中國(guó)的白酒文化延續(xù)數(shù)千年，出現(xiàn)的品牌種類極其繁多，大大小小的酒廠星羅棋布，幾乎遍布每個(gè)省市縣區(qū)，但隨著白酒行業(yè)的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了強(qiáng)者恒強(qiáng)的局面，一些原本就頗有名氣的白酒品牌越做越大，而一些名氣小的地方白酒慢慢的消失在歷史的長(zhǎng)河中。有一些在本

中國(guó)的白酒文化延續(xù)數(shù)千年，出現(xiàn)的品牌種類極其繁多，大大小小的酒廠星羅棋布，幾乎遍布每個(gè)省市縣區(qū)，但隨著白酒行業(yè)的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了強(qiáng)者恒強(qiáng)的局面，一些原本就頗有名氣的白酒品牌越做越大，而一些名氣小的地方白酒慢慢的消失在歷史的長(zhǎng)河中。有一些在本地口碑非常棒的地方白酒，物美價(jià)廉，但因?yàn)楦鞣N原因影響力比較小，銷售的區(qū)域不大，但論口感絲毫不比名酒差，分享10種優(yōu)質(zhì)的地方白酒，你喝過(guò)幾種？

1、【貴州鴨溪窖酒】

貴州鴨溪窖酒是老酒圈備受追捧的白酒，因產(chǎn)自貴州鴨溪鎮(zhèn)而被命名為鴨溪窖酒，醬香濃郁、綿柔爽凈，口感甜而不膩，香而不爆，雖說(shuō)鴨溪窖酒屬于濃香型白酒，但卻入口濃香、醬香回味，所以有“濃頭醬尾，酒中美人”的美譽(yù)，而且在《遵義新志》中曾被譽(yù)為“二茅臺(tái)”，是消費(fèi)者喜愛(ài)的佳釀，也是饋贈(zèng)親友的佳品。

2、【山東孔府家酒】

山東人愛(ài)喝酒，酒的消耗量也是全國(guó)前列，這就促進(jìn)了山東人釀酒的進(jìn)程，除了人們熟知的青島啤酒之外，幾乎每個(gè)縣都有自己的白酒品牌，竟然有100多個(gè)品牌，像景芝酒、趵突泉酒、孟嘗君酒、景陽(yáng)岡酒等都是產(chǎn)自山東，其中孔府家酒是山東名酒之一，距今已經(jīng)有2500多年的歷史了，是一個(gè)傳承了當(dāng)年孔子以及孔府家用百酒坊的品牌，并以三香和三正著稱，其中三香指的是聞著香、入口香、回味香，而三正則是香正、味正和酒體正。

3、【河南仰韶彩陶坊】

仰韶白酒作為河南白酒的領(lǐng)軍品牌，始終秉承著根植于中原沃土，以傳承7000年的仰韶文化為己任初心，不斷推陳出新，釀造出了具有河南精神的仰韶彩陶坊白酒。原料采用9種糧食釀造而成，酒體清澈、精亮而透明，味道醇厚優(yōu)雅，芳香馥郁，入口綿厚，具有不上頭醒酒快的特點(diǎn)，可謂是九糧之精華，而且包裝造型采用中華民族最原始的吉祥物之一的葫蘆形，不僅美觀還寓意吉祥美好的意思，不管自己喝還是饋贈(zèng)親友，都是難得的佳釀。

4、【四川譚酒】

四川產(chǎn)酒量大且有眾多的知名品牌，這在我國(guó)的白酒市場(chǎng)形成了“川酒云煙”的說(shuō)法，除了有五糧液、瀘州老窖、劍南春以及郎酒等全國(guó)知名的白酒品牌之外，川酒中的譚酒雖然知名度不高，但也是歷史悠久的老牌白酒，具有醬香明顯、回味長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)，據(jù)說(shuō)曾被明朝開(kāi)國(guó)皇帝的朱元璋封為“貢酒，是一款不錯(cuò)的地方白酒。

5、【桂林三花酒】

俗話說(shuō)“桂林有三寶，吃到一寶是一寶，吃到三寶不得了”，這三寶指的就桂林三花酒、桂林腐乳和桂林辣椒醬，其中的桂林三花酒就是我國(guó)米香型白酒的經(jīng)典代表，因?yàn)槿ň圃诮?jīng)過(guò)晃動(dòng)后，酒體的酒面就是會(huì)出現(xiàn)晶瑩剔透的酒花，而在入壇時(shí)堆花，入瓶時(shí)也堆花，根據(jù)這些特點(diǎn)就被名為“三花酒”。三花酒酒體清澈透明、酒味芳香醇厚，入口綿柔，南宋中興四大詩(shī)人之一的范成大在桂林做官時(shí)，稱贊它為“乃盡酒之妙”，可見(jiàn)三花酒的酒質(zhì)之好。

6、【陜西太白酒】

陜西擁有深厚的白酒文化，除了四大名之一的西鳳酒，還有不少區(qū)域性白酒，像產(chǎn)自陜西眉縣的太白酒，就是當(dāng)?shù)乜诒诲e(cuò)白酒。太白酒擁有上千年的歷史，始于商周時(shí)期，興于唐宋時(shí)期，因成名于太白山，聞名于李白（李白字太白），所以被稱為“太白酒”，酒液醇香秀雅，入口后有甘爽之感，回味悠長(zhǎng)，喝過(guò)之后令人久久不能忘懷。

7、【內(nèi)蒙古寧城老窖】

內(nèi)蒙古寧城老窖是寧城老窖集團(tuán)生產(chǎn)的龍頭產(chǎn)品，使用了當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的水資源，加之優(yōu)質(zhì)的紅糧為原料，集傳統(tǒng)的釀酒工藝之大成，配以現(xiàn)代科學(xué)的檢測(cè)手段精工釀造而成，口感綿甜爽口、尾凈悠長(zhǎng)，將川酒的香和蘇酒的綿巧妙地結(jié)合在一起，從而形成口味獨(dú)特的綿香典范，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)綿香型白酒的先河，而且與茅臺(tái)在1992年的日本東京國(guó)際食品博覽會(huì)上，同檔次的評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)，后來(lái)逐漸在白酒市場(chǎng)上形成了南有茅臺(tái)，北有寧城老窖的格局，所以又被人們稱為“塞外茅臺(tái)”。

8、【新疆伊犁特曲】

新疆伊犁特曲生產(chǎn)地在新疆伊犁肖爾布拉克，用當(dāng)?shù)鬲?dú)有的天山雪水為水源和優(yōu)質(zhì)的谷物為原料，采用傳統(tǒng)老五甑工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合釀造而成，酒體自然醇厚、舒心醇正、香味濃郁，是素有“新疆茅臺(tái)”美譽(yù)的濃香型白酒。現(xiàn)在改名為“伊力”牌，不僅在當(dāng)?shù)貍涫軞g迎，還遠(yuǎn)銷廣東、北京、臺(tái)灣、香港等地區(qū)。

9、【海南山蘭酒】

海南山蘭酒，屬于海南黎族常喝的酒類，運(yùn)用當(dāng)?shù)厣絽^(qū)的一種旱糯米（山蘭稻米），加入了當(dāng)?shù)厣缴咸赜械闹参锿ㄟ^(guò)傳統(tǒng)的自然發(fā)酵釀制而成，故命名為山蘭酒。乳白色的酒體微微黃，酒漿略稠，入口很有質(zhì)感，通常情況下山蘭酒的口味會(huì)依據(jù)存放時(shí)間不同而有所變化，釀制而成后存放十天左右酒體甜而微辣、辣而不燥，也就是人們當(dāng)?shù)乩枳迦送ǔ７Q為的“BIANG”的酒，如果山蘭酒在密閉容器內(nèi)存放時(shí)間的比較長(zhǎng)久，在開(kāi)壇時(shí)如香檳一樣會(huì)發(fā)出聲響，酒體的甜味也會(huì)漸漸消失，香味更濃。一般情況下山蘭酒埋入地下一年后酒體呈現(xiàn)黃褐色，酒體隨著時(shí)間的推移逐漸呈紅色或者黑色，這時(shí)就成了真正的山蘭酒。

10、【廣東玉冰燒】

廣東玉冰燒產(chǎn)于廣東石灣，是我國(guó)豉香型白酒的代表。在《佛山忠義鄉(xiāng)志》中這樣描寫(xiě)現(xiàn)今廣東酒廠“道咸、同年間以陳總聚（陳太吉）為最有名”，其中所提到的陳太吉酒莊就是現(xiàn)今的“石灣酒廠”，至今已經(jīng)擁有180多年的歷史了。而玉冰燒作為石灣酒廠的“當(dāng)家產(chǎn)品”，采用我國(guó)最特殊的釀酒工藝，在釀制時(shí)以優(yōu)質(zhì)的大米為原料，用小曲來(lái)作為發(fā)酵劑，待釀制成米香型白酒后，按照一定的比例倒入陳年的肥豬肉缸中，繼續(xù)釀制數(shù)十天后，經(jīng)過(guò)澄清、勾兌等多道工序，就得到的與眾不同的豉香型白酒。酒體清澈透明，滋味醇和，是廣東為數(shù)不多在原址生產(chǎn)的中國(guó)白酒老字號(hào)。

——老井說(shuō)——

釀酒從來(lái)都不是什么“高科技”，全國(guó)各地能釀優(yōu)質(zhì)白酒的地方數(shù)不勝數(shù)，白酒的品牌附加值太高，價(jià)格昂貴的白酒不一定就真的比你家門(mén)口釀的酒品質(zhì)更高，食無(wú)定味，適口者珍，喝酒也是一樣的，只要自己覺(jué)得是好酒，就不必受到價(jià)格、品牌、包裝的約束，“口糧酒”還是喝性價(jià)比高的才是正確的選擇。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。