楊梅是我國南方特產(chǎn)果樹。果實初夏成熟，色澤艷麗，果肉營養(yǎng)豐富，酸甜可口，止咳生津，深受人們喜愛。楊梅四季常綠，樹姿優(yōu)美，還常用來綠化、美化環(huán)境。我國是楊梅原產(chǎn)地，栽培歷史已有2000多年。在長期栽培中，我國勞動人民選育出了許多優(yōu)良品種，如東

楊梅是我國南方特產(chǎn)果樹。果實初夏成熟，色澤艷麗，果肉營養(yǎng)豐富，酸甜可口，止咳生津，深受人們喜愛。楊梅四季常綠，樹姿優(yōu)美，還常用來綠化、美化環(huán)境。我國是楊梅原產(chǎn)地，栽培歷史已有2000多年。在長期栽培中，我國勞動人民選育出了許多優(yōu)良品種，如東魁楊梅、丁岱梅、荸薺種、白梅、烏梅、大葉細(xì)蒂、光葉楊梅等。目前，我國楊梅生產(chǎn)主要集中在浙江、江蘇、福建、廣東、臺灣等省。

（一） 栽培技術(shù)

1 嫁接苗的培育楊梅

可用播種、嫁接、壓條等方法繁殖。生產(chǎn)上以嫁接為主，因為嫁接的苗木具有優(yōu)良性狀不變異、生長一致，管理容易的優(yōu)點。嫁接育苗的步驟如下：A.采集種子。楊梅種子每千克800~2 000粒，發(fā)芽率30%~60%，在6~7月，從生長健壯的實生成年樹.上采收充分成熟的果實，然后堆積3~ 5d，待果肉腐爛后清洗干凈，并去除上浮不充實的種子，把充實飽滿的種子晾干，條件允許，立即播種，也可以沙藏至翌年2月，一般每100kg果實可得20~ 30kg種子。

B.播種育砧。在2~3月，將種子撒播到已平整好的地塊上，每平方米播種子1.25~1.50kg，播后將種子壓入土中，蓋2~ 3cm厚的松土，再覆蓋稻草，約1個月后，幼苗出土。幼苗長至10cm高即可移植，移植時保持株距10cn，行距40cm，精心管理，1年后即可嫁接。若撒播改為條播，種子用量可節(jié)約1/2，也不必移植，只需間苗保持株距。

C.嫁接苗培育。嫁接時期常在早春2~4月間。嫁接方法多采用腹接、嵌接或皮下接。嫁接時，選擇優(yōu)良品種母株上的1~2年生粗度在0.5~0.8cm的壯實枝條作為接穗，剪成6~ 8cm長的枝段，嫁接到砧木上。隨剪隨接。楊梅根壓大，樹液流動旺盛，嫁接口傷流多，不易愈合，嫁接成活比較低。為了提高成活率，常采取以下措施：①嫁接前提早10~ 15d剪砧。②剪砧時保留1~2個枝條作為“吊水枝"，分流樹液，減少嫁接口傷流。③嫁接后用鏟切斷砧木兩側(cè)根系，減少樹液流量。經(jīng)過1個月左右，接穗成活萌芽。管理上，隨時剪除砧木上的萌藥，薄肥勤施，搭棚遮蔭，保證苗木生長良好。1~2年后出圃。

2 楊梅高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效

栽植時期通常以2~3月為宜，不同地區(qū)可適當(dāng)提前或延遲。平地--般依株距4m、行距5m的密度裁植，每公頃栽500株。坡地盡量沿等高線栽植，便于管理，株行距可以減小到3mX 4m。楊梅是雌雄異株果樹。新建園時須混栽1%~ 2%的雄株，以利于授粉。若園地周圍有野生楊梅，則可保留一部分雄株作為授粉樹。單株楊梅栽植時，選擇1~2個枝改接成雄花枝，保證授粉，楊梅不宜連作。

3 土肥水管理

根系 是吸收養(yǎng)分和水分的主要器官。加強土肥水管理，創(chuàng)造一個水、氣、肥、熱協(xié)調(diào)的土壤環(huán)境，能擴大楊梅根系分布范圍，提高根系吸收能力，有利于楊梅生長和結(jié)果。苗木定植后，應(yīng)逐年打穴和深翻改土。土層較淺或水土流失嚴(yán)重的園地，應(yīng)隔年培土，培土厚度7~ 10cmn。注重土壤改良，使土壤酸堿性保持在pH5左右。幼年楊梅樹樹冠較小，行間空閑地較多，可適當(dāng)聞作。春季栽種大豆、綠豆、豌豆等，秋季栽種白菜、蘿卜等。增加果園早期收入，只要安排得當(dāng)，不會影響樹體生長。成年樹樹冠大，園內(nèi)基本封行，一般進(jìn)行生草栽培。在采果前割草一次，將草鋪在樹冠下面，既方便采果，又可減少落果損失。秋季深翻時可以將草翻入土中，增加土壤有機質(zhì)含量。楊梅具有菌根，能固定空氣中的氮，須根又比較發(fā)達(dá)，所以在貧瘠土壤中也能生長，但要保證楊梅高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，須重視施肥。

施肥以補充鉀肥為主，適當(dāng)補充氮、磷肥。楊梅一般一年施兩次肥：一次基肥，一次追肥。幼樹為了盡快擴大樹冠，可以在肥料中適當(dāng)增加氮肥比例，氮、磷、鉀比例以2：1：2為宜，初果樹可調(diào)整為1：1：2為宜。幼樹和初果樹在10~11月間施基肥，在2~3月間施追肥。盛果樹施肥以有機肥、鉀肥為主。在采果后的6-7月施基肥，在2~3月間施追肥。全株施草木灰15kg，土雜肥50kg，過磷酸鈣1.5kg。施肥方法常在樹冠外緣開挖環(huán)狀溝，深30~ 60cm'，溝內(nèi)施肥，施后填土覆蓋。挖溝時注意少傷根。楊梅喜濕耐蔭。依其習(xí)性，生產(chǎn)中應(yīng)供應(yīng)充足水分，維持L定的土壤含水量和空氣濕度。一旦出現(xiàn)干旱，應(yīng)及時灌溉。另外，若遇連續(xù)下雨，園地出現(xiàn)積水；應(yīng)及時排水，保持土壤的透氣性。

4 整形修剪

在生產(chǎn)中，楊梅樹形常培養(yǎng)成主干高30~40cmn，具有3~4個主枝的自然圓頭形。成年樹修剪量較輕，常在每年3~4月和8~9月間修剪，剪除枯枝、病蟲枝和重疊枝，無利用價值的萌蘗枝和徒長枝，適當(dāng)短截改造有利用價值的徒長枝，其它不作特殊修剪。衰老樹可以通過修剪達(dá)到更新復(fù)壯的效果，方法參照柑橘整形修剪有關(guān)內(nèi)容。

5 疏果楊梅

結(jié)果以 10 ~ 20cm長的中果枝和小于10cm長的短果枝為主，它們的腋芽絕大部分能分化成花芽。在2~3月，成年樹能有20 000多個雌花序開放，若任其結(jié)果，則往往會過量結(jié)果，果小而質(zhì)劣，翌年又因上-年養(yǎng)分消耗太多，造成結(jié)果量極少，形成大小年。楊梅在粗放管理下，大小年現(xiàn)象十分明顯，為了保證連年豐產(chǎn)，須在大年及時疏果。疏果在坐果已穩(wěn)定、果實迅速膨大之前的4月進(jìn)行。具體做法各產(chǎn)區(qū)各不相同，一般每個結(jié)果枝留1~2個果實即可，無需多留。此外，樹冠中下部宜多留少疏，有利于保持產(chǎn)量，中、上部宜多疏少留，促進(jìn)夏梢萌發(fā)，形成結(jié)果枝，保證來年結(jié)果。

6 樹體保護

在夏季，應(yīng)用草繩綁縛主要枝干，因為夏季光照極強，容易造成樹皮縱裂，甚至大枝枯死。一旦有大枝枯死，應(yīng)及時鋸除，削平傷口，涂上接蠟保護，使傷口盡早愈合。在冬季下雪后，及時搖落樹上積雪，防止壓斷枝干。另外，沿海地區(qū)須防臺風(fēng)侵襲，及時做好防臺風(fēng)工作，避免造成折枝倒樹。

7 采收楊梅

成熟期因不同地區(qū)、品種而有早晚。在南部地區(qū)，早熟品種在5月即可成熟，而在北部地區(qū)，楊梅則在7月成熟。此時正值高溫多雨季節(jié)，果實成熟后極易脫落和腐爛，須隨熟隨采，及時采收。采收前準(zhǔn)備好足夠容器和必備的工具。采果時三指握果柄，輕輕摘下，輕輕放入底部襯有蕨類、荷葉的小竹籃、塑料盆等淺容器中，采摘時間在清晨和傍晚較好，中午和雨天采的果實容易腐爛，一般不采。.采下的果實應(yīng)及時出售或加工，也可以在-30°C下速凍15min后，放入-18℃的冷庫中貯藏。

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