甲魚對大部分食客的印象一般停留在燉湯的階段，甲魚的營養(yǎng)價值很高，不僅很多美食愛好者喜愛，就連藥材鋪也是非常鐘意，隨著人們對美食的追求，越來越多的花樣慢慢地呈現(xiàn)在食客面前，鹵甲魚在山東河南這兩年深受很多食客的喜愛，一位98年的美女老板就是其中

甲魚對大部分食客的印象一般停留在燉湯的階段，甲魚的營養(yǎng)價值很高，不僅很多美食愛好者喜愛，就連藥材鋪也是非常鐘意，隨著人們對美食的追求，越來越多的花樣慢慢地呈現(xiàn)在食客面前，鹵甲魚在山東河南這兩年深受很多食客的喜愛，一位98年的美女老板就是其中之一，一起去看看吧！

幾代傳承

美女的這家鹵味店鋪，一直經營著鹵甲魚和麻椒雞，美女是98年的，自己的這家店鋪是老一輩傳承下來的，已經有好幾十年的歷史，店里的鹵料也是老鹵湯，要想有美味的鹵味這是必不可少的前提，美女老板的店鋪面積不是很大，但是里面的設備擺設，工具整理都很有講究，看得出美女很愛干凈，甲魚是店里的特別推薦，一只的售賣價格是30元，價格也非常實惠。

食材講究

美女深知制作一道美味的食材，食材的講究是必不可少的，每天老板都是親自到市場上挑選甲魚，個頭較大，均重在七八兩左右，里面的內臟都要清理干凈，而且還要保持甲魚的完整性，店里的麻椒雞也是暢銷的美食之一，雞沒有開膛破肚，只是在雞屁股的地方開一個洞，將辣椒、麻椒之類的食材直接就加入放入鍋中鹵制，好的技術，里面的調料一點都不會掉出來。

鮮美口味

鹵制好的甲魚色澤金黃，保持著原來的完整性，肉質軟爛，鹵香味十足，甲魚的肉質很鮮嫩，用手輕輕地就能撕開，吃甲魚的時候，很多食客偏向直接入嘴，這樣才有滿滿的滿足感，而有的則喜歡將甲魚撕成小塊，斯文的入口，細細品味它的內在；店里的麻椒雞通過在鍋里幾個小時的鹵制，通體金黃，看著就很有食欲，麻椒、辣椒的香味和麻辣味給里面的雞肉也提供了香味支援，入口非常鮮嫩，吃起來一點也不柴。

別看美女年輕，做起生意好是有模有樣，自己的這家店鋪玩得有模有樣，每天店里的甲魚要賣四五百個，麻椒雞100多個，銷量非常樂觀，現(xiàn)在美女已經買了車和房，月入7位數(shù)，現(xiàn)在的目標就是早點找個對象，解決自己的終身大事，美女坦言只想找個一般的男生，太帥遭人惦記，靠不住。

雖然表面看著美女非常開朗，但是其中的辛酸只有自己知道，一個美女做好一家店，還是付出了自己很多的心血，作為年輕人就更應該努力拼搏。