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趁月行在上一篇 ”高端健康的牛油果油食用護(hù)膚兩不誤，制手工皂效果怎樣？都挺好哦” 的文章中，簡(jiǎn)單地聊了一下牛油果油的榨取方法和特性功效。今天我們來(lái)聊一聊沙棘果油，沙棘果油是從沙棘果實(shí)的果皮和果肉中提取出來(lái)的油脂?；蛟S有部分人并不知道沙棘是一種什么樣的植物，也不知道它對(duì)人體有什么樣的好處，更不知道從沙棘果肉中提取出來(lái)的油會(huì)有什么樣的營(yíng)養(yǎng)成分，用它制作手工皂又會(huì)有怎樣的效果。那么，下面我們就來(lái)一步步地認(rèn)識(shí)這種特殊的植物和它的油脂。

沙棘與沙棘果

沙棘，也稱(chēng)醋柳、黑刺、酸刺，是一種胡頹子科沙棘屬多年生落葉性灌木植物。因?yàn)樯臣补狻⒛蜔崮秃?、耐旱耐貧瘠、抗風(fēng)沙，對(duì)土質(zhì)要求也不嚴(yán)格，即便在鹽堿化的土地上也能生長(zhǎng)，因此被廣泛用于沙漠的綠化，在我國(guó)華北、西北、西南等地方被大范圍的種植。

沙棘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，其中含有多種維生素、多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸、黃酮類(lèi)、超氧化物歧化酶等活性物質(zhì)。其中，維生素C含量極高，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱(chēng)，經(jīng)常食用沙棘果有舒緩人體疲勞、增強(qiáng)機(jī)體活力的功效。另外，沙棘果果汁、果肉和果皮中含有約26%左右的糖分、25%左右的蛋白質(zhì)、20%左右的脂肪。

沙棘果油的提取

一般來(lái)說(shuō)，油脂提取常用的是物理壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法，它們可以單獨(dú)使用也可以混合使用。首先油料經(jīng)過(guò)挑選、清理、干燥、破碎、軟化、軋胚、蒸炒、擠壓膨化等預(yù)處理程序后，然后將油料進(jìn)行物理初榨，初榨的毛油經(jīng)過(guò)凈化精煉得到成品油。初榨以后剩下的油餅如果含油量比較大，還可以通過(guò)浸出工藝萃取毛油，也可以將油料直接通過(guò)萃取法萃取，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾、脫膠、脫水、脫色、脫酸、脫臭、脫蠟等處理后得到成品油。

除了物理壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法這兩種傳統(tǒng)的提取工藝外，還有超臨界CO2萃取技術(shù)和水酶法萃取技術(shù)。超臨界流體萃取是利用超臨界流體具有優(yōu)良的溶解性，由于這種溶解性能隨溫度和壓力變化而變化，所以可以通過(guò)調(diào)整氣體密度來(lái)提取不同物質(zhì)，提取出來(lái)的油脂純度高、無(wú)有機(jī)污染。水酶法是利用可降解植物細(xì)胞壁的酶類(lèi)，使植物細(xì)胞的內(nèi)含物釋放出來(lái)，同時(shí)采用蛋白酶分解麥胚中的蛋白質(zhì)，從而提高提取率的一種新方法。因?yàn)樯臣偷臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以現(xiàn)在采用超臨界CO2萃取和水酶法萃取已經(jīng)是提取沙棘果油的一個(gè)趨勢(shì)。

沙棘果油與冷制皂

壓榨的沙棘果油呈紅棕色，有沙棘果特有的香味；萃取的沙棘果油呈橙黃色，有微微的果香味或者無(wú)香味。沙棘果油富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，還有少量的植物甾醇和黃酮類(lèi)化合物等多種活性物質(zhì)，是人體維持生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)。另外，沙棘果油含有多種有益脂肪酸，其中主要含有28%~35%棕櫚酸（飽和脂肪酸）、1%~2%硬脂酸（飽和脂肪酸）、30%~36%棕櫚油酸（單元不飽和脂肪酸）、18%~27%油酸（單元不飽和脂肪酸）、6%~10%亞油酸（多元不飽和脂肪酸）、2%~3%亞麻酸（多元不飽和脂肪酸）。

沙棘果油含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和植物甾醇、黃酮類(lèi)化合物等多種活性物質(zhì)，可促進(jìn)人體組織新陳代謝，促進(jìn)損傷的組織恢復(fù)，同時(shí)具有極好的抗炎抗氧化，促進(jìn)肌膚再生作用，因而沙棘果油直接外用可以有效的治療皮膚潰瘍、口腔潰瘍、口腔炎等炎癥，以及燒傷、燙傷、刀傷、術(shù)后傷口愈合等皮膚損傷，還有一定的抗輻射和防治燙傷及凍傷的作用。沙棘果油用于制作冷制皂也非常合適，具有修復(fù)受損肌膚和延緩肌膚老化的效果，非常適合熟齡和受損肌膚使用。

沙棘果油的選購(gòu)

首先，根據(jù)級(jí)別挑選。壓榨油和浸出油都分別有四個(gè)別級(jí)，最優(yōu)質(zhì)的是一級(jí)，最低級(jí)的是四級(jí)，但沙棘果油因?yàn)椴皇浅Ｒ?guī)食用油的緣故，所以很少企業(yè)會(huì)按照國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)來(lái)劃分。

其次，根據(jù)榨取工藝挑選。一般來(lái)說(shuō)，冷榨油的營(yíng)養(yǎng)成分上比浸出油的要豐富一些，價(jià)格也會(huì)貴一些，市面上也有超臨界萃取的沙棘果油，營(yíng)養(yǎng)成分還是可以的，也沒(méi)有溶劑殘留的問(wèn)題。具體可根據(jù)自己的情況選擇。如果希望冷制皂的營(yíng)養(yǎng)成分更豐富的，建議選冷榨油。

第三，根據(jù)產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)。沙棘果油有國(guó)產(chǎn)油和進(jìn)口油，一般以國(guó)產(chǎn)油為主。選購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)一定要認(rèn)清產(chǎn)品包裝上的批準(zhǔn)文號(hào)和標(biāo)簽，仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝及說(shuō)明書(shū)，確定產(chǎn)品的成分以及相關(guān)的功能，同時(shí)，在選擇上注意兩點(diǎn)：一是看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；二是看銷(xiāo)售平臺(tái)，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，售后是否有保障。

第四，挑選不含添加劑的。即使是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)食用油，不同廠家添加的添加劑成分和含量會(huì)不同，這個(gè)可以從油品瓶身的標(biāo)簽上了解。如果是制作冷制皂，最好使用不含添加劑的。

最后，我們還要檢查油品標(biāo)簽上的條形碼是否干凈整潔，同時(shí)可以?huà)呙钘l形碼查詢(xún)油品信息是否和瓶身標(biāo)注的信息一致。特別要注意的是生產(chǎn)日期，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇最近生產(chǎn)的。

最后說(shuō)兩句

沙棘果富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素C的含量更是水果之最，正常食用對(duì)人體健康非常有益。沙棘果油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)70%，還有類(lèi)胡蘿卜素和維生素E及多種微量元素，以及少量的植物甾醇和黃酮類(lèi)化合物，正常食用對(duì)人體的健康也是非常有益的。另外，沙棘果油具有抗氧化和抗炎功能，對(duì)潰瘍炎癥有特別積極的效果，沙棘果油還有一定的抗輻射和防治燙傷和凍傷的作用。用沙棘果油制作的冷制皂，具有修復(fù)受損肌膚和延緩肌膚衰老的效果，非常適合熟齡及受損性肌膚使用。