如果有關(guān)注抖音的酒膩?zhàn)?，肯定早已發(fā)現(xiàn)酒圈此前居然被一種名為野格的酒（Jagermeister）刷屏了！而且這款野格在國(guó)內(nèi)各大酒吧、夜店也爭(zhēng)相缺貨，即便有貨，價(jià)格也高的離譜！那么，野格到底是一款什么樣的酒？為什么會(huì)變得這么火呢？野格是款什么酒

如果有關(guān)注抖音的酒膩?zhàn)?，肯定早已發(fā)現(xiàn)酒圈此前居然被一種名為野格的酒（Jagermeister）刷屏了！而且這款野格在國(guó)內(nèi)各大酒吧、夜店也爭(zhēng)相缺貨，即便有貨，價(jià)格也高的離譜！那么，野格到底是一款什么樣的酒？為什么會(huì)變得這么火呢？

野格是款什么酒？

總部位于德國(guó)的野格酒，德文名為Jagermeister，由于野格的酒標(biāo)上總是有個(gè)標(biāo)志性的鹿頭，因此也有人稱(chēng)之為“圣鹿”。電影《宿醉》中，主角們?cè)跇琼敽鹊木褪沁@種酒。

而事實(shí)上，擁有132年歷史的野格是利口酒的一種，這種酒也常被成為力嬌酒，都是由法文Liqueur音譯而來(lái)，是以蒸餾酒（如白蘭地、威士忌等）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過(guò)甜化處理的酒精飲料的通稱(chēng)。

野格是如何釀成的？

野格的釀制過(guò)程中使用了來(lái)自44個(gè)國(guó)家的56種不同植物，花朵等調(diào)味品，比如其中的肉桂來(lái)自于ceylon，生姜來(lái)自于南部亞洲，Pomeranzen來(lái)自澳大利亞，而Rotsandelholz來(lái)自于東印度等等，當(dāng)然還包括了一些不公開(kāi)的成分，這也是它酒標(biāo)上大大的“56”數(shù)字的由來(lái)。

隨后，各種不同的添加劑需按照不同的比例研磨配制，然后在濃度約為70%的酒水的混合物里浸漬2-3天，讓植物里面的香味和顏色都進(jìn)入到液體里面。浸漬的過(guò)程要進(jìn)行多次，大約要持續(xù)5個(gè)月左右，直到所有香味和顏色都浸到Jagermeister基礎(chǔ)成分里面，然后在橡木桶中窖藏一年時(shí)間。

最后，這種Jagermeister基礎(chǔ)成分要和酒、液體糖漿、carmel、軟水進(jìn)行最后的調(diào)制，然后才制成了這種酒精濃度為35%的利口酒。此外，由于酒標(biāo)上的鹿頭，坊間常傳聞野格酒里有鹿血，但事實(shí)上野格的成分只有草藥，并無(wú)動(dòng)物制品喲！

野格怎么喝？

經(jīng)過(guò)了多種香料成分浸漬的野格酒常被人吐槽喝起來(lái)味道就像是止咳糖漿，那么這種酒到底怎么喝比較好呢？

其實(shí)，盡管有多種特有的雞尾酒配方，它最好的飲用方式還是冰鎮(zhèn)，然后用子彈杯一飲而盡！一杯冰鎮(zhèn)的野格下喉，滿(mǎn)滿(mǎn)都是刺激感。

而夜店中則常售賣(mài)“野格+紅?！钡奶撞?，社會(huì)青年群聚會(huì)喜歡半聽(tīng)紅牛加一個(gè)shot的野格做成野格炸彈（Jager Bomb）。但emmm……這種通用喝法卻遭到了野格官方的否定，原因是這樣喝比較傷身！來(lái)自美國(guó)密歇根大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們將運(yùn)動(dòng)型飲料和酒精混合飲用時(shí)，會(huì)更容易酒精中毒和飲用過(guò)多，所以說(shuō)年輕人們還是要注意身體哦~

哪種野格才是行貨？

最后要說(shuō)的是，野格的包裝會(huì)隨著時(shí)間變化，不同國(guó)家之間也有所區(qū)別，那么到底哪種才是國(guó)內(nèi)行貨呢？

其實(shí)關(guān)于行貨的辨別上有一個(gè)小小的技巧，那就是由于國(guó)家食品部門(mén)要求，如果野格要在瓶身上標(biāo)注出“56”這個(gè)數(shù)字來(lái)表示56種調(diào)味品的話(huà)，那么必須在配料表里對(duì)這56種香料進(jìn)行詳細(xì)標(biāo)明，但野格的配方自然是要保密的，所以國(guó)內(nèi)的行貨只能是如上圖般找不到網(wǎng)上常見(jiàn)的“56”字樣嘍！

當(dāng)然這也并不代表沒(méi)有標(biāo)注“56”字樣的就絕對(duì)都是正品，正所謂人紅是非多，酒紅呢，就造假多……各位買(mǎi)酒的話(huà)還是要認(rèn)準(zhǔn)授權(quán)的渠道哦~

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文/孟欣桐

葡萄酒評(píng)論新媒體編輯

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