最近一段時間，農(nóng)產(chǎn)品市場節(jié)奏變化較快，很多貿(mào)易商、農(nóng)民、加工企業(yè)也是一頭霧水，甚至根本跟不上行情變化的腳步。生豬價格由漲轉(zhuǎn)跌，短期風(fēng)險加?。恍滦←渻r格高開低走，近日越跌越猛，今日個別企業(yè)最多下跌140元/噸；牛羊市場一跌不起，部分地區(qū)牛價跌

最近一段時間，農(nóng)產(chǎn)品市場節(jié)奏變化較快，很多貿(mào)易商、農(nóng)民、加工企業(yè)也是一頭霧水，甚至根本跟不上行情變化的腳步。生豬價格由漲轉(zhuǎn)跌，短期風(fēng)險加劇；新小麥價格高開低走，近日越跌越猛，今日個別企業(yè)最多下跌140元/噸；牛羊市場一跌不起，部分地區(qū)牛價跌破16元/斤，羊價連創(chuàng)新低，已經(jīng)出現(xiàn)“9字頭”羊價；雞蛋價格跌勢反撲，節(jié)日行情疲軟慘淡。

那么農(nóng)產(chǎn)品市場到底是啥情況？下面一起了解一下：

01、生豬行情“陷入糾結(jié)”

從生豬市場了解到，豬價從3月下旬每斤5.20元的底部開始震蕩上行之后，豬價漲幅在2.80元左右，進入8元一線后，行情開始陷入“糾結(jié)”，給人的感覺上漲乏力，尤其最近兩天，市場開始出現(xiàn)局部回落。5月28日，生豬市場以跌為主，只有福建、江西兩省小幅上漲，下跌省份5個：湖北豬價跌5分，7.75－8.0元/斤；湖南跌1毛，7.7－8.0元/斤；山西跌1毛，7.6－7.9元/斤；陜西跌1毛，7.5－7.8元/斤；甘肅跌1毛，7.3－7.55元/斤。

從短期豬價形勢看，上漲力衰，仍有回撤的空間，但在豬價上漲周期到來的大邏輯之下，疊加豬肉消費“由淡轉(zhuǎn)旺”的因素加持下，回撤空間有限，短暫回落之后，仍然會保持震蕩上行的態(tài)勢，估計6月份豬價會穩(wěn)定保持在8元以上，繼續(xù)拓展空間的概率仍然較大。

原因有三：一是生豬產(chǎn)能在持續(xù)回落，供需平衡變化有利豬價上漲。二是6月份以后，節(jié)日較多、事件性因素較多，對豬肉的消費持續(xù)增長。三是疫情好轉(zhuǎn)因素，經(jīng)過全國上下共同努力，疫情明顯好轉(zhuǎn)，居民收入增長，餐飲業(yè)活躍，也將刺激豬肉消費。

02、小麥價格“開始跳水”

繼昨天小麥價格大面積下跌之后，5月27日小麥市場下跌態(tài)勢繼續(xù)擴大，尤其是新小麥價格下跌明顯：一是下跌面積擴大，據(jù)不完全統(tǒng)計，市場下跌的企業(yè)多達20家，比昨天多了11家，其中山東11家，河北省6家，河南4家。

二是下跌幅度擴大，昨天下跌企業(yè)跌幅1－3分不等，可是今天卻擴大到2－7分，其中跌幅居前的企業(yè)有：山東禹城五得利跌7.5分，跌至1.565元/斤；發(fā)達面粉聊城跌6分，1.600元/斤；柏鄉(xiāng)五得利跌6.5分，1.56元/斤；大名五得利跌7.0分，1.56元/斤；周口五得利跌7分，1.55元/斤；商丘五得利跌1.55元/斤；新鄉(xiāng)思鄉(xiāng)面業(yè)跌6分，1.55元/斤。

從上面的報價情況看，今天的跌幅還是蠻大的，從當前市場情況和發(fā)展趨勢分析，隨著收獲上市量的增加，新小麥價格仍有繼續(xù)下跌的空間，預(yù)計跌破1.50元的概率較大。

03、雞蛋價格“連續(xù)回落”

最近幾天，對于消費者來說，應(yīng)該是比較開心的事情，因為雞蛋價格在連續(xù)下跌，并且是在1毛、2毛的下跌，經(jīng)過幾天的回落，目前雞蛋市場中，批發(fā)價格已經(jīng)全線降到5元以下，均價已經(jīng)降到4.5－4.6元一線，各地零售價超過5元的地區(qū)已經(jīng)不多。

5月27日，雞蛋市場中的產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)一片大跌：北京雞蛋跌0.11元，主流價4.49元/斤；廣東跌2－5分，4.61－4.98元/斤；遼寧朝陽、遼陽跌1毛左右，主流價4.33－4.63元/斤；文水跌1毛，4.6元/斤；河北唐山、承德、倉州等地下跌1毛，主流價4.33－4.40元/斤；河南許昌、南陽等多個地區(qū)下跌5分到0.13元不等，主流價在4.50元左右；山東地區(qū)普遍下跌1毛左右，主流價4.44－4.55元/斤。同時，江蘇、湖南、湖北、安徽等南方產(chǎn)區(qū)的局部地區(qū)，下跌4分到1毛，主流價4.4－4.7元/斤不等。

這一波蛋價回落，無需過度解讀，應(yīng)該是正常的市場波動，如果一定要分析原因，主要有三個方面：一是端午節(jié)備貨行情結(jié)束，產(chǎn)區(qū)雞蛋走貨慢，價格受到壓制。二是新開產(chǎn)蛋雞增多，市場供給有所增加。三是疫情好轉(zhuǎn)，居民搶購雞蛋的熱潮告一段落，再加上手中儲備的雞蛋也要消耗一段時間，影響銷量。

04、牛羊行情“無情探底”

最后說說牛羊市場，牛價總體來說比羊價好一些，經(jīng)過2018－2021年的3、4年時間，牛價從13元/斤上漲到了18、19元一斤，然而進入2022年卻出現(xiàn)持續(xù)下跌，目前個別地區(qū)降到了16元一斤，甚至更低。比如山東個別地區(qū)西門塔爾牛低至14元/斤，主流價比去年同期降了2、3塊錢，一頭牛下跌2000－3000元。

再說說羊價，這幾個月時間，羊價跌幅較大，比如河北唐山130－140斤重的小尾寒羊串，跌破10元大關(guān)，9.8元/斤；體重小一些的也只能賣到10塊多錢，賣不上11元；山東鹽窩小尾寒羊串主流價10－10.8元/斤，細毛羊10.5－11.2元/斤，新民羊11－11.7元/斤；羔羊價格也大幅下跌，平均跌幅在200、300元以上，黑龍江、內(nèi)蒙、遼寧等東北地區(qū)，30斤上下的羔羊400－600元/只，母羔400、500元/只，公羔500、600元/只。

導(dǎo)致牛羊價格下跌的因素，一個重要原因就是養(yǎng)殖量增長了，就拿牛存欄來說吧，2016-2020年我國牛的出欄量由4265萬頭增至4565萬頭，牛多導(dǎo)致牛價下跌，但到了2021年中國牛存欄量達4707萬頭，同比增長3.1%。羊的存欄量上漲的幅度也比較大，所以羊價越跌越低。

牛羊價格下跌，可是牛羊肉的價格還是不便宜，現(xiàn)在牛羊肉價還在35－45元之間，30塊錢以下的牛羊肉可能根本就不是真的牛羊肉。

各位朋友，5月28日豬價變臉，新麥、蛋價“開掛”跳水，羊價出現(xiàn)“9字頭”，牛羊肉卻還不便宜，你怎么看？還能漲不？