首先肯定，酒糟是個(gè)好東西！酒糟具有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜。如果你挨著酒廠，那只能更便宜；營(yíng)養(yǎng)豐富。酒糟含有豐富的粗蛋白，磷、多種微量元素、B族維生素、大量的生育酚（維生素E）和酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高）；使用方便。一般的

首先肯定，酒糟是個(gè)好東西！

酒糟具有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

1. 價(jià)格便宜。如果你挨著酒廠，那只能更便宜；
2. 營(yíng)養(yǎng)豐富。酒糟含有豐富的粗蛋白，磷、多種微量元素、B族維生素、大量的生育酚（維生素E）和酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高）；
3. 使用方便。一般的酒糟可以直接使用，或者稍發(fā)酵以后就可以使用；
4. 適口性好。因?yàn)榫圃憬?jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成，所以粗纖維含量較低，所以具備很好的適口性，牛羊都愛(ài)吃；
5. 飼喂效果不錯(cuò)。牛羊喜歡采食、增進(jìn)食欲、消化率高；
6. 改善肉質(zhì)。飼喂酒糟的牛羊，肉質(zhì)纖維細(xì)膩, 色澤鮮、有韌性，味道鮮美。

一些養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，給牛羊投喂酒糟大約20~30天左右，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。所以，用酒糟喂肉牛羊，好處多多！

▲酒糟是個(gè)寶，挨著酒廠的羊友幸福??！

酒糟優(yōu)點(diǎn)不少，但也有缺點(diǎn)：

1. 酒糟含有一定量的酒精，以及酒糟發(fā)酵和酸敗后產(chǎn)生的有機(jī)酸和雜醇油，如醋酸、正丙醇、異丁醇等；
2. 由于酒糟含水分較高，所以更容易發(fā)生霉變，尤其在夏季，務(wù)必注意酒糟的霉變，出現(xiàn)霉變的酒糟建議棄用；
3. 過(guò)量飼喂也有害。因白酒糟的酒精，對(duì)早期胚胎有損害作用，故不適合大量喂妊娠母牛，必須飼喂時(shí)宜限量飼喂。妊娠前期不可超過(guò)3kg，后期禁喂，以防流產(chǎn)。其次酒糟也不宜飼喂種公畜，因?yàn)榫凭墒狗N公畜性腺變性，使睪丸酮分泌減少，降低精子的質(zhì)量，并降低配種授精能力。

酒糟的使用建議：

1. 逐漸加量：由于酒糟具有強(qiáng)烈的酸香味，而且酒糟含有一定的酒精成分，所以建議飼喂時(shí)逐漸加量，不要一次投喂過(guò)多；
2. 配合小蘇打：由于酒糟是酸性物質(zhì)，大量使用容易導(dǎo)致牛羊瘤胃酸度過(guò)高甚至酸中毒，所以建議搭配精料比例1%左右的小蘇打；
3. 變質(zhì)的酒糟不能用；
4. 配合維生素AD和微量元素：酒糟是好東西，但是如果單一大量使用也容易導(dǎo)致個(gè)別營(yíng)養(yǎng)成分缺乏，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)代謝疾病，建議與赤樂(lè)川肉羊系列預(yù)混料（羔樂(lè)寶、羊樂(lè)肥、母樂(lè)多）配置精料使用；
5. 不建議為母畜、種畜。前面說(shuō)過(guò)了，飼喂母畜、種畜容易影響其生育、懷孕等功能，建議少用或不用；
6. 發(fā)酵后效果更佳。如果想更放心的飼喂，建議使用赤樂(lè)川A1105全能發(fā)酵專家進(jìn)行發(fā)酵，一方面可以大大延長(zhǎng)保存時(shí)間（發(fā)酵密封好可以保存1-2年），還能降解其酸度、增加乳酸菌成分，飼喂效果更好；
7. 多加干草。酒糟水分較高，多喂容易出現(xiàn)輕度腹瀉，所以建議飼喂酒糟時(shí)，多添加一些干草；
8. 多觀察，避免酸中毒。前面提到過(guò)了，酒糟容易導(dǎo)致酸中毒，所以飼喂后要多注意觀察。

酒糟怎樣貯藏？

1. 存儲(chǔ)溫度：散養(yǎng)戶可以將酒糟存放在適當(dāng)?shù)娜萜鲀?nèi)，酒糟也可青貯后使用，規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)需要建水泥池儲(chǔ)存。貯存的基本原理是隔絕空氣，但要求含水量在65%左右，pH值4.2～4.4，溫度為10℃～20℃。貯藏溫度為夏季窖式在4℃以下，堆式在10℃；缸式和袋式春、秋兩季在10℃。
2. 晾曬貯：一時(shí)喂不完的酒糟要薄攤于水泥地面上晾曬，使其含水量降為15％左右時(shí)便可較長(zhǎng)時(shí)間保存。缺點(diǎn)是需要較大的場(chǎng)地，不適于陰雨天氣，空氣濕度大時(shí)晾曬需較長(zhǎng)時(shí)間。
3. 窖貯：方法是平地挖池深5尺，長(zhǎng)寬適當(dāng)，鋪磚抹水泥，壘成池子，塑料膜鋪底，放入酒糟，壓實(shí)，塑料膜覆蓋密封，上面封土，防止漏氣滲水?；?qū)⒕圃惴湃氩挥玫那噘A窖或氨化池內(nèi)壓實(shí)密封，形成厭氧環(huán)境，可抑制大多數(shù)腐敗菌的繁殖。窖一般選水位低的地方，在窖底放一層干草或草袋子，窖壁周圍可用無(wú)毒塑料薄膜或草席子，然后把酒糟裝窖內(nèi)，裝一層踩實(shí)一層，直至把窖裝滿。然后在酒糟上部蓋一層草，在草上蓋塑料薄膜，培上0.3米厚的土，使窖頂呈饅頭形，再用草或塑料薄膜蓋上，用土壓好。窖四周的塑料薄膜也要用土壓實(shí)、壓緊，使之不漏水，不滲水，方可長(zhǎng)期貯藏。窖的大小取決于所貯酒糟數(shù)量的多少。平時(shí)取糟后，則要注意隨時(shí)密封。
4. 袋貯：用干凈的無(wú)毒塑料薄膜袋，把酒糟裝入袋內(nèi)層層踩實(shí)，把袋口扎緊，保持不透空氣、不漏進(jìn)水，放在低溫避光處保存。
5. 微貯：參照秸稈微貯的方法，在每噸含水量70％～80％的酒糟中混入3~5厘米長(zhǎng)的秸稈或干草330公斤，按秸稈發(fā)酵活干菌的操作規(guī)程，每袋菌劑（3克）處理1．5噸酒糟，分層裝窖。噴灑壓實(shí)后，在最上面的一層均勻撒上少許鹽粉 (每平方米用250克)，再壓實(shí)，用塑料薄膜密封蓋土，保質(zhì)期為9～12個(gè)月。

不同酒糟的相關(guān)信息：

1、白酒糟

白酒糟：主要原料有高梁、玉米和薯類。

1.鮮白酒糟：干物質(zhì)35.0%,豬消化能0.65兆卡/kg,雞代謝能0.57兆卡/kg,粗蛋白5.3%,粗脂肪2.4%,CF7.9%,鈣0.19%,磷0.20% 。

2.干白酒糟：干物質(zhì)90.7%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、粗蛋白11.9%、可消化蛋白6.3%（豬）、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28%。

3.玉米酒糟成分：粗蛋白19.16%、粗脂肪9.74%、粗纖維7.47%、無(wú)氮浸出物60.71%、粗灰分2.92%共100%。粗灰分中鈣0.39%、磷0.03%、可消化粗蛋白139.61%。

2、啤酒糟

啤酒糟：（原料為大麥）

1. 干啤酒糟：干物質(zhì)90.0%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、牛消化能2.7兆卡/kg、粗蛋白25.67%、豬消化蛋白6.3%、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28%、賴氨酸0.9%、蛋氨酸0.46%。

又有報(bào)導(dǎo)稱：干啤酒糟:蛋白30%,脂肪9%,粗纖維13%,灰分5%,水分12%.

2.鮮啤酒糟：干物質(zhì)20.6%、總能1.14兆卡/kg、豬消化能0.66兆卡/kg、雞代謝能0.28兆卡/kg、粗蛋白5.93%、可消化蛋白4.3%（豬）、粗纖維4.%、鈣0.12%、磷0.12%、賴氨酸0.2%、蛋氨酸0.1%。

另?yè)?jù)報(bào)導(dǎo)，啤酒糟：蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪、維生素及礦物質(zhì)含量，與釀酒谷類相似。其粗蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)重的22％-27％，粗脂肪6％-8％．亞油酸34％．無(wú)氟漫出物39％-48％，粗纖維14％-18％，磷含量高，還有啤酒酵母中賴氨酸含量達(dá)3．79％，蛋氨酸0．79％和色氨酸0．67％，但微量元素含量不足。

3、黃酒糟：

鮮黃酒糟（浙江）：干物質(zhì)22.9%、總能1.18兆卡/kg、豬消化能0.71兆卡/kg、雞代謝能0.49兆卡/kg、粗蛋白8.2%、可消化蛋白6.7%（豬）、粗纖維2.2%、鈣0.%、磷0.%。

4、鮮紅酒糟：

干物質(zhì)36.5%、總能1.5兆卡/kg、豬消化能0.28兆卡/kg、雞代謝能0.67兆卡/kg、粗蛋白4.8%、可消化蛋白3.6%（豬）、粗纖維13.7%、鈣0.16%、磷0.36% ，賴氨酸0.19%、蛋氨酸0.04%。（原料為葡萄）

5、其他酒糟

（1）木薯酒糟質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：水分13%，粗蛋白16%，粗脂肪2.7%，無(wú)氮浸出物35.3%。粗纖維23%，灰分10%。

（2）另外還有玉米酒精糟，由于含粗蛋白高達(dá)26％以上，屬蛋白類飼料，多用在豬禽配合料中。

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