中國的中低端白酒市場，一直都被廉價的酒精酒占據(jù)大部分市場份額，白牛二，就是最有代表性的酒精酒之一原因是很多消費者都不知道如何辨別酒精酒和純糧酒，認為純糧酒的酒價都很貴，總以為“好酒不便宜”，哪怕消費者都了解純糧酒的好處，酒精酒喝多傷身，可9

中國的中低端白酒市場，一直都被廉價的酒精酒占據(jù)大部分市場份額，白牛二，就是最有代表性的酒精酒之一

原因是很多消費者都不知道如何辨別酒精酒和純糧酒，認為純糧酒的酒價都很貴，總以為“好酒不便宜”，哪怕消費者都了解純糧酒的好處，酒精酒喝多傷身，可9成以上的消費者， 在買低價白酒時，還是會選擇類似白牛二那般的酒精酒，實在扎心。

其實這想法是錯的，就算賣得貴的白酒，也不乏有貼牌酒的存在，用上華麗包裝、背靠大品牌就能糊弄人，本質(zhì)實則還是酒精勾兌的酒。

為了讓大家對純糧酒和酒精酒有個新認知，下面跟各位嘮一嘮，純糧酒和酒精酒關(guān)鍵差別，白酒不是價格貴就好，瓶身有2個記號，酒精酒無疑，少碰為好。

※記號一：看配料表，如出現(xiàn)“食用酒精”和“食用香精”的，都是酒精勾兌的酒

純糧酒品質(zhì)很高，歷屆中評選出的優(yōu)質(zhì)白酒或中國名酒，全部都是純糧酒，其制酒的酒曲，所用原料都是糧食谷物。

像高粱、大麥、小麥、大米、玉米、豌豆等、都是常見的釀酒原料，不同的白酒香型，對選用的配方可以不一樣，但本質(zhì)還是以純糧食谷物為主。

而酒精酒或酒精勾兌酒，其關(guān)鍵原料并非糧食谷物，而是食用酒精、水、和用于調(diào)香味的食用香料、食用香精等呈香化學(xué)物質(zhì)調(diào)配而成，屬于配制酒

因此如果「配料表」中有出現(xiàn)“食用酒精（或液態(tài)法白酒，混淆視聽）”、“食用香精、香料”的，都可直接歸類為酒精勾兌的酒

※記號二：看執(zhí)行標準號，也能辨別酒精酒和純糧酒

在我國對白酒執(zhí)行標準的嚴格執(zhí)行下，如今賣酒的廠家一般都會標明執(zhí)行標準號，尤其在正規(guī)商場選購，正常情況下都能查詢到：

常見的GB/T10781開頭的白酒，基本屬于「固態(tài)法白酒」的執(zhí)行標準號，因采用純糧谷為釀酒原料，用固態(tài)釀酒發(fā)酵工藝制酒，所以稱為「固態(tài)法白酒」。

像濃香酒、清香酒的開頭，就是用這標準號。

GB/T20822，屬于「固液法白酒」的執(zhí)行標準，屬于配制白酒，意為白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒（用量不到3成）

因此這種酒還是帶有一點純糧酒的糧食酒香，但大部分香味還是來自香精，簡單點說就是「酒精勾兌酒」

GB/T20821，屬于「液態(tài)法白酒」的執(zhí)行標準號，說白了就是「純酒精酒」，這種酒最傷身體了。

白酒執(zhí)行標準號是強制性要求標注的，不存在亂標或錯標，假如您發(fā)覺所買的白酒的執(zhí)行標準號可歸為純糧酒，可瓶中盛裝的卻是劣質(zhì)酒精酒，大可以提起訴訟酒廠商家。

看完白酒瓶身上的這2個記號后，相信你對純糧酒和酒精酒的辨別已有所認知，而且你還會發(fā)現(xiàn)，原來哪怕酒價很低，還是有很多純糧好酒存在，并非全都是酒精酒，就像以下幾種白酒那樣，都是價格低廉的純糧好酒，當(dāng)口糧酒的好選擇。

1、古道江湖1800

四川好酒如云，古道江湖也能在當(dāng)?shù)卣f上一二，酒體屬于川派多糧濃香型白酒，以高粱、小麥、大米、玉米、糯米等五種糧谷為原料釀制，無雜料添加，純粹的糧食酒。

并且古道江湖的基酒釀成后，還要陳釀達1800天以上，在外包裝上直接標明“1800”字樣，把陳釀時間數(shù)字化，開創(chuàng)“數(shù)字光瓶酒”，就像潭酒一般，把新老酒年份和勾調(diào)比例都一一標注在酒瓶上一般，讓消費者一目了然，也能起到辨識酒質(zhì)效果。

而古道江湖1800因出廠便是5年老酒，白酒的飲用感覺還真有種 “老熟”濃郁的醇厚感。

酒花均勻，掛杯完美，抿第一口，濃香十足充斥滿口腔，醇厚不辛辣，綿柔協(xié)調(diào)，而且純糧酒醉后醒酒快，2瓶試飲裝也才126，折算單瓶63元，品質(zhì)不輸百元以上的酒，真是不可多得的平價純糧好酒。

2、一擔(dān)糧 二鍋頭

“一擔(dān)糧二鍋頭”名稱中已經(jīng)點出“純糧酒”氣息，本質(zhì)屬清香型二鍋頭酒，隸屬于北京壹號酒莊旗下白酒品牌，酒文化背景悠久。

而一擔(dān)糧在選用釀酒原料和釀酒技藝上，與傳統(tǒng)的二鍋頭系品牌很不同，原料上多加了苦蕎麥和糯米，傳統(tǒng)釀造工藝上也采用創(chuàng)新的“雙時發(fā)酵”釀酒技術(shù)，讓基酒經(jīng)歷足足100天的充分發(fā)酵；再經(jīng)兩輪醇化，最后精濾才得以成酒，從而釀出更為獨特的二鍋頭酒風(fēng)味。

一擔(dān)糧二鍋頭無論是酒的本身還是外面包裝，都給人豁然一新的感受，螺旋瓶蓋簡單易操作，酒體清明剔透，酒香醇厚，入口綿柔純凈，不刺喉，無明顯辛辣感，正所謂“好酒不上頭，上頭無好酒”，一擔(dān)糧二鍋頭算是做到這一點。

3、白水杜康

“何以解憂，唯有杜康”便是杜康酒名字的由來，白水杜康則是“杜康商標權(quán)競爭”時分裂出來的獨立品牌，因酒廠設(shè)于陜西白水縣，便有其名為“白水杜康”。

白水杜康酒屬于濃香型白酒，優(yōu)點是便宜酒質(zhì)優(yōu)，一箱6瓶折后不到百元，選用高粱、小麥、大麥、豌豆等多種糧食為原料，搭配白水泉水釀制而成，價格親民的純糧酒。

而酒體跟它的名字一樣，清澈透明無雜質(zhì)，酒香芬芳濃郁，入口綿柔甘甜，后有回味。

缺點是這酒只能算地方名酒，其它地方名氣并不高，但再怎么說，這款酒也是一不可多得的好酒。

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