貓屎那么臭，兩百塊錢一杯的貓屎咖啡卻這么受人追捧，為什么？茶葉代表著中國幾千年的歷史文化，從古自今，不管是普通人家、官宦世家還是帝王之家都會以茶招待客人。而隨著世界大門的打開，中國的改革開放，西方的咖啡逐漸進入我們的生活?？Х瘸蔀榱?1世紀

貓屎那么臭，兩百塊錢一杯的貓屎咖啡卻這么受人追捧，為什么？

茶葉代表著中國幾千年的歷史文化，從古自今，不管是普通人家、官宦世家還是帝王之家都會以茶招待客人。而隨著世界大門的打開，中國的改革開放，西方的咖啡逐漸進入我們的生活?？Х瘸蔀榱?1世紀后年輕人最為喜歡的西方飲品之一，不管是上班的白領還是考研的學子都會在身體疲乏時喝一杯咖啡提神醒腦。

拿鐵、美式、速溶咖啡等咖啡都為大家熟知，價格也很親民。而我們今天要談的貓屎咖啡或許還有不少人第一次聽說，確實我也是近幾年才知道。養(yǎng)貓的“鏟屎官”們肯定都知道貓屎有多臭，因此我第一次在咖啡店接觸貓屎咖啡時，心里一直疑惑：貓屎那么臭，一杯200塊錢的貓屎咖啡卻這么受人追捧，到底為什么？為啥叫貓屎咖啡？喝了一次終于知道。

一：貓屎咖啡的由來

我們都知道咖啡最初起源于非洲。而貓屎咖啡的來源要從18世紀的印度尼西亞說起，印度尼西亞有著繁茂的咖啡樹，當?shù)厝丝坎杉Х榷篂樯u上有一種善于爬樹的麝香貓?zhí)貏e喜歡進食咖啡果，于是在咖啡豆成熟之際，麝香貓與島民開始了咖啡果的爭斗，令島民很苦惱。

有人說：發(fā)現(xiàn)與發(fā)明有可能都來自于懶人。由于咖啡需要爬上樹去采摘，某天一位懶惰的島民在樹下休息時無意間發(fā)現(xiàn)，麝香貓進食咖啡果之后，只消化了外面的果皮，里面的咖啡豆被完整的排泄成了糞便。經(jīng)過人們的研究發(fā)現(xiàn)，貓屎中的咖啡竟然比普通的咖啡更香醇，由此貓屎咖啡便誕生了。

二：貓屎那么臭，咖啡為什么會香甜

朋友第一次請我喝貓屎咖啡時，我充滿了懷疑與抗拒，因為貓屎實在是太臭了，但喝完咖啡之后完全出乎意料：感覺沒有平時的咖啡酸，伴有一絲清涼，還帶有一點甜味。后來我得知麝香貓進食咖啡果時會選擇最成熟最甜的果實，其次貓只消化了外面的果皮，因此貓屎中不僅僅是保留了完整的咖啡豆，最重要的是幫助我們選出了優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。最后經(jīng)過人工的加工、烘焙、萃取其口感就明顯優(yōu)于普通的咖啡了。此外貓消化道的胃酸能夠分解咖啡豆的蛋白質(zhì)，這也是貓屎咖啡沒那么苦與酸的原因。

三：貓屎咖啡為什么貴

自古以來都是“物以稀為貴”，那么貓屎咖啡貴的原因也不難得知。由于早期麝香貓與島民爭奪咖啡果，一大批的麝香貓被射殺，現(xiàn)在野生的麝香貓已經(jīng)很少了。不少商人開始家養(yǎng)麝香貓，家養(yǎng)的麝香貓待遇并不好，為了增加產(chǎn)量，一些麝香貓每天被迫只進食咖啡果。據(jù)統(tǒng)計300g的貓糞便中只能提取不到一半的咖啡豆。個人認為貴的原因還有一個：商家通過稀缺食物炒作掙錢，來作為“上層人士”的一種生活標志，畢竟貓屎咖啡是世界三大咖啡之一。然而人工飼養(yǎng)生產(chǎn)出來的這類咖啡是否還有最原始的特色呢？

四：會不會有別的屎做成的咖啡？

如果您熟知貓屎咖啡的存在，就有可能聽說過象屎咖啡。根據(jù)貓屎咖啡的原理，動物并不會消化人類需要的咖啡豆，只消化外面的果皮，因此象屎咖啡也是有的。下次去咖啡店不妨問問，其實還有巴西鳥屎咖啡、臺灣獼猴咖啡等。

看完貓屎咖啡的前世今生，您有沒有興趣去品嘗品嘗呢？對于一杯200塊錢的貓屎咖啡您有什么看法，歡迎評論區(qū)分享。

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