白酒是貫穿著整個中華文明文化的酒水，自問世時候，其實并無什么香型的區(qū)別，主要說的是不一樣地區(qū)，采用不一樣釀酒工藝而出釀白酒，成為某個地區(qū)的代表酒，而到了1979年開展的「全國名優(yōu)白酒協(xié)作會議」和「第三屆全國評酒會」時，提出規(guī)劃白酒香型。根據(jù)

白酒是貫穿著整個中華文明文化的酒水，自問世時候，其實并無什么香型的區(qū)別，主要說的是不一樣地區(qū)，采用不一樣釀酒工藝而出釀白酒，成為某個地區(qū)的代表酒，而到了1979年開展的「全國名優(yōu)白酒協(xié)作會議」和「第三屆全國評酒會」時，提出規(guī)劃白酒香型。

根據(jù)不同酒香風(fēng)格、酒體中的乙醇乙酯等成份、釀制技藝等綜合評定，首先推行醬香型、清香型、濃香型、米香型、其它香型這5大白酒香型。

其中，對于白酒初嘗者來說，酒質(zhì)清爽純凈、綿順溫和、舒適感高、刺激感低的清香型白酒是首選。

目前清香型白酒按照釀造工藝及用料的不同，主要分為大曲清香、麩曲清香、小曲清香這3個清香型酒類型。

大曲清香酒的代表品牌有汾酒、汾陽王、寶豐、黃鶴樓這4個，都是大品牌或地方名酒，但產(chǎn)品力不論低中高端清香酒，基本被汾酒“汾老大”所涵蓋，各個價位都很能打。

麩曲清香酒的代表品牌是紅星、牛欄山、北京二鍋頭等二鍋頭酒品牌為主，產(chǎn)品多為平價的百姓口糧酒。

小曲清香酒則并無什么代表品牌，因為釀制工藝較差，多為作坊散酒，不作過多講解。

關(guān)于麩曲清香的二鍋頭系列，先前已經(jīng)和酒友們詳聊過，而本期則聊一聊大曲清香酒的代表，看看汾酒、汾陽王、寶豐、黃鶴樓這4個清香型酒品牌，哪個性價比更高？

※汾酒

汾酒產(chǎn)自山西省汾陽市杏花村，清香型白酒品牌的“天花板”，擁有4000年以上的久遠歷史，有記述的都可以追溯回1400年前，論歷史，茅臺都得管汾酒為“老大哥”，早在1952年的第一屆評酒會，就與貴州茅臺、西鳳酒、瀘州老窖一起評選為“老四大名酒”，并且衛(wèi)冕后面數(shù)屆“中國名酒”稱號。所以業(yè)內(nèi)有“汾大哥”的叫法。

汾酒自新建廠以后，其實有很長一段時間都是以低價酒來提高市場占有率，所以汾酒至今的產(chǎn)品中，低端的玻汾酒、中端的老白汾、商務(wù)汾等清香酒產(chǎn)品都備受酒友認可。

尤其是低端口糧酒，黃蓋玻汾、紅蓋玻汾、出口玻汾、乳玻汾等都在百元內(nèi)的性價比好酒，特別是黃蓋玻汾，簡單的酒瓶包裝，加上品質(zhì)不差、純清爽凈、舒順綿甜的酒質(zhì)，完全不像是53度白酒的烈性，好喝不上頭，會讓人不知不覺間就喝多甚至喝斷片，所以黃蓋玻汾被戲稱為“奪命53”

另外，高端清香酒也只有汾酒吃得開，消費者的認可度更高，就是汾酒青花系列，青花20面向清香型的中高端，青花30成了高端清香型酒的“守門員”，能夠把汾酒清香的特點充分展現(xiàn)出來，清香純正、富有果香、豌豆、鮮花香、面粉香等諸多復(fù)合清香咸，酒體微甜柔順，下喉干凈回味連綿，一點都不拖泥帶水！

※汾陽王

得注意了，因為汾陽王和汾酒不僅是同產(chǎn)地，就連釀酒原料、釀制工藝都極為一致，加上部分產(chǎn)品的外包裝設(shè)計相似，對不太了解清香酒的朋友會被混淆，以為汾陽王也是汾酒，但其實是兩碼事。

汾陽王把自己品牌的定位是“清香第二”，意是說清香型白酒的第二大品牌，但是產(chǎn)品線與汾酒乃至以下要說的寶豐酒，卻很不清晰，產(chǎn)品多在百元內(nèi)、兩百元檔中活躍，很多產(chǎn)品的價格都出現(xiàn)重疊情況，換個瓶賣同價。

所以汾陽王的品牌力和產(chǎn)品力實在一般，升值空間不高，但因為多低廉，像汾陽王封壇老酒，當(dāng)口糧酒還是不錯的。

※寶豐

寶豐酒是河南省有名的白酒品牌，產(chǎn)自河南省平頂山市寶豐縣，釀酒歷史深遠流長，并榮獲的“中國名酒”頭銜，位列十七大名酒之一，白酒品質(zhì)有保證，而且清香酒的酒質(zhì)風(fēng)格有別于汾酒，寶豐酒要更顯清香豐富。

寶豐酒的清香酒風(fēng)格，把“純、凈、清、香”等特點充分突出，這也許是由于寶豐酒所用的釀造原料有關(guān)，以高品質(zhì)的高粱為原材料，酒曲中加大了小麥的添加量，減少豌豆和大麥的用量，再佐以“清蒸二次清”+“陶缸發(fā)醇”的釀制技藝結(jié)合，注重酒質(zhì)的“一清到底”之妙，清香純凈、綿甜柔和、甘潤可口。

可惜如今的寶豐酒發(fā)展并不如意，一度遭受被收購、倒閉、重組等問題，其實其它河南酒品牌也都不好過，品牌雖多，像十七大名酒中，除了寶豐酒外還有宋河糧液，也有地方名酒杜康、張弓酒、仰韶酒、賒店老酒等，無一不是省內(nèi)好酒，但最終卻沒有一個能夠做到全國知名，酒質(zhì)欠缺特色風(fēng)格，營銷推廣也跟不上其它大牌白酒，只能說酒質(zhì)還有保證，喜愛喝清香酒的老友，都會對寶豐酒贊不絕口。

寶豐低價酒中，優(yōu)質(zhì)30為推薦款，景德鎮(zhèn)定制陶瓷壇裝盛裝，一壇1100ml，平均斤價50~60，但飲用感受卻比同價的黃蓋玻汾要更耐品，富有面粉清香，酒體柔滑，酒味干凈，不帶多余味道，當(dāng)口糧酒實屬不錯，壇裝擺柜也好看。

高端酒中，寶豐也有國色清香35，價格與汾酒青花20相當(dāng)，但酒質(zhì)比汾酒青花20好，卻又不及青花30，酒體和口味相對偏淡柔，酒香中富有豌豆香、陳香、果香、面粉香等諸味，但沒有青花30那般表現(xiàn)明顯，酒體順口，酒瓶設(shè)計素雅，不適宜直接送禮，更適用于大眾商務(wù)酒局和個人宴請，比青花30性價比要高。

※黃鶴樓

黃鶴樓是湖北省知名白酒，有悠久的釀酒歷史，通過出釀的清香型白酒，讓黃鶴樓取得“中國名酒”的譽稱，并與汾酒、寶豐一起并稱之為“中國三大清香型名酒”，而黃鶴樓和汾酒更有“南樓北汾”的合并稱呼，因為黃鶴樓的清香酒釀酒工藝，是在汾酒的釀酒工藝上作調(diào)改的、與汾酒有著類似的酒質(zhì)風(fēng)格，當(dāng)時的漢汾酒，可謂盛極一時。

遺憾的是到了上世紀(jì)90年代，黃鶴樓也步入了許多老釀酒廠逃不掉的命運——因改革而讓內(nèi)部問題和內(nèi)耗加重，最終衰落。

于2016年，黃鶴樓被古井貢酒收購之后才算發(fā)展平穩(wěn)，但是產(chǎn)品線卻越來越亂，除了清香型酒外，還出了濃香型、兼香型等白酒香型，清香型酒也就漢清、漢汾和黃鶴樓H6/H9還有出釀。

汾酒、汾陽王、寶豐、黃鶴樓這4個清香型酒品牌浮沉幾十年后，發(fā)展情況大有不同，汾酒不管低中高哪個檔次，清香酒產(chǎn)品都是首選，品牌力不比貴州茅臺、各種濃香酒的差，性價比高。

寶豐酒則能夠視為汾酒的各檔位對比款，同價產(chǎn)品的酒質(zhì)各有千秋。

汾陽王性價比一般，當(dāng)口糧酒還行，而黃鶴樓的白酒重心偏兼香和濃香，清香型就H6酒質(zhì)不錯，性價比高，其它的像漢汾、H6等，酒質(zhì)都大不如前。

大家對這4個清香型白酒品牌都有哪些不同的看法？不妨在下方留言評論。

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