我家屬于破壁機(jī)的深度用戶(hù)，毫不夸張地說(shuō)：兩年用壞了三臺(tái)。每天至少要使用兩次破壁機(jī)，多數(shù)時(shí)候都在用它打碎干花生、豆類(lèi)等硬物。買(mǎi)得多了、用得多了，就總結(jié)出一套自己的選購(gòu)經(jīng)驗(yàn)。在我看來(lái)，想要同時(shí)兼顧好用和省錢(qián)，就要注意“三選兩不選”。一選：大功率

我家屬于破壁機(jī)的深度用戶(hù)，毫不夸張地說(shuō)：兩年用壞了三臺(tái)。每天至少要使用兩次破壁機(jī)，多數(shù)時(shí)候都在用它打碎干花生、豆類(lèi)等硬物。

買(mǎi)得多了、用得多了，就總結(jié)出一套自己的選購(gòu)經(jīng)驗(yàn)。在我看來(lái)，想要同時(shí)兼顧好用和省錢(qián)，就要注意“三選兩不選”。

一選：大功率

破壁機(jī)的攪拌功率，影響電動(dòng)機(jī)的力度。像我平時(shí)比較常用它來(lái)磨粉，力度小了就很容易被卡住。攪拌功率大，就不會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題。

比較常見(jiàn)的破壁機(jī)，攪拌功率在400W到1300W之間。我的建議是選1000W以上的，別說(shuō)是五谷雜糧了，就連排骨里面的骨頭都能給你攪碎。

此外還有一個(gè)加熱功率，從幾百瓦到一千多瓦。加熱功率影響到加熱速度，功率越大，加熱速度就越快。如果你經(jīng)常用破壁機(jī)做一些豆?jié){等需要加熱的食物，可以適當(dāng)選加熱功率大一點(diǎn)的。

二選：多刀片

刀片同樣是旋轉(zhuǎn)一周，4葉片的，對(duì)食物進(jìn)行了4次切割；6葉片的，對(duì)食物就進(jìn)行了6次切割……

很明顯，在相同時(shí)間、功率、轉(zhuǎn)速的前提下，刀片數(shù)量越多，對(duì)食物切割的次數(shù)就越多。

放在實(shí)際使用中，破壁機(jī)的刀片數(shù)量越多，破壁的速度就越快?？赡芡瑯邮窍氚盐骞入s糧磨成粉，4葉片的需要50分鐘，6葉片的就只需要40分鐘。

市面上刀片數(shù)量，分為4葉片、6葉片和8葉片。選擇時(shí)，盡量選6葉片和8葉片的。4葉片的破壁機(jī)我用過(guò)，速度慢到令人發(fā)指。

三選：大容量

破壁機(jī)容量這個(gè)事，是越大越好。

容量選大了，大不了實(shí)際用的時(shí)候不裝滿(mǎn)。但如果容量選小了，那可真就傻眼了。

我家買(mǎi)的破壁機(jī)，容量都在1.5L以上。平時(shí)做三個(gè)人的（濕）飯，勉勉強(qiáng)強(qiáng)夠用。如果是1.5L以下，就只能用來(lái)做嬰兒輔食了。

磨干粉不需要太大容量，1.2L就足夠了。但我還是覺(jué)得，既然買(mǎi)破壁機(jī)，那就買(mǎi)個(gè)一步到位的。買(mǎi)個(gè)小容量的，很多菜譜都用不了，反而是一種浪費(fèi)。

一不選：高轉(zhuǎn)速

有人盲目迷信破壁機(jī)刀片的轉(zhuǎn)速，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。

破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速，全稱(chēng)叫“空載轉(zhuǎn)速”。從名字里就能看出這個(gè)參數(shù)有多雞肋：破壁機(jī)里不放食物時(shí)，刀片的轉(zhuǎn)速。

食物放進(jìn)去以后，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致刀片轉(zhuǎn)速下降。至于下降多少呢——對(duì)不起，不提供數(shù)據(jù)。

所以還不如增加攪拌功率和刀片數(shù)量，保證刀片每一圈旋轉(zhuǎn)的質(zhì)量。雖然初始轉(zhuǎn)速低，但是攪拌效果會(huì)更好。

二不選：不銹鋼杯體

破壁機(jī)的杯體材質(zhì)，分塑料、不銹鋼和玻璃。比較常見(jiàn)的是玻璃——我比較推薦大家選的，也是玻璃。價(jià)格低又耐用，而且玻璃的安全性最高，接觸食物的時(shí)候也更放心。

最不推薦的，是不銹鋼材質(zhì)。那玩意死沉，我曾經(jīng)用過(guò)一個(gè)，往櫥柜里放的時(shí)候沒(méi)拿住被打碎了。

而且不銹鋼杯體不透明，使用的時(shí)候看不到里面食物的情況。常常出現(xiàn)攪拌過(guò)碎，或者沒(méi)有攪碎的尷尬。

產(chǎn)品推薦

如果你懶得自己去慢慢翻，可以直接抄下面的作業(yè)。

1.九陽(yáng)Y921

1.75L的容量，1000W的攪拌功率，6葉刀片。不到一千元的價(jià)位，還要什么自行車(chē)？

比較讓我驚喜的點(diǎn)有兩個(gè)：

第一是刀片材質(zhì)，采用的是進(jìn)口龍牙精鋼。我家別的破壁機(jī)壞掉，多數(shù)是因?yàn)榈镀g了（我就趁機(jī)換了個(gè)新的，就是這么敗家，嘿嘿）。只有這款破壁機(jī)，刀片一直那么鋒利（后來(lái)被我摔壞了杯體扔掉了）。

第二是靜音，真的超級(jí)靜音。破壁機(jī)使用起來(lái)都是有點(diǎn)聲音的，但是這款破壁機(jī)的靜音算是我見(jiàn)過(guò)最好的。聲音比正常說(shuō)話(huà)聲略大，和水壺?zé)畈欢唷?/p>

2.西屋WFB-HS0466

1.7L容量，1200W攪拌功率，8葉刀片。將近兩千元的價(jià)格，是我用過(guò)最高端的破壁機(jī)。

但我認(rèn)為它是物有所值的——真空破壁，光聽(tīng)著名字就覺(jué)得很厲害。

以往我們做果汁，做出來(lái)的顏色總是發(fā)深?？诟姓f(shuō)不上多差，但總覺(jué)得有股爛水果的味道。這是因?yàn)樵谄票诘倪^(guò)程中，水果被氧化導(dǎo)致的。

真空破壁，就杜絕了這種問(wèn)題。做出來(lái)的果汁，顏色鮮亮，口感清爽。喜歡做果汁的朋友，一定不要錯(cuò)過(guò)。