盡管大家知道運(yùn)動(dòng)+飲食就能瘦下來，但是仍然會(huì)對(duì)一些新奇好玩的東西產(chǎn)生莫大的興趣。健身減肥，好玩就是在這里，有的人看到了表面，有的人喜歡往更深處扒。打開各大網(wǎng)站，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，酵素一般是和“臺(tái)灣”、“日本”等字眼掛上關(guān)系，說是臺(tái)灣妹子吃了這個(gè)不胖

盡管大家知道運(yùn)動(dòng)+飲食就能瘦下來，但是仍然會(huì)對(duì)一些新奇好玩的東西產(chǎn)生莫大的興趣。健身減肥，好玩就是在這里，有的人看到了表面，有的人喜歡往更深處扒。

打開各大網(wǎng)站，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，酵素一般是和“臺(tái)灣”、“日本”等字眼掛上關(guān)系，說是臺(tái)灣妹子吃了這個(gè)不胖，日本妹子吃完身體瘦了胸部沒減小，反正各種神奇的廣告滿天飛。

今天就來說一下，風(fēng)靡各大減肥部落、微信群、朋友圈的酵素是什么。

先看幾張海報(bào)，你一定很熟悉的…

有木有很親切?。?！完美的避開了減肥藥、保健品、化妝品、護(hù)肝藥的禁區(qū)，什么都是什么都不是。

商家看來模棱兩可的最好，出了問題或者沒有效果，解釋起來也容易。就看消費(fèi)者怎么看了~

酵素究竟是什么？

酵素是一種發(fā)酵制品，生產(chǎn)過程和我們?cè)诩易约弘缰扑岵撕芟嗨?，它們的制造都離不開「酶」的作用。

要了解酵素，首先，我們得了解一下酶和酶作用。

坦率地講，大多數(shù)酶是一群具有催化作用的蛋白質(zhì)。注意，不要聽到『蛋白質(zhì)』就想著往臉上敷……酶是人體中不可或缺的一種物質(zhì)，新陳代謝、能量攝取、生長(zhǎng)繁殖等都需要它們發(fā)揮作用。當(dāng)然，有些酶光靠自己不行，還需要有其他物質(zhì)（稱為「輔酶」或「輔基的輔助因子」）的存在，才具有活性。

一般來說，我們可以將酶分為三類：

消化酶

如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等與消化作用有關(guān)的酶，主要功能是促進(jìn)我們對(duì)食物的消化吸收。

代謝酶

如氧化還原酶、脫氫酶等，它們含有輔酶、維生素、核苷酸、金屬離子等輔助因子，參與人體的各種新陳代謝。

來自生鮮食物的酶

這些是需要從外部食品中攝取的酶，如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以幫助消化；此外，蔬菜、肉類、魚類等食物中也含有酶。

現(xiàn)在，可以來說說酵素了。

「酵素」在日語(yǔ)里的意思是「植物酶的提取物」（以及日語(yǔ)的寫法就是：酵素），它是以小麥、米胚芽、大豆等植物作為原料，用乳酸菌或酵母發(fā)酵所制成的食品。食用酵素之所以有益健康，主要是因?yàn)槠渲泻悬S酮類、植物色素、超氧化物歧化酶（SOD）等一系列活性成分，可以消除體內(nèi)有害健康的活性氧，從而使人體維持相對(duì)健康的狀態(tài)。

酵素到底有什么作用？

酵素到底有什么作用？對(duì)于健康是否有副作用？以及……究竟能不能減肥？

首先，我們來看看酵素最主要的兩大功效——促進(jìn)消化吸收和促進(jìn)新陳代謝。注意，并沒有你們期待的減重作用。

促進(jìn)消化吸收

大家應(yīng)該知道，想維持正常的活動(dòng)，需要蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)分解、消化吸收供給我們能量。酵素就是負(fù)責(zé)催化它們、促使其轉(zhuǎn)化為能量的。所以，你們能在某些品牌的酵素外包裝上看到「該產(chǎn)品有改善胃腸道功能、抑制胃酸分泌等作用」的字樣。

促進(jìn)新陳代謝

翻譯成人話就是——促進(jìn)排便。如果要選一位公認(rèn)的酵素代言人，我覺得應(yīng)該是下面這位：

到了冬天各種火鍋、干鍋、燒烤排排上，聚會(huì)時(shí)朋友互勸多吃一點(diǎn)冬天存能量。扶著墻出門回家后，蹲在洗手間卻發(fā)現(xiàn)——老娘蹲半小時(shí)怎么還是沒某物下墜之感？突然回想起朋友圈某人整天發(fā)某酵素的廣告：天然成分，可以改善便秘。是不是立即想去點(diǎn)開頭像買起來，最好還是半小時(shí)內(nèi)送貨到家（吶，反正看你們微商也是整天發(fā)自己去哪里哪里送貨了）？

事實(shí)上，如果吃的食物過于油膩，會(huì)將小腸上的絨毛包裹住。一旦活動(dòng)絨毛被束縛，腸道的功能就會(huì)受到抑制。而酵素內(nèi)具有可溶性膳食纖維和各種有益于代謝的酶，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，分解油膩物質(zhì)（也就是常說的「刮油」）。酵素的加入可以改善腸道的蠕動(dòng)功能，將其內(nèi)容物向肛門端推進(jìn)。推送到直腸的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生便意，讓你們享受到舒暢的感覺啦！

所以，如果覺得自己「輕了」，最大的可能是代謝順暢后身體的機(jī)能也恢復(fù)正常，感覺自身狀態(tài)變好。但是，不要覺得自己身輕如燕能上天——酵素的直接作用并不是減少體重，而是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)與排泄。也就是說，減少的重量只是原本應(yīng)該排掉的便便……那些該長(zhǎng)的肉，可一點(diǎn)兒沒少長(zhǎng)。

重復(fù)一下：酵素的直接作用并不是減少體重，而是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)與排泄

不過，正如有的人玩陰陽(yáng)師能抽到SSR，有的人只能當(dāng)萬年非酋一樣，有人吃了酵素排出便便就會(huì)減輕體重，有人則不會(huì)。至于對(duì)胃腸道的改善作用，酵素的類型不同，差異也很大。簡(jiǎn)而言之，酵素的功效是否明顯，因人而異。

如何挑選酵素類食品？

打開各種購(gòu)物網(wǎng)站，說實(shí)話，各種酵素質(zhì)量真是良莠不齊。從幾十元到幾千元不等的價(jià)格，不由得讓人驚呼「女人的錢真是太好賺了」。

各家文案發(fā)揮自己的想象力，詞窮般推薦你使用我們家的「植物發(fā)酵精華」、「乳酸菌菌體」、「酒粕發(fā)酵物」等。姑奶奶們啊，千萬不要被這些看上去高大上的名詞鎮(zhèn)住。之前我們說了，酵素的生產(chǎn)過程跟腌制酸菜一樣，就是發(fā)酵的過程。它的作用也講過了，如果你硬要靠吃酵素減肥美容、改善肌膚、美白抗氧化的話，怎么說呢，不如把錢給我，我給你說段相聲。

那么，面對(duì)市場(chǎng)上林林總總讓人眼花繚亂的植物酵素、生酵素、蘋果酵素等產(chǎn)品，應(yīng)該如何選擇？

「酵素」的功效跟其原料品種、種類、數(shù)量和發(fā)酵菌群有很大關(guān)系。使用不同原料制作出來的產(chǎn)品，其功效和價(jià)格也不一樣。

目前，市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品種類繁雜，選擇時(shí)一定要謹(jǐn)慎小心，畢竟身體健康比「瘦而美」更重要。

首先，應(yīng)該謹(jǐn)慎對(duì)待成分不明、沒有正規(guī)生產(chǎn)渠道和相關(guān)部門審核的產(chǎn)品；其次，我們并不知道某種產(chǎn)品在胃液酸性環(huán)境下是否還具有活性作用（只有在活性狀態(tài)下，才會(huì)起作用）、加工過程是否可靠、產(chǎn)品質(zhì)量是否過關(guān)。要知道，各種酶之間發(fā)生反應(yīng)，既會(huì)產(chǎn)生有益身心健康的產(chǎn)物，也可能產(chǎn)生不利于健康的產(chǎn)物，需要在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格把控。

總結(jié)一下，倘若你們要購(gòu)買酵素產(chǎn)品，務(wù)必注意以下三點(diǎn)：

1. 選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

2. 購(gòu)買的酵素品牌需要有正規(guī)的生產(chǎn)渠道。

3. 注意酵素成分的選擇。

酵素是必須要買的嗎？

我知道，各位女精英、女強(qiáng)人們工作壓力大、生活節(jié)奏快，身邊的垃圾食品層出不窮，飲食結(jié)構(gòu)紊亂，還有人過量吸煙、酗酒。這些不僅引發(fā)了諸多疾病，也讓各位長(zhǎng)出贅肉、免疫力下降……種種不健康的生活方式，大大影響了身體的正常調(diào)節(jié)能力。

酵素產(chǎn)品的出現(xiàn)，引起了大家對(duì)養(yǎng)生健康的重視。但是，在我們看來，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣才是最重要的。

首先，要保證一日三餐的合理性，簡(jiǎn)單來說，就是盡量每餐八分飽，可以適當(dāng)添加健康的小零食，如水果或者堅(jiān)果。其次，規(guī)律的生活可以促進(jìn)身體機(jī)能的自我調(diào)節(jié)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的消化、吸收和代謝。最后，沒事的時(shí)候如果有機(jī)會(huì)遛遛狗、散散步，那么對(duì)于身體健康也是很有幫助的！

最后，給各位一個(gè)暖心小提示。其實(shí)呀，日常生活中有很多具有酵素功效的食品。

小貼士

具有酵素功效的食品

發(fā)酵食品：奶酪、酸奶、泡菜（你沒看錯(cuò)，是泡菜）、醬油、醋、醪糟、饅頭、納豆、豆腐乳、啤酒等。

蔬菜水果：蘋果、香蕉、菠蘿、梅子、檸檬、番茄、蓮藕、黃瓜、胡蘿卜、芹菜、山楂、木瓜、紅薯等。

五谷雜糧：大米、小麥、薏米、紅小豆、玉米、豌豆、大豆等。

海鮮水產(chǎn)：海藻、海帶、魚蝦等。

說到最后，還是看不出結(jié)論性的東西？

那么拿男生們吃的蛋白粉和女生減肥的酵素來比較，就知道了。

在日常生活中攝取的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠增肌所需，除非你每天都是瘦牛肉三文魚金槍魚牛油果。所以一般有增肌需求的人，都會(huì)買蛋白粉，來增加蛋白質(zhì)攝入量。

但對(duì)于酵素，或者說消化酶來說，其實(shí)日常攝入一些水果蔬菜，完全能夠達(dá)到“暢通”的標(biāo)準(zhǔn)了。買酵素的用途也就是短時(shí)間調(diào)整消化能力，至于吃完一盒以后——

話說到這個(gè)份兒上，你們應(yīng)該明白我的意思了吧？如果看到這里依然堅(jiān)持要買，那我也不說啥了，你們高興就好。

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