近幾年，餐飲行業(yè)形勢(shì)一片利好，部分餐飲企業(yè)卻生存艱難，代官山、大同、寧川銀豐餐飲等老字號(hào)餐企轟然倒閉……相關(guān)數(shù)據(jù)表示，北上廣深四個(gè)一線城市平均每個(gè)月有10%的餐廳倒閉，餐廳年復(fù)合倒閉率高達(dá)100%，而關(guān)店餐廳的平均壽命只有508天。

餐廳致勝關(guān)鍵

為什么餐飲企業(yè)倒閉率如此之高?據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2007-2017年，近十年間，房租、人工、物料翻了2-3倍，但一餐飲行業(yè)頓飯的銷售價(jià)格卻沒(méi)有翻倍，尤其是快餐，一倍都沒(méi)翻。利潤(rùn)低、成本高成為餐飲經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。餐飲生意本質(zhì)上是“人”的生意，餐飲經(jīng)營(yíng)者除了要面對(duì)利潤(rùn)低、成本高的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀外，在老客維護(hù)、新客獲取等方面更是難上加難。如何讓客人越來(lái)越多?如何增加顧客二次消費(fèi)機(jī)會(huì)?哪些顧客能夠?yàn)椴蛷d提高營(yíng)收?淡季冷清，怎樣激活顧客?這些問(wèn)題無(wú)時(shí)無(wú)刻不在困擾著餐飲經(jīng)營(yíng)者。

眾所周知，20%的會(huì)員可以給企業(yè)帶來(lái)80%的利潤(rùn)，而爭(zhēng)取一個(gè)新客戶的成本是留住一個(gè)老客戶的30倍。毫無(wú)疑問(wèn)，會(huì)員和老客戶成為餐飲企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

會(huì)員營(yíng)銷的“過(guò)去式”

瞄準(zhǔn)餐飲中的“人”，大搞會(huì)員營(yíng)銷其實(shí)從2010年就開始了。2010年，一場(chǎng)“百團(tuán)大戰(zhàn)”席卷了整個(gè)行業(yè)，以餐飲企業(yè)為主的生活服務(wù)業(yè)受到了團(tuán)購(gòu)、優(yōu)惠券的大量侵襲。不過(guò)當(dāng)時(shí)，中國(guó)大量的中小企業(yè)自身沒(méi)有消費(fèi)者數(shù)據(jù)，若發(fā)起營(yíng)銷活動(dòng)，不得不“站好隊(duì)”依靠團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，于是成本巨大的問(wèn)題就自然而然地出現(xiàn)了。

當(dāng)中小企業(yè)花費(fèi)了大量人力、財(cái)力在團(tuán)購(gòu)和優(yōu)惠券時(shí)，忽略的另一點(diǎn)是團(tuán)購(gòu)和優(yōu)惠券僅僅是促銷性質(zhì)的廣告，而商家真正所缺的是消費(fèi)者數(shù)據(jù)、專業(yè)運(yùn)營(yíng)能力、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷工具。

如今已經(jīng)進(jìn)入了移動(dòng)支付時(shí)代，商家要想真正順應(yīng)潮流，擁抱移動(dòng)互聯(lián)已成為必然，發(fā)團(tuán)購(gòu)券、實(shí)體會(huì)員卡等傳統(tǒng)煩冗的會(huì)員營(yíng)銷顯然已經(jīng)站不住腳，一套更加便捷、更加專業(yè)的解決方案亟待誕生。

颶匯支付的營(yíng)銷法寶

作為一家以支付驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新型金融科技公司，颶匯支付科技有限公司以移動(dòng)支付業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)和核心切入，為各行業(yè)線下商戶提供支付、數(shù)據(jù)營(yíng)銷、SaaS運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)等云服務(wù)。颶匯支付以領(lǐng)先的視野率先為商戶提供了一套支付+數(shù)據(jù)+效率+收入的軟硬一體的解決方案。

據(jù)悉，颶匯支付科技一直致力于為中小微商戶提供支付解決方案，二維碼收款、銀行卡收款、NFC收款……基本已覆蓋全部主流方式，并可通過(guò)后臺(tái)升級(jí)支持新通道。并且一個(gè)賬戶管理多通道資金流，颶匯支付以最輕量化的聚合支付解決方案，確保系統(tǒng)穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性、安全性，解決中小微商戶痛點(diǎn)。

除了提供支付服務(wù)，颶匯支付還擁有一套獨(dú)立開發(fā)的營(yíng)銷服務(wù)解決方案，以餐飲行業(yè)為例，颶匯支付深度參與合作的智掌柜系統(tǒng)從商戶痛點(diǎn)出發(fā)，從支付到支付后的營(yíng)銷，打通前后服務(wù)，提供了一套整體解決方案。拉新，支付即成為商戶會(huì)員，商家可以通過(guò)儲(chǔ)值、積分、折扣等方式服務(wù)會(huì)員，還可以定期向會(huì)員推送內(nèi)容。當(dāng)新會(huì)員積累到一定程度的時(shí)候，如何保證這些的活躍度呢?颶匯支付基于會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)可以建立精準(zhǔn)的用戶畫像，定期通過(guò)積分、折扣、微信卡券等活動(dòng)促進(jìn)會(huì)員的活躍度。而針對(duì)流失的老用戶，颶匯支付可以紅包推送對(duì)這部分用戶進(jìn)行沉睡喚醒或者以獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)質(zhì)用戶進(jìn)行用戶留存。無(wú)需傳統(tǒng)的實(shí)體會(huì)員卡，颶匯支付集會(huì)員管理、會(huì)員集點(diǎn)、會(huì)員紅包、會(huì)員儲(chǔ)值等多重會(huì)員功能于一身，足以讓顧客變成會(huì)員，會(huì)員拉動(dòng)新的顧客，顧客會(huì)員生生不息，根本上解決拉新留舊難題。

有執(zhí)行，也要有針對(duì)執(zhí)行的分析。颶匯支付還可以按照日期等標(biāo)簽制作不同維度的報(bào)表，一鍵操作，無(wú)需浪費(fèi)人力，通過(guò)分析日常經(jīng)營(yíng)成果，復(fù)盤當(dāng)月營(yíng)銷戰(zhàn)績(jī)，快速為商戶運(yùn)營(yíng)策略提供數(shù)據(jù)支撐。此外，颶匯支付系統(tǒng)對(duì)于商戶來(lái)說(shuō)另一個(gè)亮點(diǎn)是，后臺(tái)可以設(shè)置權(quán)限，防止店員誤操作和違規(guī)變更行為，操作全程記錄，為商戶安全保駕護(hù)航。

據(jù)悉，目前颶匯支付【JUHUIZF.CN】已服務(wù)近百萬(wàn)線下商戶，輻射逾近2億消費(fèi)者。除了餐飲行業(yè)外，颶匯支付還與更多垂直行業(yè)領(lǐng)域的商家和軟件服務(wù)機(jī)構(gòu)合作，為他們賦能，共同致力于提供一套更美好、更有效率的解決方案。未來(lái)，颶匯支付系統(tǒng)還將接入AI技術(shù)，以更加智能的營(yíng)銷手段服務(wù)商戶運(yùn)營(yíng)。