大米是我國南方人的主食，也是一種最重要的糧食資源之一，現(xiàn)在生活條件變得越來越好，人們對于大米的品種和口感的要求也越來越高，比如國內赫赫有名的五常大米和東北絲苗米，就屬于口感軟糯，營養(yǎng)豐富的大米種類，但是其價格也十分昂貴，今天給大家介紹一種來

大米是我國南方人的主食，也是一種最重要的糧食資源之一，現(xiàn)在生活條件變得越來越好，人們對于大米的品種和口感的要求也越來越高，比如國內赫赫有名的五常大米和東北絲苗米，就屬于口感軟糯，營養(yǎng)豐富的大米種類，但是其價格也十分昂貴，今天給大家介紹一種來自印度的大米，它的價格是我國米類的4倍多，為何這么貴呢？下面給大家解開答案。

印度作為一個國土面積廣闊的國家，其土地也十分肥沃，印度的農(nóng)業(yè)在亞洲乃至世界范圍內都處于比較發(fā)達的一個水平，尤其是印度的長粒米，進口到我國以后，價格居然高達將近三十多元一公斤，這幾乎和肉禽類制品的價格保持一個水平，為何明明是普普通通的米，還能賣到和肉一樣昂貴的價格呢？

大米分類

目前科研領域將大米主要分為秈米和粳米兩種，其中秈米主要是印度、泰國等熱帶地區(qū)的國家種植，因為常年處于熱帶，受到的陽光照射更多，光合作用強度也就越大，加上降水量和溫度條件的適宜，產(chǎn)生的營養(yǎng)物質也就更多，所以產(chǎn)出的秈米口感香甜，令人回味無窮。

而粳米則主要在中國、墨西哥等亞熱帶地區(qū)國家種植，粳米對于陽光和降水量的要求不如秈米那么苛刻，對于土壤方面的適應生長性也較強，能夠在零度以下的條件仍然保持水稻本身的存活，我國著名的水稻研究專家袁隆平，一生的事業(yè)中主要就是對粳米進行雜交育種，也正是因為袁隆平爺爺?shù)呢S功偉績，才讓十四億中國人解決了糧食溫飽的問題。

秈米和粳米在烹飪方式上也有所不同，因為我國長期以來的烹飪技術和國人的飲食習慣，絕大多數(shù)都是習慣用水煮熟的方式，水煮更能夠激發(fā)粳米的軟糯感，所以深受我國百姓的熱愛。而燦米經(jīng)過水煮后，香味和營養(yǎng)物質都隨著水分而大量流失，所以燦米水煮后的口感遠遠不如粳米。

長粒米屬于秈米類，而印度人的飲食習慣就是習慣將大米用蒸汽的方式做熟，他們的咖喱醬十分適合用來做咖喱炒飯，炒飯由于需要米粒粒成型，所以吸水性不能太好，要盡可能的蓬松，所以秈米成為了印度人日常飲食的米類。

長粒米顧名思義，從形狀上看這類米呈長條形狀，并且米的吸水性很差，但是又十分容易熟透，在沸水環(huán)境下蒸十余分鐘便可成為熱騰騰的米飯，而且長粒米中蘊含的微量硒、鐵、鋅等元素要高于普通的圓粒米，長粒米嘗起來的口感會比較蓬松，并且還伴隨一絲絲的甜味和嚼勁，讓人越吃越上癮，也就使得長粒米有了比較優(yōu)秀的口碑。

除了營養(yǎng)和口感有所不同外，還有一個原因是購買心理的問題，目前我國絕大多數(shù)農(nóng)田種植的水稻都是雜交水稻，并且米種以圓粒米為主，圓粒米是我國食用量最大，普及最廣的米，人們吃多了國產(chǎn)的圓粒米，可能會有些吃膩，想嘗試新的大米，印度長粒米正是因為其香味撲鼻的優(yōu)勢，迅速占據(jù)了我國米類的市場份額之一。

印度大米為何會進入中國市場

擁有了市場知名度后，還要面臨的問題是供應量，印度農(nóng)業(yè)發(fā)達，其耕地面積位居世界首位，還是全世界糧食出口量最大的國家，中國和印度的人口數(shù)量相差不大，但是我國每年還要大量從國外進口糧食，而印度卻是最大產(chǎn)出國，但買家不只有中國一個，還有韓國、日本、越南、泰國等國家也是印度的糧食買家，這個時候就要看印度愿意賣給誰了。

大家應該都知道因為中印兩國時而發(fā)生的沖突，導致國際關系并不友好，每年中國從印度購買的糧食價格都是比較昂貴的，但是國內仍然有著強烈的進口購買意愿，泰國香米和印度長粒米一樣，都是我國米類市場的進口商品，也正是因為糧食產(chǎn)量和供應量會隨著時間的推移發(fā)生改變，所以價格上也會有著較大的浮動，就目前的情況來看，我國印度長粒米價格雖然高達三十多元一斤，但仍然會被許多消費者爭先恐后去購買。

印度自然看透了我國消費者的購買心理，于是在向我國出口大米時，會附帶進行一些大規(guī)模的宣傳，大米具有極為豐富的營養(yǎng)，能夠增強人體免疫力和抵抗力的口號，呼吁大家大量購買，吃的越多身體越好，在這種廣告營銷的模式下，許多分辨力較差的消費者可能會被誤導，產(chǎn)生錯誤的消費判斷觀念。

因為大米從國外進口，經(jīng)過運輸、海關、銷售等等環(huán)節(jié)的附加費用后，最終的售價會比國內大米高出一大截也是情有可原，但是這并不代表貴就一定好，有些人缺乏科學的知識，一味地盲目相信“一分錢一分貨”的道理，看到貴的印度大米就盲目購買，殊不知這其中有著很大的風險。

國內為何不大面積種植

國內也有一些地區(qū)種植長粒米，但是產(chǎn)量不高，一些狡猾的商家看到了印度長粒米的優(yōu)秀口碑和廣大市場后，就打著進口“印度長粒米”的包裝，做著掛羊頭賣狗肉的勾當，直接就將普通的大米翻了好幾倍的價格賣給消費者，如果不是從事農(nóng)業(yè)研究的專業(yè)人員，是很難分辨出大米的真假性的。

不僅僅是進口大米會造假，就連國內的五常大米都會發(fā)生這類現(xiàn)象，在電商平臺上有許多商家打著“五常大米”的口號，賣著卻是其它產(chǎn)地的陳年老米或者是雜質米，完完全全破壞了五常大米的優(yōu)秀口碑，在這里希望大家在挑選任何一種商品時，一定要具備自主分析的判斷能力，對于售賣假貨的行為也應當堅決打擊，從源頭上扼殺售賣假貨的商家，發(fā)現(xiàn)這類不規(guī)范的行為時，應當拿起法律的武器維護自己的正當權益！