農(nóng)村的水塘內(nèi)，最常見的就是鯽魚了，似乎沒有人專門進(jìn)行喂養(yǎng)，卻有著非常高的產(chǎn)量，幾乎每個水溝里都能看到。它的刺比較多，但價格卻從來不含糊，比鯉魚、草魚等價格高出很多，一斤能賣出10多元。在農(nóng)村中，鯽魚一直是一種滋補(bǔ)的魚類，很多人都會去品嘗食用

農(nóng)村的水塘內(nèi)，最常見的就是鯽魚了，似乎沒有人專門進(jìn)行喂養(yǎng)，卻有著非常高的產(chǎn)量，幾乎每個水溝里都能看到。它的刺比較多，但價格卻從來不含糊，比鯉魚、草魚等價格高出很多，一斤能賣出10多元。在農(nóng)村中，鯽魚一直是一種滋補(bǔ)的魚類，很多人都會去品嘗食用，將其當(dāng)成一種特別的營養(yǎng)品，婦女也會用上它燒湯喝。其實(shí)在農(nóng)村中，還有一種食草魚很是多見，吃起來很美味，深受大家的喜歡，它就是武昌魚。

一、特性

作為一種優(yōu)質(zhì)的淡水魚，其實(shí)它在2000年前就已經(jīng)聞名了，此后它也成為百姓家里最為多見的美食。它的體型呈現(xiàn)出扁平狀，背部隆起，頭和口不是太大，在我國的長江中游地帶很是多見，主要產(chǎn)地是湖北，它的繁殖能力強(qiáng)，成活率比較高，生長也很快，含肉率比較高，沒有太多尖刺，捕捉也很容易，其味道很是美味。

記得年少時，筆者和小伙伴們一同去釣魚，最喜歡的就是武昌魚咬鉤，其他魚太狡猾，很難能將其釣上來，但這種魚吃鉤很猛，咬住后不放松，很容易就能釣上岸，且它的個頭也很大，讓人的成就感油然而生。

武昌魚是一種中下層魚類，在水庫、湖泊以及魚塘內(nèi)比較多見，喜歡在水草豐茂、淤泥水域，其卵會產(chǎn)在植株上。武昌魚是梁子湖的特產(chǎn)，不過如今在華南、華北等地區(qū)很是多見。在冬季時它會在深水區(qū)越冬，幼魚是以浮游性的動物為食，當(dāng)然它也會攝入輪葉黑藻等水生物，在人工的飼養(yǎng)環(huán)境下，會以麩皮、米糠等為飼料。

每年的5-6月份迎來繁殖時節(jié)，在20-25℃時受精卵會孵化，它的長速比較快，魚體一年可長128mm。

二、價值

作為我國重要的一種食草性經(jīng)濟(jì)魚種，它的肉質(zhì)很是細(xì)膩肥美，在南方地區(qū)的產(chǎn)量超過10%，目前在全國養(yǎng)殖面積多達(dá)五十萬公頃。其中脂肪的含量不是太多，占比為1-3%，75%的比例為不飽和脂肪酸，也有著豐富的DHA、EPA，足以保障人體的健康。

武昌魚中的蛋白質(zhì)成為17%，其消化利用率比較高，其中的維生素成分也很多，包括維a、維E、維d、維C等，還有著不少礦物質(zhì)成分。在5月份時，武昌魚的批發(fā)價為15元一斤，但到了本月，價格就已經(jīng)達(dá)到了17元，部分地區(qū)更是漲到了18元。

三、養(yǎng)殖前景

武昌魚的個頭不是太大，通體的魚肉含量在70%，沒有什么細(xì)刺，老人也可以品嘗食用，這對于愛吃魚肉的人可是非常好的。相比其他的魚類，它的營養(yǎng)還是比較多的，符合當(dāng)今的養(yǎng)生食用需求，備受市場的認(rèn)可和喜歡。

當(dāng)然它在養(yǎng)殖上也不是太難，對環(huán)境的適應(yīng)性比較強(qiáng)，長速比較快，到了捕捉時也不需要太擔(dān)心。今年的武昌魚行情持續(xù)變好，投入養(yǎng)殖的算是賺上了不錯的收益，大家對此如何看呢？