科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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科技田(www.scxzh.net)4月11日報道，在上海四平路，餓了么口碑聯(lián)合推出首家社區(qū)型智慧餐廳，在這家不足50平米的智慧餐廳中，餓了么和口碑利用各自系統(tǒng)能力，進(jìn)行前廳、后廚系統(tǒng)化改造，為餐飲商家試水一套覆蓋堂食+到家+零售三個場景的新餐飲解決方案，在降低運營成本的同時，提升門店人效及坪效，觸達(dá)精準(zhǔn)消費者。
走進(jìn)門店，消費者只需要選擇座位，通過手機用口碑APP掃碼自助點單，選擇自己心儀的菜品自助結(jié)賬，再通過智能取餐柜取餐，從點餐、結(jié)算到取餐無需排隊，全部實現(xiàn)智能化。而在后廚改造，餓了么則通過一套后廚動線管理方案，以及外賣運營系統(tǒng)，提升出餐效率，提升門店坪效。
此外，該智慧餐廳還推出24小時零售柜，通過口碑或支付寶App掃碼或掃臉認(rèn)證，便可實現(xiàn)自由取貨。
數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)智慧餐廳改造后，顧客從進(jìn)店、點單、結(jié)賬整個流程可縮短至2分鐘，通過大數(shù)據(jù)定向推薦的TOP菜品中，用戶點餐命中率為60%，筆單平均提升5元。此外，通過動線改造，高峰期外賣出餐時間由2-3分鐘降至95.5秒。截至目前，口碑智慧餐廳已與近百個品牌達(dá)成合作，有超過30萬家餐廳接入口碑App手機點單。
高夕華