01、蔬菜集體大漲從9月份開始，北方的雨水持續(xù)降落，且一直持續(xù)到10月份，山西、陜西等地受降雨影響很大，再加上低溫到來，救災(zāi)工作更加困難。而11日開始，內(nèi)蒙多地迎來雨夾雪，局部溫度降至0℃以下，結(jié)果導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐耐炼共墒铡⑶锓N受影響。今年多地遭

01、蔬菜集體大漲

從9月份開始，北方的雨水持續(xù)降落，且一直持續(xù)到10月份，山西、陜西等地受降雨影響很大，再加上低溫到來，救災(zāi)工作更加困難。而11日開始，內(nèi)蒙多地迎來雨夾雪，局部溫度降至0℃以下，結(jié)果導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐耐炼共墒?、秋種受影響。

今年多地遭受強(qiáng)降雨影響，以至于農(nóng)田積水較多，不少農(nóng)作物受損嚴(yán)重，農(nóng)產(chǎn)品采收難度加大，且產(chǎn)量也有所減少。也正因極端天氣的影響，近期的蔬菜價(jià)格明顯大漲，全國多地漲幅明顯。

就拿陜西來說，當(dāng)?shù)厥卟艘惨延瓉砹?周連漲，23種蔬菜均價(jià)為3.5元/斤，比起國慶期間漲了9.38%，同比去年漲了21.53%。其中菠菜漲了30%，售價(jià)為6.9元/斤，大蔥價(jià)格為5元/斤，芹菜為2.9元/斤，茄子為3.36元/斤，西葫蘆為3.66元/斤，這些蔬菜漲幅普遍超20-30%。

壽光地區(qū)上周蔬菜定基指數(shù)為139.56點(diǎn)，相比前一周漲了4.17%，同比漲5.7%，而從10大蔬菜指數(shù)來看，葉菜類漲19.7%，菜豆類漲11.4%，茄果類漲10%。這還是批發(fā)價(jià)，市場價(jià)漲幅更大。

至于為何蔬菜走高，主因是內(nèi)蒙、遼寧、張北等北方蔬菜產(chǎn)地氣溫大幅度走跌，蔬菜產(chǎn)收受影響，再加上多地進(jìn)入尾期，而山東的秋菜還沒集中上市，市場供應(yīng)偏緊，價(jià)格接連上漲。當(dāng)然山東天氣也不是太好，前期陰雨不斷，持續(xù)時(shí)間比較長，蔬菜的儲(chǔ)運(yùn)、采收均受限制，價(jià)格迎來了一波走高。

而像辣椒、茄子、山藥、西蘭花等，因受陰雨影響容易腐爛，且坐果率不是太高，產(chǎn)量走低，因此價(jià)格迎來了上漲。而山芹也漲超20%，主因是產(chǎn)地收獲比較難，而因雨水導(dǎo)致蔬菜水分大，容易腐爛。

而苦瓜、黃瓜、絲瓜等瓜類蔬菜，因受陰雨影響，生長速度比較慢，且病害明顯增加，因此其價(jià)格也開始大漲，黃瓜大漲25.5%，黑皮冬瓜漲了50%。

02、又要吃不起了？

產(chǎn)地價(jià)迎來了大漲，市場零售更是緊跟其后，且漲幅更為明顯。近日，“菠菜15元一斤”上了熱搜，要知道豬肉零售也才8元左右，部分地區(qū)促銷價(jià)更是跌至3.99-5.99元一斤，菠菜卻迎來了大幅度走高。

記者走訪了鄭州一家菜市場，記者了解發(fā)現(xiàn)，黃瓜漲至6.5元/斤，菠菜一斤12元，青菜從上周3元漲至5.8元/斤，大蔥也從5元飆升至8元/斤。反而，帶皮五花肉為10.8元/斤，后腿肉為8.9元/斤，可見部分蔬菜已比肉還貴。

攤主表示，近期蔬菜上漲，主因是受暴雨影響，很多蔬菜大棚被淹，菜價(jià)自然會(huì)迎來上漲。就拿菠菜來說，其批發(fā)價(jià)為10.5元/斤，賣12元一斤也賺不了多少錢，如果不能及時(shí)賣掉，可能還要賠錢。

在一家超市里，記者發(fā)現(xiàn)菠菜反而便宜很多，其價(jià)格為5.98元/捆，不過其他蔬菜價(jià)高，如花菜6.8元/斤，豇豆為9元/斤，苦瓜為7元/斤，胡蘿卜5元/斤。

市民王女士表示，近期蔬菜漲得太猛了，就拿大蔥來說，記得7-8月份時(shí)零售才不過1.2-1.5元/斤，而9月下旬就已漲至3-3.8元/斤，而到了今天更是漲至7-8元/斤，這價(jià)格漲得太猛讓人無法接受。

工作人員表示，今年大蔥“先跌后漲”，9月份之前，產(chǎn)地價(jià)才不過5毛一斤，最低時(shí)跌至1-2毛，而如今產(chǎn)地價(jià)已漲至5元一斤，價(jià)格大漲10倍。大蔥的行情大漲，市場價(jià)自然被帶動(dòng)起來。至于為何猛漲，還因大蔥本身就不耐澇，受雨水影響大蔥很容易損壞，減產(chǎn)比較嚴(yán)重。

03、土豆、大蒜低迷

不過在市場蔬菜集體大漲的同時(shí)，土豆、大蒜的產(chǎn)地價(jià)卻顯得十分低迷，這是咋回事呢？

①土豆

今年的土豆行情一直不是太好，上半年就跌至4-5毛一斤，而如今新土豆迎來了上市，可價(jià)格依舊不是太高，產(chǎn)地才不過0.5-0.65元每斤。而內(nèi)蒙部分地區(qū)因雨雪影響，土豆生長、采收均受影響，但即便是這樣，當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)地價(jià)依舊低迷難漲。

至于為何漲不動(dòng)，說到底還是產(chǎn)量太高，目前庫存土豆仍有上百萬噸，新土豆受到了抑制，結(jié)果價(jià)格難以走高，行情反而緩慢走跌。

②大蒜走低

從10月份開始，大蒜價(jià)格跌幅明顯，累計(jì)跌了1.2-2毛一斤。如金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，老蒜為2.2-2.38元一斤，一般混級(jí)為2.55元/斤，雜交大混級(jí)為2.8-3元/斤。杞縣產(chǎn)區(qū)，蒜米料為2.25-2.36元/斤，印尼貨為2.6-2.65元/斤，大混級(jí)為2.9元/斤。

至于蒜價(jià)為何走低，還因大蒜種植基本結(jié)束，市場采購大蒜的量減少，本身大蒜庫存就高，因此蒜價(jià)難以走高。