1懶宅經(jīng)濟造風起近年來，隨著懶宅經(jīng)濟崛起，加速了生活剛需品：復合調(diào)味料的行業(yè)發(fā)展勢頭。在新冠疫情的隔離場景下，“全民皆廚”活動也培養(yǎng)了使用復合調(diào)味料的習慣，在年輕消費群體中完成了強滲透。這一調(diào)味品的細分品類迅速站上風口，釋放出巨大的消費潛力

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懶宅經(jīng)濟造風起

近年來，隨著懶宅經(jīng)濟崛起，加速了生活剛需品：復合調(diào)味料的行業(yè)發(fā)展勢頭。在新冠疫情的隔離場景下，“全民皆廚”活動也培養(yǎng)了使用復合調(diào)味料的習慣，在年輕消費群體中完成了強滲透。這一調(diào)味品的細分品類迅速站上風口，釋放出巨大的消費潛力，市場快速擴容。據(jù)Frost&Sullivan數(shù)據(jù)顯示，2021年我國復合調(diào)味料市場規(guī)模將達1,658億元，年復合增長率約為15.83%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢市場調(diào)研、Frost&Sullivan

當代的年輕消費群體，追求即時性、高品質(zhì)的享受型消費方式。對調(diào)味品的需求，已經(jīng)由單一的基礎(chǔ)型調(diào)料轉(zhuǎn)向預調(diào)配的復合型菜譜式調(diào)味料。從只靠外賣與外食，到步入廚房，最終完成小白到初級選手蛻變，菜譜式調(diào)料，不僅能夠給年輕消費者帶來居家做飯的體驗，同時也能為料理入門級選手提供口味的保障。

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千億市場攪動者

復合調(diào)味料可預見的增量市場如同一根捻線，正待龍頭企業(yè)引爆。站在這片藍海前，百年醬料老字號李錦記迎著風口出擊，強勢入局，推出“一招勝”系列新品，共5款產(chǎn)品：酸爽金湯醬，麻辣香鍋醬，酸甜糖醋汁，新奧爾良風味燒烤醬和魚香風味小炒醬，均是當前大受年輕消費群體喜愛的主流熱賣口味。

“一招勝”系列的烹飪方式極其簡便：一包料，一道菜，只需一步，就能一醬成菜，滿足了當代懶宅一族追求即時和美味的雙重需求。

以酸爽金湯醬做成的金湯肥牛色味俱佳，入口時充裕著黃燈籠椒帶來的味覺沖擊，酸辣可口，清爽不膩；麻辣香鍋醬，以發(fā)酵600天以上的腌制辣椒、花椒和曬足360天的郫縣豆瓣研制而成，做出的菜式油亮色美、鮮香麻辣；酸甜糖醋汁，做成的糖醋排骨更是酸甜可口，唇齒留香；更有新奧爾良風味燒烤醬、魚香風味小炒醬，均可一醬成菜。只需將醬料和食材混合烹飪，就能在家復制出媲美餐廳的美味。

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如何一招制勝？

目前，多家復合調(diào)味廠商陸續(xù)進入市場，復合調(diào)味行業(yè)迎來新一輪的市場競爭。李錦記作為新勢力入局，在這場千億市場競逐戰(zhàn)中又能憑借哪些差異化優(yōu)勢，一招制勝呢？

1、行業(yè)優(yōu)勢，百年行業(yè)經(jīng)驗積累的品牌影響力

李錦記自1888年創(chuàng)立以來，有著超越百年的行業(yè)經(jīng)驗。百年聲名所積攢的品牌影響力，使得李錦記在渠道和消費者的心中的認可度極高。多年來，李錦記一直與時俱進，順應(yīng)市場趨勢，不斷進行產(chǎn)品迭代，這都是“一招勝”系列強勢打入市場，占據(jù)賽道高地的絕對優(yōu)勢。

2、人力優(yōu)勢，擁有專業(yè)廚師團隊

區(qū)別于其他品牌，李錦記“一招勝”系列產(chǎn)品由精通各大菜系的專業(yè)廚師團隊操刀研發(fā)。他們不僅熟悉餐飲行業(yè)，而且始終保持著對消費者口味的敏銳觀察力。因此也奠定了“一招勝”系列的美味基礎(chǔ)。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢，0%添加防腐劑，用料安全

隨著消費升級，消費者對于食品安全也愈發(fā)重視。為迎合消費需求，李錦記推出的“一招勝”系列新品中有4款均做到了0%添加防腐劑，保證用料安全，讓消費者享受到美味的同時，更讓他們吃得更健康、更安心、無負擔。

在《零售圈》看來，行業(yè)、人力、產(chǎn)品力三大優(yōu)勢打造了李錦記復合調(diào)味料這一新品類的護城河。品牌影響力賦予“一招勝”系列強勁的市場競爭力；專業(yè)的團隊資源保證了新品的品質(zhì)；最為關(guān)鍵的是，“一招勝”系列菜譜式調(diào)味料，高度迎合了消費需求，兼?zhèn)浞奖愫兔牢叮抢铄\記入局復合調(diào)味料的制勝法寶。

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制勝千億市場

目前，李錦記“一招勝”系列通過在盒馬鮮生和京東等渠道的首發(fā)，已經(jīng)贏得了消費者的喜愛。除了已布局的新零售和線上渠道，李錦記目前也在積極籌備下一步的拓展分銷，以多渠道矩陣，突圍復合調(diào)味料的千億市場。

針對餐飲端，李錦記在不久之前還推出了海鮮小炒醬和香辣爆炒醬，兩款“一招勝”系列復合炒醬，味型復合、方便快捷且成品穩(wěn)定，有效滿足了餐飲企業(yè)菜式出品的標準化和高效化需求。李錦記復合炒醬和菜譜式調(diào)味料，2大產(chǎn)品線組成了李錦記“一招勝”系列完整的產(chǎn)品家族，全面覆蓋了餐飲端和零售端。

作為家喻戶曉的頂級醬料品牌，縱觀李錦記近年來的產(chǎn)品表現(xiàn)，均有做成大單品的趨勢。以往推出的番茄沙司、黑椒汁、蒜蓉辣椒醬、黃豆醬等方便醬料，一度在國內(nèi)市場大獲成功。2012年到2013年，李錦記番茄沙司、蒜蓉辣椒醬等醬料更是連續(xù)兩次入選“神舟”系列航天員使用醬料，直到如今，都是商超貨架上經(jīng)久不衰的爆賣單品。

我們有理由相信，憑借李錦記百年來的出眾口碑，覆蓋全國的品牌影響力以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品力，李錦記“一招勝”系列新品在全渠道上市之后，一定能夠成為系列爆品，制勝千億復合調(diào)味料市場。