科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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香水檸檬2017年之前還是檸檬圈中一個“小透明”在我國檸檬最好的歸宿似乎就是被制作成兩廣地區(qū)朋友們鐘愛的檸檬茶，畢竟一杯商品檸檬茶能賣到十幾、二十元，無形中抬高了檸檬的身價。檸檬茶使用的檸檬有很多品種，而在2017年之前，檸檬茶中很少見本文
香水檸檬
2017年之前還是檸檬圈中一個“小透明”
在我國檸檬最好的歸宿似乎就是被制作成兩廣地區(qū)朋友們鐘愛的檸檬茶，畢竟一杯商品檸檬茶能賣到十幾、二十元，無形中抬高了檸檬的身價。
檸檬茶使用的檸檬有很多品種，而在2017年之前，檸檬茶中很少見本文的“主角”香水檸檬，直到2018年后香水檸檬才慢慢成了檸檬茶的原料之一，不過彼時也就只是之一。
那時的香水檸檬的價格也就2——3元一斤，可能誰也不會想到，3年之后它的身價竟然翻了12倍，賣到36元一斤（前幾日廣東香水檸檬收購價格），并且還一果難求。
暴打檸檬茶
長時間蟄伏的“小透明”，在短短的三年時間內(nèi)身價暴漲了12倍，不用多說，這水果一定是“火了”。
水果的“爆火”一定會有自持的優(yōu)良品質(zhì)和一個恰到好處的契機(jī)，至于其優(yōu)良品質(zhì)咱先放下后面再談，香水檸檬“爆火”的這個“契機(jī)”，可是非同一般。
別的水果或因精彩的故事、或因有力的推廣而“火”，而香水檸檬的“火”則是因為一場“暴打”，別個“火”的是高端精致，而它“火”的則是體無完膚。
2019年一款“暴打檸檬茶”上市后，短時間內(nèi)引爆了整個果茶市場，其原料就是香水檸檬。
其實(shí)這個“暴打檸檬茶”也沒啥，只是如上面動圖一樣把檸檬現(xiàn)捶現(xiàn)打榨出汁，而后加料做成果茶。
初期“火”只因“暴打”這個行為，持續(xù)的“火”是因為香水檸檬被“暴打”后把優(yōu)勢顯現(xiàn)得淋漓盡致。
自以香水檸檬為原材料的“暴打檸檬茶”被消費(fèi)者廣泛接受和認(rèn)可之后，在檸檬茶圈中，其它品種的檸檬就都成了“弟弟”，忍辱負(fù)重的“小透明”瞬間變成了的眾人追捧的“大主角”。
依農(nóng)是一個三農(nóng)創(chuàng)作者，檸檬茶的好壞優(yōu)良我聊不透徹，但是咱能聊農(nóng)作物香水檸檬??！
雖然近兩年內(nèi)香水檸檬“爆火”、身價倍增，但還是處于一個小圈子中，很多朋友對它還不夠了解，可能會有諸多的問題。
比如說香水檸檬是個啥？果子和其它檸檬果有什么區(qū)別？它身價咋就翻了12倍，就只是因為被“暴打”？
另外可能會有農(nóng)業(yè)人看到一個36元/斤、一果難求的農(nóng)作物就兩眼放光地問一句：能不能發(fā)展種植？
接下來依農(nóng)就給大家解決以上這些問題。
是個啥？
香水檸檬為蕓香科柑橘屬多年生熱帶、亞熱帶常綠小喬木，是我國臺灣省選育的一個檸檬栽培品種，當(dāng)前廣東、廣西、福建、云南、海南等南方省份有小規(guī)模引種。
其實(shí)寫柑橘屬的作物我就害怕，因為這個“家族”實(shí)在是太過混亂了，由于香水檸檬的種植時間短且資料較少，因此依農(nóng)也不知道香水檸檬的親本各自是誰，只曉得它和白花檸檬有著較近的親緣關(guān)系，此外它還可能是個芽變種，因此只從以下兩點(diǎn)聊。
環(huán)境適應(yīng)性上，香水檸檬喜溫（適宜在20℃——35℃的環(huán)境下生長）、耐寒（可短時耐受-8攝氏度的低溫，但處于長期處于-2℃會受凍害）、耐蔭并且相對于其它品種的耐熱性更好些（可耐40℃的高溫）。對土壤的要求不高，較耐貧瘠（這里特指是“活下去”，農(nóng)業(yè)人不要被迷惑，要想凸顯經(jīng)濟(jì)性，肯定要在弱酸、肥沃的土壤中種植）。
植物學(xué)特性上，香水檸檬能四季抽梢、四季開花、四季結(jié)果，因此香水檸檬又有四季香水檸檬（當(dāng)然這也不是啥獨(dú)有的特點(diǎn)，畢竟很多檸檬栽培種都能四季結(jié)果）。
什么區(qū)別？
毋庸置疑，香水檸檬被消費(fèi)者廣泛接受，定有它的獨(dú)到之處，不然一個沒特點(diǎn)的檸檬，別說被“暴打”了，就是你把它打得“粉身碎骨”，它也“火”不了。
檸檬的栽培品種有很多，按成熟后果皮顏色可分為兩種，其一是黃檸檬（成熟前綠色成熟后黃色），其二是青檸檬（成熟后也為綠色，過熟會呈現(xiàn)黃綠色）。接下依農(nóng)從幾個角度和大家聊一下香水檸檬和其它檸檬的區(qū)別。
首先外觀上，香水檸檬的果實(shí)通常情況下呈綠色、長橢圓形、果皮較為光滑，過度成熟后會呈現(xiàn)黃綠色（一般情況下不會全黃）。為啥要用“通常情況”呢？這是因為，不同栽培區(qū)域，不同砧木、不同季節(jié)成熟的香水檸檬果形有一定的區(qū)別。比如說海南香水檸檬和廣東香水檸檬果形就不大像（海南表現(xiàn)得如“通常情況”），廣東香水檸檬春（果皮粗糙）、夏（果皮相對光滑但呈橢圓形臍端有凸起）、秋（果皮光滑但呈橢圓形臍端有凸起）、冬季（果皮光滑但呈近圓形臍端有凸起）的果子也不大像。不過即便如此香水檸檬果實(shí)成熟后的顏色也可以與黃檸檬區(qū)別開來。
其次氣味上，這應(yīng)該是香水檸檬的一個較大特點(diǎn)，它果皮中揮發(fā)性物質(zhì)的含量相較于普通的黃、青檸檬高很多，因此香氣特別濃郁。依農(nóng)前文說到“暴打”之后，香水檸檬的優(yōu)勢會發(fā)揮得淋漓盡致。這是因為被“暴打”之后，香水檸檬果皮中的芳香物質(zhì)會被大量釋放，香氣更加濃郁。因此做成檸檬茶后深受消費(fèi)者的喜愛（擴(kuò)展一點(diǎn)：與果形一樣，不同情況下，香水檸檬的香味不一）。
再者味道上，香水檸檬酸味要比青檸檬少些，且沒有黃、青檸檬的澀味，此優(yōu)勢在于做茶后使得檸檬茶的味道更清爽。但是即便如此它也是檸檬，也酸、也澀，不易鮮食。
另外與很多有籽的青、黃檸檬相比，香水檸檬沒有種子，究其原因有兩個，其一是它可以單性結(jié)實(shí)；其二是自交不親和（再拓展一點(diǎn)，香水檸檬不要與有種子的檸檬品種一同種子，否則異株授粉，香水檸檬果實(shí)也會結(jié)種子）。香水檸檬沒有種子的優(yōu)勢在于，檸檬種子中含有大量的檸檬苦素，沒有種子檸檬茶的苦味就會淡一些。
聊了那么多的區(qū)別，大家會發(fā)現(xiàn)，香水檸檬沒有一個標(biāo)準(zhǔn)化的樣子，因此大家要想辨別，需要有側(cè)重點(diǎn)，第一是聞香味（注意要破壞果皮香味才會更濃郁）；第二是確定無籽；第三再看果形果色。
身價咋就翻了12倍？
被“暴打”只能讓香水檸檬“火”，但從2019年“火”到2021年，并且是剛剛價格才翻了12倍，顯然不是“暴打”能夠維持的，所以依農(nóng)接下來給大家詳解一下。
必須要明確一點(diǎn)的是，價格暴漲的是廣東和廣西種植的香水檸檬，尤其是廣東，近期最高收購價格達(dá)到了36元/斤，其它產(chǎn)區(qū)的漲幅沒有那么大。
廣東香水檸檬主要種植在江門、恩平、臺山等地，總種植規(guī)模約在2萬畝左右。年前這些產(chǎn)區(qū)的香水檸檬售價在3元/斤，年后開始暴漲，三月份一級果漲到了20元左右，五月中旬達(dá)到了歷史峰值36元/斤。
香水檸檬身價翻了12倍的原因，主要有以下兩點(diǎn)：
發(fā)展種植？
其實(shí)文章寫到這里，香水檸檬是否值得發(fā)展種植，很多朋友就心里就已經(jīng)有數(shù)了。
因為很多農(nóng)業(yè)人最關(guān)注的點(diǎn)，在于香水檸檬當(dāng)前暴漲的價格，而價格暴漲的原因是由于不良?xì)夂驅(qū)е碌臏p產(chǎn)，并且其它產(chǎn)區(qū)的漲幅并不明顯。
另外依農(nóng)也查了相關(guān)行情，自19年香水檸檬“爆火”之后，售價波動幅度較大，常規(guī)情況下的價格峰值也就在10元/斤左右。
因此若僅以當(dāng)前價格作為發(fā)展種植的前提，顯然不行。
不過香水檸檬確實(shí)有很多優(yōu)勢，有一定的種植發(fā)展?jié)摿Γl(fā)展需要慎重但不能一竿子打死。
文章最后依農(nóng)給幾條建議：
文末歸根結(jié)底，還那倆字：慎重！
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陳俊