我不吃菠蘿，我要吃鳳梨！我不吃小番茄，我要吃圣女果！在吃貨界，我們總會(huì)遇到一些奇怪的爭(zhēng)論。今天，我們就來(lái)辯一辯：菠蘿和鳳梨、小番茄和圣女果到底誰(shuí)更高級(jí)！菠蘿PK鳳梨：俗名與學(xué)名的比拼關(guān)于“菠蘿是鳳梨嗎？”這一問(wèn)題，網(wǎng)友們一直有著激烈的爭(zhēng)論。

我不吃菠蘿，我要吃鳳梨！

我不吃小番茄，我要吃圣女果！

在吃貨界，我們總會(huì)遇到一些奇怪的爭(zhēng)論。

今天，我們就來(lái)辯一辯：菠蘿和鳳梨、小番茄和圣女果到底誰(shuí)更高級(jí)！

菠蘿 PK 鳳梨：俗名與學(xué)名的比拼

關(guān)于“菠蘿是鳳梨嗎？”這一問(wèn)題，網(wǎng)友們一直有著激烈的爭(zhēng)論。大家都紛紛站隊(duì)，表達(dá)想法。

已有多位老師，如植物學(xué)博士史軍老師、生物領(lǐng)域達(dá)人顧有容老師曾說(shuō)：兩者學(xué)名都是Ananas comosus ，從根源來(lái)說(shuō)都屬于同一物種。

還有多個(gè)網(wǎng)站的表述是：鳳梨是菠蘿的學(xué)名，但大家還是不斷找茬，略勝一籌的多為“菠蘿不是鳳梨”隊(duì)，他們的觀點(diǎn)有4個(gè)：

1、外形不同

（1）顏色差別：菠蘿的表皮和果肉更黃一點(diǎn)，而鳳梨的外表皮帶有綠色；

（2）大小差別：市面上鳳梨的個(gè)頭都要比菠蘿的個(gè)頭大一些；

（3）頂葉差別：菠蘿的頂葉上有倒鋸齒刺，拿的時(shí)候需要注意，小心被刺到；鳳梨的頂葉就比較光滑，沒(méi)有鋸齒；

（4）果眼差別：菠蘿的果眼較深，在削皮后還需要剔除果眼才能食用；而鳳梨的果眼較淺，削皮后直接食用即可。

2、口感不同

很多人在吃了一整個(gè)菠蘿后，口腔會(huì)出現(xiàn)刺痛、灼燒、出血等不良反應(yīng)，這是由于菠蘿中含有一種物質(zhì)——菠蘿蛋白酶。

菠蘿蛋白酶能分解口腔內(nèi)部的蛋白質(zhì)，從而讓口腔產(chǎn)生“刺痛感”，食用前需要進(jìn)行處理。

而鳳梨就沒(méi)有這種問(wèn)題，與菠蘿相比汁水更多，甜度很高，口感更加豐富。

3、產(chǎn)區(qū)不同

現(xiàn)在所說(shuō)的“菠蘿”原產(chǎn)于巴西、阿根廷及巴拉圭一帶干燥的熱帶山地，16世紀(jì)從巴西傳入我國(guó)，18世紀(jì)我國(guó)已有種植。

目前，世界有80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)把“菠蘿”作為經(jīng)濟(jì)栽培，我國(guó)也有許多菠蘿產(chǎn)區(qū)，主要分布在海南、廣西、云南等省。

而“鳳梨”原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，逐漸傳入我國(guó)臺(tái)灣，最后產(chǎn)生了新品種——金鉆鳳梨，俗稱“無(wú)眼菠蘿”。?

所以，“鳳梨”這個(gè)名字，是臺(tái)灣人民取的。目前，我國(guó)廣東、福建、云南等省都有栽培。

4、價(jià)格不同

菠蘿的價(jià)格大約在每斤3到5元之間浮動(dòng)，而鳳梨的價(jià)格比菠蘿的價(jià)格貴2倍以上。

但是找再多不同也比不上權(quán)威機(jī)構(gòu)的證明。

目前，世界上最大型、種類最豐富的植物巨著《中國(guó)植物志》，在13卷第一分冊(cè)第65頁(yè)就這樣指出：“鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一”。

至于網(wǎng)友們找的所謂“菠蘿”“鳳梨”的不同，其實(shí)就相當(dāng)于金帥蘋(píng)果和紅富士蘋(píng)果的不同，我們能因?yàn)轭伾⒖诟胁煌头穸ㄋ鼈兌际翘O(píng)果嗎？

所以，以后要記住，菠蘿就是鳳梨，鳳梨就是菠蘿，不要再鬧出不必要的笑話了。

小番茄 PK 圣女果：2個(gè)品種的斗爭(zhēng)

看完菠蘿和鳳梨的比拼，我們也大致知道小番茄和圣女果也是品種不同的雙胞胎罷了，但我們還是要用事實(shí)說(shuō)話。

有很多網(wǎng)友曾這樣定義“小番茄”和“圣女果”：小番茄是圓形的，圣女果是橢圓形的，其實(shí)這是兩個(gè)品種。

小番茄又被稱為櫻桃西紅柿，原產(chǎn)南美洲，一開(kāi)始引進(jìn)我國(guó)的時(shí)候，主要有兩個(gè)品種，一個(gè)叫“紅衣圣女”，是橢圓形的；另一個(gè)叫“紅玉”，是圓形的。

所以，可以很清楚的告訴你，圣女果是小番茄的品種之一，而我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的“小番茄”和“圣女果”都屬于茄目茄科植物，都是小西紅柿。只不過(guò)品種不同、長(zhǎng)相不同，實(shí)際上沒(méi)有什么區(qū)別。

看完這兩種水果的 PK ，我們的番茄菠蘿飯是不是可以有了一個(gè)新名字，叫“圣女果鳳梨飯”，有沒(méi)有感覺(jué)瞬間高端大氣上檔次？

言歸正傳，我們一起看看這道“圣女果鳳梨飯”如何做？

橫空出世的“圣女果鳳梨飯”

在做這道美味前，我們需要了解一個(gè)小知識(shí)。

我們吃菠蘿的時(shí)候，都需要先用淡鹽水浸泡（北方）或辣椒粉腌制（南方）。但是，就算這樣，菠蘿蛋白酶的活性也不會(huì)被破壞掉，所以吃完后口腔還是有不適感。

但是“加熱菠蘿”可以使菠蘿自身含有的菠蘿蛋白酶失去活性，口腔也不會(huì)不適，看來(lái)菠蘿確實(shí)適合做成菠蘿飯。

食材準(zhǔn)備：菠蘿一個(gè)、米飯、小番茄、黃瓜

（1）菠蘿縱向一切兩半后，用小刀在切開(kāi)的菠蘿上橫豎各切出均勻的刀口，注意深度不要切透了，用湯勺挖出果肉，菠蘿殼備用；

（2）小番茄、黃瓜切丁，小蔥切段，生姜切片，米飯備用；

（3）炒鍋倒油，倒入小番茄丁翻炒片刻，加入米飯、鹽繼續(xù)翻炒均勻；

（4）最后放入菠蘿丁翻炒，加少許雞精，出鍋前撒點(diǎn)兒蔥花，美味的小番茄菠蘿炒飯就做好了。

最后將做好的炒飯放入菠蘿殼中，簡(jiǎn)直是視覺(jué)和美味的雙重享受。

你喜歡這道番茄菠蘿炒飯嗎？

哦不，你喜歡這道圣女果鳳梨飯嗎？

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