檳榔，這種棕櫚科植物在亞洲的熱帶地區(qū)廣泛種植，加工后的果實黑乎乎的其貌不揚，但在湖南、海南等地卻大行其道。走在湖南、海南的大街小巷中，隨處可見嘴巴里在不停咀嚼檳榔的人，上到七八十歲的老人，下到五六歲的孩子，不少人都有嚼食檳榔的習慣，這種讓初

檳榔，這種棕櫚科植物在亞洲的熱帶地區(qū)廣泛種植，加工后的果實黑乎乎的其貌不揚，但在湖南、海南等地卻大行其道。走在湖南、海南的大街小巷中，隨處可見嘴巴里在不停咀嚼檳榔的人，上到七八十歲的老人，下到五六歲的孩子，不少人都有嚼食檳榔的習慣，這種讓初嘗覺得苦澀異常，頭昏腦熱而且并不健康的“嗜好品”，幾乎成了家庭的必備的“小零食”。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國大約有6000萬人吃檳榔，其中以湖南人為“主力軍”，更有一個夸張的說法，每10個吃檳榔的人中，就有8個是湖南人，可見湖南人對檳榔的喜愛程度。

但湖南本地是不產(chǎn)檳榔，絕大部分的檳榔是從海南收購過來，送往湖南的湘潭進行加工，目前湖南當?shù)氐臋壚飘a(chǎn)值已接近400億元，不產(chǎn)檳榔的地方卻是檳榔最大的消費區(qū)，這也是一個頗有意思的事情。隨著檳榔市場不斷擴張，在各種口味的更新迭代之余，檳榔的價格也在節(jié)節(jié)攀升。

檳榔價格一路攀升

湖南人愛吃檳榔，大街隨處可見有售賣檳榔的攤點，各種品牌、各種口味、各種價格，五花八門，而當?shù)剡€有“客至不設茶，唯以檳榔為禮”的說法，在湖南湘潭，小到請客吃飯，大到婚喪嫁娶，都少不了檳榔的存在。

最近兩年，檳榔品牌開始走“高端”路線，原本的10元包裝、15元包裝、20元包裝，逐漸被30元、50元、100元所取代，根據(jù)當?shù)厣痰甑睦习逭f，比起低價的檳榔，貴的檳榔更好賣，尤其是100元裝的檳榔，每天的量不多，拿出來一上午就賣完了。

100元的檳榔在當?shù)剡€只是“普通”裝，為了迎合市場，一些大品牌的檳榔廠家還推出了“高端”禮盒裝，價格在200元——800元不等，推出市場后馬上就受到了大家的追捧，甚至一度賣到脫銷，很多人看來有些不可思議，但在當?shù)貐s不是什么稀奇事。

再貴的檳榔也是一級致癌物！

再昂貴的檳榔也不是好的食物，早在2003年，檳榔就被世界衛(wèi)生組織定義為1類致癌物。檳榔中獨特的檳榔堿會刺激咀嚼者的神經(jīng)，這種興奮感類似于吸煙、喝酒以及飲用咖啡等，而且具有一定的成癮性，被稱為“軟性毒品”。

許多人不以為然，認為這是危言聳聽，但正是這小小的一顆檳榔已奪走了無數(shù)人的容顏、健康以及美好的生活，將他們帶入萬丈深淵。檳榔的癡迷者由于長期咀嚼檳榔，對牙齒和臉型都會有極大的影響，最終的宿命就是“割臉”，小小的檳榔果竟如同惡魔果實一般。

檳榔危害大、價格貴，為何還在湖南風靡？

1、食用檳榔已成習俗

我國食用檳榔的習慣，并沒有因為歷史的更迭而消失，尤其是在湖南地區(qū)，食用檳榔早已成風俗，在當?shù)責o論是社會應酬還是走親訪友，都少不了檳榔，因此常流傳著這樣一句話“檳榔加煙，法力無邊，檳榔配酒，越喝越有”，不少人都喜食檳榔，甚至跟抽煙一樣“上癮”。

2、湖南人對檳榔“高品質(zhì)”追求

在食用檳榔這件事上，湖南人從不將就，按照當?shù)厝说脑拋碚f，有更好的自然就不可能吃差的，而對于喜愛嚼檳榔的一些老口子們，他們一致認為，檳榔最重要的就是品質(zhì)，好吃的檳榔也肯定離不開一顆好果子。

在檳榔的眾多產(chǎn)地中，以海南果的質(zhì)量最好，當然價格也是最貴的，這些“高端”檳榔也多出于此，根據(jù)某個大牌檳榔的包裝上介紹，他們用的就是海南萬寧的檳榔果，檳榔有勁、還不掉渣，屬于果中極品，每一萬顆檳榔中只有1顆中選，也算是萬里挑一了，難怪價格敢賣的比一般的檳榔要貴十幾倍！

3、擦邊球的廣告宣傳

在大眾們了解了檳榔的危害性后，一些檳榔廠家為了自己的利益，開始轉(zhuǎn)移消費者對口腔健康的注意力，比如加入木糖醇、益生菌，把檳榔包裝成“健康”的商品，加入枸杞后包裝成養(yǎng)生的零食，打著擦邊球的廣告宣傳，試圖蒙蔽消費者。

檳榔起初并不是食品

事實上一開始，檳榔并不是一種“休閑零食”，而是作為一種中藥材被使用，對身體健康有一定的保健作用。相傳在宋朝的一味古方藥品“四磨湯”中，就用到了檳榔這種食材，有消積止痛、補氣扶正的功效。

從西漢年間開始，我國就有關(guān)于檳榔的記載，在《史記》中有記載，漢武帝兵征南越，了解到檳榔能解軍中的瘴癘，不過當時人們只是將檳榔當做治病的草藥，后到了宋代，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)食用檳榔會出現(xiàn)一系列“飄飄然”的快感，于是檳榔逐漸成為了百姓們拿來消遣的食物。

在宋代的經(jīng)典著作《嶺外代答》中就有描述檳榔，“不以貧富長幼男女，自朝至暮，寧不食飯，唯嗜檳榔”，而北宋著名詩人蘇軾，也曾用“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”形容咀嚼檳榔后的感覺，隨著食用檳榔的風潮逐漸擴展，到了清朝的時候，就連乾隆皇帝對檳榔也青睞有加，甚至還隨身攜帶檳榔在荷包中，就此食用檳榔已然成風，但有趣的是，古時候嗜好吃檳榔的廣東地區(qū)，現(xiàn)在卻很少有人吃檳榔了。

檳榔的吃法有幾種？

檳榔是檳榔樹上結(jié)的果實，新鮮采摘下來的樣子也不是黑乎乎的，而是呈橢圓形，顏色為青綠色，經(jīng)過加工后，制成檳榔干也就變成了我們現(xiàn)在看到的樣子，不過對于檳榔的吃法也不單單只有這一種。

1、鮮食法

臺灣盛產(chǎn)檳榔，在當?shù)乇容^有代表性的吃法就是“鮮食法”，將新鮮采摘的檳榔去除較老的部分和果蒂，中間加入荖花和一些石灰，卷起來食用即可。

2、核食法

在海南，人們喜歡將成熟的檳榔果核切碎，加入一些當?shù)靥赜械淖髁希缓笥煤t葉包裹起來，放入口中慢慢咀嚼，吃起來勁道十足。

3、干食法

第三種就是我們常吃的檳榔，鮮檳榔經(jīng)過煮沸、殺青、烘干等一系列工序，最后制成干檳榔，味道濃郁，利于保存，制作好后可銷往全國各地。

——老井說——

這個用數(shù)據(jù)說話的時代，檳榔的危害是毋庸置疑的，在國外一些地區(qū)，除非是用作藥物治病，否則檳榔是不能加工成食品銷售的，我國雖然沒有明令制止，但為了自己和家人的健康，偶爾吃一次提神醒腦還可以 ，但千萬不要吃上癮，能少吃一定要少吃，能不吃就不吃。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。