這顆看似像燒焦的紅薯一般的“炭球”其貌不揚(yáng)，如果把它丟在草叢中甚至不會(huì)被人多看一眼。不過(guò)很多東西僅是從外貌上觀察又會(huì)錯(cuò)過(guò)很多精彩的地方，特別是在自然界中這樣的例子非常多?，F(xiàn)在給它定一個(gè)身價(jià)，每斤“炭球”5000元，你還會(huì)忽略它嗎？黑柄炭角菌

這顆看似像燒焦的紅薯一般的“炭球”其貌不揚(yáng)，如果把它丟在草叢中甚至不會(huì)被人多看一眼。

不過(guò)很多東西僅是從外貌上觀察又會(huì)錯(cuò)過(guò)很多精彩的地方，特別是在自然界中這樣的例子非常多?，F(xiàn)在給它定一個(gè)身價(jià)，每斤“炭球”5000元，你還會(huì)忽略它嗎？

黑柄炭角菌，又名雞茯苓、雞樅蛋、烏麗參

事實(shí)上這個(gè)看著像炭球一樣的東西屬于真菌王國(guó)中的一員，學(xué)名叫做炭角菌，民間將其稱為“烏靈參”。

沒(méi)想到吧，小小真菌竟有如此身價(jià)。

我國(guó)對(duì)于烏靈參的藥用記錄已有百年之久，而現(xiàn)代新編的《四川中藥志》中也同樣能看見(jiàn)它的身影。

另外它生長(zhǎng)的地方也很特別，在自然界中除了白蟻窩里，不會(huì)生長(zhǎng)在其他地方。

烏靈參到底是一種什么菌類？它和參類有關(guān)系嗎？而它又是如何生長(zhǎng)出來(lái)的呢？它究竟有什么作用？

本文將從炭角菌的研究發(fā)現(xiàn)以及相關(guān)藥用原理來(lái)解答這些問(wèn)題，接下來(lái)一起看看這種價(jià)比黃金的菌類，為什么挖到的人不愿意賣？

不起眼的炭球

真菌在世界各地都有廣泛的分布，盡管科學(xué)家推測(cè)自然界中的真菌超過(guò)150萬(wàn)種，但是具有藥理作用或者食用價(jià)值的真菌并不多見(jiàn)。

不過(guò)碳角菌恰好就在其中，而且價(jià)值堪比人參、蟲草。

炭角菌屬于子囊菌亞綱中的真菌，是一種子囊類黑柄炭角真菌。

這種真菌最大的特點(diǎn)是它的子實(shí)體，子囊類真菌的子實(shí)體如同一顆囊球，里面充滿真菌孢子。

它主要分布在溫帶、熱帶及亞熱帶地區(qū)，我國(guó)常見(jiàn)的地方一般為四川、云南、臺(tái)灣、江蘇等地。

然而和其他真菌不同的是，它只選擇在白蟻的巢穴中生長(zhǎng)，或者說(shuō)它的生長(zhǎng)離不開(kāi)白蟻巢穴。

因此想要發(fā)現(xiàn)它并不容易，不過(guò)它還有一個(gè)特點(diǎn)在于，它的子實(shí)體會(huì)伸出一根細(xì)長(zhǎng)的木柄狀的桿。

木柄呈炭黑色，這是能夠較為直觀判別它生長(zhǎng)狀態(tài)的外形特點(diǎn)，如果將其折斷還有如同樹枝一般的清脆響聲。

子實(shí)體的外表為褐色或者黑色，與菌絲連接的地方有圓形凹窩，菌核內(nèi)部為白色。

如果拿捏起來(lái)聞一聞，還會(huì)有淡淡的菌類香氣。最初的子實(shí)體為灰白色，完全成熟時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?strong>褐色。

由于這種特別的生長(zhǎng)方式，人們很容易便聯(lián)想到雞樅菌、蟲草等真菌。在我國(guó)古代的中藥記錄中，炭角菌被稱作烏靈參，這是因?yàn)樗?strong>藥理作用十分明顯。

寧心安神是它在中醫(yī)藥學(xué)中最多的記載，其他的還有抗衰老、應(yīng)對(duì)心悸失眠、延長(zhǎng)壽命等。

這樣的藥理效果在自然界中是十分罕見(jiàn)的，類似的還有像人參的植物，因此民間結(jié)合其外觀把這種菌類稱作“烏靈參”。

由于它生長(zhǎng)環(huán)境特殊，自然界存在稀少，加之市場(chǎng)炒作，新鮮的黑柄炭角菌市場(chǎng)價(jià)格普遍為每斤5000元以上，干燥后的黑柄炭角菌輕飄飄的，每斤能賣至數(shù)萬(wàn)元，價(jià)比黃金。

拋開(kāi)這些我們統(tǒng)統(tǒng)不看，接下來(lái)我們只關(guān)注黑柄炭角菌真的有這么厲害嗎？成為名貴中藥材的背后是否有什么不可告人的秘密？

黑柄炭角菌真能治??？

黑柄碳角菌作為中草藥的記載吸引了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家的注意，我國(guó)杭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的相關(guān)研究中就指出，這種真菌的藥理作用具備一定的滋補(bǔ)效果，并且能夠進(jìn)行制藥處理。

以下內(nèi)容皆是臨床實(shí)驗(yàn)資料，大家切忌私下用任何植物或保健品代替藥物，請(qǐng)?jiān)?strong>正規(guī)醫(yī)院治療可能存在的疾病。

在現(xiàn)今已知的研究中，黑柄炭角菌有許多人體所需要的氨基酸，而且含量非常高，包括谷氨酸和賴氨酸。

另外還有許多人體缺乏的鋅元素、鈣元素、鐵元素等，除此之外還有豐富的蛋白質(zhì)。

相關(guān)的藥毒理研究中也表明，黑柄炭角菌沒(méi)有毒副作用，臨床實(shí)驗(yàn)也確實(shí)表明，它能夠促進(jìn)機(jī)體的造血功能，增強(qiáng)人體免疫力。

此外，在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌代謝、保護(hù)大腦和抗衰老方面有積極作用。這些主要來(lái)自于黑柄炭角菌的抗氧化能力，大部分黑柄炭角菌都具備抗氧化、清除自由基的作用。

其中水溶性黑柄炭角菌肽的抗氧能力十分強(qiáng)大，在對(duì)羥自由基的清除能力上有不俗的表現(xiàn)。

而由它菌絲體提取出的乙酸乙酯提取物同樣也具備較高的抗氧化活性，二羥基苯、羥基-丁酮占據(jù)0.8%。

黑柄炭角菌的免疫力增強(qiáng)則來(lái)自于它的多糖，在小鼠實(shí)驗(yàn)中，由真菌提取出的菌絲粗多糖可以提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能。并且經(jīng)多糖化合的刺激，它能夠起到一定的免疫調(diào)節(jié)作用。

因此在自然界中，黑柄炭角菌本身價(jià)值足夠高，并且獲取困難，所以有人寧愿自己使用也不愿意賣一個(gè)好價(jià)錢。

而這些相關(guān)的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果中，大多都來(lái)自于黑柄炭角菌的培養(yǎng)。很明顯，這樣優(yōu)秀的真菌，科學(xué)家自然不會(huì)放過(guò)培養(yǎng)它們的機(jī)會(huì)。

我國(guó)的科研團(tuán)隊(duì)在早期的黑柄炭角菌的培養(yǎng)中逐漸認(rèn)識(shí)到了為什么這種真菌只在白蟻巢穴中生長(zhǎng)。

生長(zhǎng)只選白蟻巢穴

要想培養(yǎng)真菌，必須先培養(yǎng)菌絲，這才是它們的主體。在已有的培養(yǎng)結(jié)果中，報(bào)告顯示，影響菌絲生長(zhǎng)的兩個(gè)關(guān)鍵因素在于碳源和氮源。

對(duì)照實(shí)驗(yàn)表明，黑柄炭角菌會(huì)利用單糖進(jìn)行增長(zhǎng)，在氮源的選擇上，炭角菌還表現(xiàn)出了一定的選擇性，它們更傾向于選擇花生粉和黃豆粉作為氮源補(bǔ)充。

這一點(diǎn)和白蟻巢穴的建筑很相似，白蟻在巢穴的建筑中通常都會(huì)選用大量的木渣和木質(zhì)碎屑，另外還有它們的一些排泄物和泥土組成。

這些物質(zhì)在無(wú)形中增加了氮源和碳源，為黑柄炭角菌的生長(zhǎng)提供了幫助。

但有人也許會(huì)問(wèn)，既然這玩意是長(zhǎng)在白蟻巢穴中，可為什么平時(shí)在白蟻巢穴中并沒(méi)有看見(jiàn)它。

這是由于有機(jī)酸會(huì)對(duì)菌絲的成長(zhǎng)起到一定的抑制作用，在黑柄炭角菌的培養(yǎng)中科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，除了檸檬酸能夠?qū)z起一定的促進(jìn)作用，其他酸性物質(zhì)都不明顯，有的還會(huì)起反作用。

而蟻酸恰好位于其中，這可能是由于這類酸性物質(zhì)會(huì)抑制線粒體中的氧化還原酶的活性有關(guān)，最后會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞壞死。一旦黑柄炭角菌生長(zhǎng)環(huán)境的pH值超過(guò)4.0時(shí)，菌絲便會(huì)停止生長(zhǎng)。

但是白蟻一旦放棄掉自己的巢穴后，黑柄炭角菌沒(méi)有了蟻酸的侵害，便能夠利用巢穴中殘留的木質(zhì)素、纖維素以及一些蛋白質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)。

同時(shí)白蟻巢穴大多都在深埋于地下，因此碳合物和氮合物的累積要比在地面更多，這對(duì)黑柄炭角菌的生長(zhǎng)起著促進(jìn)作用。

當(dāng)黑柄炭角菌完成自己的生長(zhǎng)后，便會(huì)從土壤的縫隙中伸出細(xì)長(zhǎng)的木柄。

和其他真菌一樣，它們的子實(shí)體也不會(huì)維持太長(zhǎng)時(shí)間，幾天之后便會(huì)開(kāi)始腐爛，最后消失在泥土中。

黑柄炭角菌的人工培育如今已通過(guò)了實(shí)驗(yàn)，得益于它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，市場(chǎng)上大部分烏靈參提取物都來(lái)自于人工培育，并且實(shí)驗(yàn)證明人工培育的黑柄炭角菌生成的氨基酸和多糖比自然環(huán)境中的更豐富。

不過(guò)它們對(duì)生長(zhǎng)的要求比較苛刻，而且產(chǎn)量并不高，因此在有一定規(guī)模的培育狀態(tài)下，它們的價(jià)格依舊不低。

這也從另一方面導(dǎo)致野生的黑柄炭角菌仍然占據(jù)一定的市場(chǎng)，除了產(chǎn)量少，這種真菌幾乎也沒(méi)什么缺點(diǎn)了。

真菌的歷史幾乎跨越了整個(gè)物種的演化過(guò)程，在已知且命名的真菌家族中就已超過(guò)8萬(wàn)種，而這只是冰山一角。

除了剩余的未命名真菌，每天都會(huì)有新的真菌被發(fā)現(xiàn)。真菌同時(shí)還參與了生態(tài)圈中的大部分活動(dòng)，可以說(shuō)它們是影響力最大的生物。