魚在國(guó)內(nèi)經(jīng)常可以看到，是釣魚人十分喜愛的魚種。雖然這種魚具有極強(qiáng)的味覺及嗅覺，但由于是一種貪婪的肉食動(dòng)物，釣魚人要想釣到它們并不是很難的事情，掌握方法就行，具體野釣方法參考如下：

1、釣竿選擇。在野外釣叉尾鮰魚時(shí)，一般在淺水區(qū)(1米左右)要選擇手竿垂釣，若是在深水區(qū)(3米以上)，那么要選擇海竿垂釣。

2、釣點(diǎn)選擇。釣叉尾鮰要選擇好釣點(diǎn)，可以找有流水的涵洞、閘口的下游處，下鉤的時(shí)候，只有流水與“靜”水之間，才是最佳的垂釣點(diǎn)。

3、餌料選擇。經(jīng)過(guò)資深釣魚戶介紹，野釣叉尾鮰魚最好的餌料是雞肝，包括鴨鵝肝，由于雞肝比較嫩，小魚稍微鬧一下，就會(huì)散掉形成窩子和味道?；蛘咭部梢赃x擇原水庫(kù)的小魚和活蝦、活蚯蚓等。

4、提竿方法。海竿用串鉤，不用拋太遠(yuǎn)，離岸8~15米比較理想。只要有動(dòng)靜，基本上就是叉尾鮰魚，但咬鉤時(shí)要記住，一定要讓它吃死鉤。叉尾鮰魚吃食勁猛，浮漂直接下沉，下沉即可提竿，手腕要先用力一抖，將魚掛住，而后將其控制，順勢(shì)引遛，由于它耐力持久，引遛時(shí)要有耐心，可以等到翻白無(wú)力時(shí)再用抄網(wǎng)抄起。

以上就是關(guān)于叉尾鮰魚的介紹了，這種魚不管是人工養(yǎng)殖，還是野外，數(shù)量還是很多的，但很多人釣魚人對(duì)它無(wú)感，主要是因?yàn)樗膬?nèi)臟有一股無(wú)法形容的氣味，極其惡心，很多人在清理時(shí)都接受不了，算不上非常優(yōu)質(zhì)的淡水魚，但由于此魚個(gè)頭大，且無(wú)刺，肉質(zhì)還鮮嫩，還是有很多人喜歡的，話說(shuō)你知道這種魚嗎？釣到過(guò)嗎？你們那里叫什么？歡迎留言分享！