愛看電視的朋友肯定經(jīng)常看到燕窩的廣告，特別是最近辛巴燕窩事件，也讓許多人認(rèn)識到燕窩這種食物的昂貴，而最近火爆起來的雪燕，價(jià)格同樣也比較昂貴，并且因?yàn)橥庥^上和燕窩極其相似，所以許多人也誤以為雪燕就是燕窩，其實(shí)二者的區(qū)別可謂非常之大，大家如果不

愛看電視的朋友肯定經(jīng)?？吹窖喔C的廣告，特別是最近辛巴燕窩事件，也讓許多人認(rèn)識到燕窩這種食物的昂貴，而最近火爆起來的雪燕，價(jià)格同樣也比較昂貴，并且因?yàn)橥庥^上和燕窩極其相似，所以許多人也誤以為雪燕就是燕窩，其實(shí)二者的區(qū)別可謂非常之大，大家如果不懂很容易鬧笑話，下面麟大大就為大家來一一解答。

雪燕和燕窩的區(qū)別？

1、本質(zhì)區(qū)別。雪燕其實(shí)是一種蘋果樹所產(chǎn)生的分泌物，而燕窩是燕子嘴內(nèi)分泌的唾液再混合其他物質(zhì)所筑成的鳥窩，因此二者區(qū)別很大；

2、顏色區(qū)別。雪燕的顏色一般呈象牙白色，有光澤感，而燕窩的顏色一般呈亮白色，帶少許透明感，有光澤，看上去更加晶瑩剔透；

3、泡發(fā)率區(qū)別。雪燕一般泡發(fā)可以達(dá)到30-50倍左右，而燕窩一般泡發(fā)可以達(dá)到6-13倍左右，二者泡發(fā)率有明顯差別；

4、價(jià)格區(qū)別。雪燕的價(jià)格一般是在60-200元左右一斤，而燕窩的價(jià)格一般是在200-1000元左右一斤，價(jià)格差別巨大。

雪燕和燕窩在食用方式上有什么注意事項(xiàng)？

1、雪燕和燕窩在食用方式上幾乎無區(qū)別。雪燕和燕窩買回家都需要先進(jìn)行浸泡泡發(fā)、清洗、水煮三道步驟烹飪，二者除了泡發(fā)大小不同以外，烹飪方式幾乎無區(qū)別；

2、煲煮時(shí)切勿使用大火。由于雪燕和燕窩本身都是分泌物凝固而成的固體，如果使用大火加熱很容易導(dǎo)致雪燕和燕窩完全化開成水，導(dǎo)致最終二者吃著沒有口感，甚至找都找不到了，建議中小火加熱15分鐘左右，最后5分鐘加入紅棗枸杞一起食用效果更佳。

雪燕和燕窩在營養(yǎng)上有什么差別？誰更有營養(yǎng)？

燕窩比雪燕更有營養(yǎng)。具體如下：

1、燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)。據(jù)測算，每一百克燕窩中含有49.9克蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量非常高，而雪燕的營養(yǎng)主要是糖類，沒有蛋白質(zhì)，差別較大；

2、燕窩含有豐富的礦物質(zhì)。據(jù)測算，每一百克燕窩中含有42.9毫克鈣元素，鈣含量可謂相當(dāng)之高，同時(shí)含有磷3毫克、鐵4.9毫克，整體礦物質(zhì)含量都很高，而雪燕內(nèi)不含礦物質(zhì)，所以二者差別很大；

3、雪燕的主要營養(yǎng)是特殊糖類。據(jù)測算，雪燕內(nèi)含有半乳糖醛酸、半乳糖、巖藻糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖等多種營養(yǎng)糖類，這些糖類各自具有增強(qiáng)免疫、加快生長發(fā)育、提供能量等功效，但整體也只是幫助作用，相比起燕窩來看營養(yǎng)還是差很多的。

怎么區(qū)分真假燕窩？

真燕窩和假燕窩對比還是有著明顯區(qū)別的，只要大家牢記以下4個(gè)方法即可輕松分辨真假燕窩：

1、看重量。一般真燕窩單盞重量都在6-8克之間，超過10克的極少，如果你買到的燕窩單盞重量超過了則為假貨；

2、看表面。一般真正的燕窩浸泡后表面是無油漬也無黏液的，如果您買的燕窩浸泡后表面有黏液或者油漬，則為假燕窩；

3、看形狀。一般真燕窩浸泡好后形狀呈絲條狀，長短不一，粗細(xì)也不一，或者結(jié)塊不規(guī)則，如果浸泡后形狀非常規(guī)則有序，好看又工整則很可能是人工加工的假燕窩；

4、聞氣味。一般真燕窩煮后都有淡淡的蛋白腥味，如果您煮的燕窩沒有氣味則是假燕窩。

結(jié)語

這樣相信大家應(yīng)該都知道燕窩和雪燕的區(qū)別了吧，其實(shí)二者不但完全不是一個(gè)東西，并且營養(yǎng)差別也很大，大家以后可別再買錯(cuò)了，當(dāng)然啦如果您有任何的問題也歡迎留言評論和我互動(dòng)，我是麟大大，美食道路上一起加油鴨??！

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