?去年，拉杜藍(lán)橋核桃油塑化劑事件之后，笨爸爸曾寫(xiě)過(guò)一篇寶寶輔食油的文章，分享了一些如何添加和食用輔食油的要點(diǎn)。（點(diǎn)擊回顧：拉杜藍(lán)喬事件后，寶寶該吃什么輔食油？）原則上來(lái)說(shuō)，挑選寶寶輔食油，要以亞油酸和α-亞麻酸含量高的油為主，建議不同脂肪酸

?去年，拉杜藍(lán)橋核桃油塑化劑事件之后，笨爸爸曾寫(xiě)過(guò)一篇寶寶輔食油的文章，分享了一些如何添加和食用輔食油的要點(diǎn)。（點(diǎn)擊回顧：拉杜藍(lán)喬事件后，寶寶該吃什么輔食油？ ）

原則上來(lái)說(shuō)，挑選寶寶輔食油，要以亞油酸和α-亞麻酸含量高的油為主，建議不同脂肪酸比例的植物油換著吃。

這次，笨爸爸針對(duì)亞油酸和α-亞麻酸含量分別相對(duì)較高的核桃油和亞麻籽油來(lái)展開(kāi)具體產(chǎn)品的評(píng)測(cè)。

它們的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)表現(xiàn)怎么樣？有沒(méi)有塑化劑？油脂是否新鮮？我們一起來(lái)看看專(zhuān)業(yè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果。

例行聲明：本次評(píng)測(cè)為中立立場(chǎng)，笨爸爸不接受試圖影響評(píng)測(cè)結(jié)果客觀性和公正性的廣告及贊助。

目錄

1、測(cè)試樣品

2、測(cè)試指標(biāo)

3、10款輔食油塑化劑檢測(cè)結(jié)果

4、5款核桃油質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果

5、5款亞麻籽油質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果

6、推薦產(chǎn)品及“最佳組合”

測(cè)試樣品

寶寶6月齡大開(kāi)始吃輔食時(shí)，可以添加輔食油。

除了提供能量，輔食油重點(diǎn)是可以為寶寶提供自身不能合成但又必需的脂肪酸，比如亞油酸、α-亞麻酸，以及促進(jìn)視覺(jué)和腦部發(fā)育的DHA、ARA、EPA等脂肪酸。

不同種類(lèi)的食用油，脂肪酸組成是不一樣的。

對(duì)比常見(jiàn)的豬油和13種植物油的脂肪酸，可以發(fā)現(xiàn)，芝麻油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、大豆油和核桃油這6種油含有的亞油酸較高，都在40%以上；亞麻籽油和胡麻油含有的α-亞麻酸則較高，在35%以上。

這也是本次評(píng)測(cè)選擇了核桃油和亞麻籽油做為評(píng)測(cè)對(duì)象的原因。不過(guò)，需要特別指出的是，并沒(méi)有哪一種油是“最適合寶寶吃”的油。

綜合電商平臺(tái)銷(xiāo)量及評(píng)論數(shù)，以及前期寶媽們參與的投票，笨爸爸最終選擇了以下10個(gè)樣品來(lái)進(jìn)行評(píng)測(cè)。

樣品額外說(shuō)明：

1、5款核桃油中，4款產(chǎn)自外國(guó)，羅朗德、菲利普維尚、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)為法國(guó)產(chǎn)，碧歐奇為意大利產(chǎn)，秋田滿(mǎn)滿(mǎn)為國(guó)產(chǎn)。

2、5款亞麻籽油，全部為國(guó)產(chǎn)，產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 8235亞麻籽油》，質(zhì)量等級(jí)都是一級(jí)。

測(cè)試指標(biāo)

1、塑化劑

受2019年法國(guó)品牌拉杜藍(lán)喬核桃油“塑化劑超標(biāo)事件”的影響，現(xiàn)在很多核桃油產(chǎn)品在宣傳時(shí)都會(huì)特別強(qiáng)調(diào)“不含塑化劑”，甚至附上了塑化劑的檢測(cè)報(bào)告。

比如，羅朗德和碧歐奇這兩款核桃油在其京東自營(yíng)旗艦店上的介紹，就放上了塑化劑未檢出的檢測(cè)報(bào)告。

（企業(yè)宣傳圖，左：羅朗德，右：碧歐奇）

塑化劑根據(jù)酯類(lèi)不同分很多種類(lèi)。目前各國(guó)管控比較嚴(yán)格的塑化劑主要有五種，分別是DEHP、DBP、BBP、DINP、DIDP。

目前，中國(guó)對(duì)食品和食品添加劑中的DEHP、DBP、DINP有具體的限量要求，與歐盟標(biāo)準(zhǔn)一致：DEHP為≤1.5 mg/kg，DBP為≤0.3 mg/kg，DINP為≤9.0 mg/kg。

核桃油國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22327中并沒(méi)有關(guān)于塑化劑的限量要求，這是因?yàn)槭称吩诩庸どa(chǎn)過(guò)程中受塑化劑污染的可能性很大。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確要求禁止在食品中“添加”塑化劑，但受污染導(dǎo)致食品中含有塑化劑的情況，則需另外考慮。

2、酸價(jià)

酸價(jià)也就是酸值，代表脂肪中游離脂肪酸的含量，是評(píng)價(jià)油脂質(zhì)量的重要指標(biāo)。因?yàn)檩o食油中的脂肪在存儲(chǔ)過(guò)程中，受微生物、酶、熱等因素會(huì)發(fā)生緩慢的水解作用，產(chǎn)生游離脂肪酸。

所以，酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好、雜質(zhì)越少、口感也越新鮮。

核桃油和亞麻籽油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)均有明確要求，一級(jí)質(zhì)量油的酸價(jià)值≤1.0 mg/g，二級(jí)質(zhì)量的酸價(jià)值≤3.0 mg/g。

3、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸

脂肪酸分飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其中，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都屬于“健康脂肪”，相比飽和脂肪酸更有助于健康。

4、亞油酸（ω-6）和α-亞麻酸（ω-3）

多不飽和脂肪酸含有的組分很多，其中亞油酸和α-亞麻酸是人體無(wú)法自身合成，只能從食物中獲得，所以被稱(chēng)為必需脂肪酸。核桃油和亞麻籽油分別含有豐富的亞油酸（ω-6）和α-亞麻酸（ω-3），可以給寶寶補(bǔ)充母乳中缺少的這兩種脂肪酸。

世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）建議，膳食中（ω-6）/（ω-3）脂肪酸的合適比例為（5-10）：1。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)則根據(jù)國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)，推薦二者的比例為（4-6）：1。

10款輔食油塑化劑檢測(cè)結(jié)果

先來(lái)看看大家比較關(guān)心的塑化劑問(wèn)題。

小結(jié)：

本次檢測(cè)結(jié)果顯示，10款輔食油中，只有一款產(chǎn)品——羅朗德（Roland）核桃油被檢出含有塑化劑DEHP，其含量為0.71mg/kg。（生產(chǎn)批次：PROD2020.01.07）

雖然有塑化劑被檢出，不過(guò)對(duì)比目前食品和食品添加劑中對(duì)DEHP的限量要求（≤1.5 mg/kg），此次羅朗德中的DEHP含量屬于合格范圍。其來(lái)源應(yīng)該是生產(chǎn)或包裝過(guò)程中帶入。

我們還可以基于歐洲食品安全局（EFSA）的提出的DEHP每日耐受攝入量0.05mg/kg，計(jì)算出一個(gè)體重8公斤的嬰幼兒每日攝入的DEHP耐受量是0.4mg。

粗略計(jì)算，以7-12月齡寶寶推薦每日攝入0-10克輔食油的量來(lái)算，如果一次性食用10克羅朗德核桃油，其中含有的DEHP含量為0.0071 mg。和EFSA建議的0.4mg的日耐受量相比較，差距還是很大的，不會(huì)對(duì)寶寶健康形成特別影響。

不過(guò)，這一檢測(cè)結(jié)果和羅朗德在商品宣傳時(shí)宣稱(chēng)的“塑化劑檢測(cè)未檢出“有出入，其中原因，也不排除存在不同批次產(chǎn)品有波動(dòng)的情況。

接下來(lái)再分別看看5款核桃油和5款亞麻籽油的油脂質(zhì)量檢測(cè)情況。

5款核桃油的質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果

油脂新鮮度

小結(jié)：

1、5款核桃油的酸價(jià)檢測(cè)結(jié)果相差較大，其中菲利普維尚（PHILIPPE VIGEAN）的酸價(jià)最高，為1.30mg/g，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)核桃油的酸價(jià)最低，為0.18mg/g。其他4款核桃油的酸價(jià)都在1mg/g范圍內(nèi)。

酸價(jià)低，油脂質(zhì)量更好、雜質(zhì)更少、口感也更新鮮。

2、如果按照核桃油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22327，羅朗德、碧歐奇、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、秋田滿(mǎn)滿(mǎn)這4款核桃油的酸價(jià)都符合一級(jí)質(zhì)量油的要求，而菲利普維尚則要?jiǎng)澐值蕉?jí)質(zhì)量油。

3、酸價(jià)跟產(chǎn)品的原料、儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)、儲(chǔ)存方式和包裝方式有關(guān)，菲利普維尚這款受檢產(chǎn)品的生產(chǎn)日期比其他4款要更早，可能也是導(dǎo)致酸價(jià)相對(duì)較高的原因之一。

所以提醒一下各位寶媽?zhuān)灰谟?，給寶寶買(mǎi)專(zhuān)用油最好買(mǎi)小包裝的，打開(kāi)后不要放太長(zhǎng)時(shí)間。

脂肪酸比例

小結(jié)：

1、5款核桃油的多不飽和脂肪酸含量不相上下。單不飽和脂肪酸含量上，羅朗德和爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)相對(duì)略低，菲利普維尚和碧歐奇相對(duì)略高。

2、5款核桃油亞油酸和亞麻酸含量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

其中，秋田滿(mǎn)滿(mǎn)的亞油酸含量較高，羅朗德較低；

5款產(chǎn)品的α-亞麻酸含量相差不大。

3、如果結(jié)合世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）建議的膳食中亞油酸（ω-6）/α-亞麻酸（ω-3）的合適比例為（5-10）：1，以及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦國(guó)人攝入這兩種成分的比例為（4-6）：1這兩種說(shuō)法來(lái)看，菲利普維尚核桃油是唯一一款能同時(shí)滿(mǎn)足兩種推薦要求的，而羅朗德、碧歐奇、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)這三款也差不多能滿(mǎn)足。

5款亞麻籽油質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果

油脂新鮮度

小結(jié)：

1、5款亞麻籽油的酸價(jià)檢測(cè)結(jié)果在0.13mg/g-0.63mg/g范圍內(nèi)，符合標(biāo)準(zhǔn)。其中長(zhǎng)白工坊和亞麻公社的酸價(jià)相對(duì)較高，金龍魚(yú) KING'S K牌的相對(duì)最低。

總體來(lái)說(shuō)，5款亞麻籽油的酸價(jià)符合國(guó)標(biāo)一級(jí)質(zhì)量的要求，油脂質(zhì)量好、新鮮度和精煉度都很好。

脂肪酸比例

小結(jié)：

1、5款亞麻籽油的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸均相差不大。

2、5款產(chǎn)品均符合國(guó)標(biāo)GB/T 8235要求，而且在這兩個(gè)成分含量上幾乎沒(méi)有太大區(qū)別。

3、如結(jié)果所示，核桃油的亞油酸含量都比亞麻籽油高，亞麻籽油的α-亞麻酸含量則都比核桃油的要高。

推薦產(chǎn)品及“最佳組合“

綜合10款輔食油的檢測(cè)表現(xiàn)，笨爸爸給大家分別做出以下推薦建議：

核桃油推薦產(chǎn)品

1、碧歐奇（Biojunior）核桃油

參考價(jià)格：158元/250ml

評(píng)價(jià)：

意大利進(jìn)口品牌，本次檢測(cè)未檢出塑化劑，符合聲稱(chēng)。其他質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，亞油酸和亞麻酸的含量也相對(duì)較高，在5款產(chǎn)品中表現(xiàn)靠前。

2、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)核桃油

參考價(jià)格：149元/250ml

評(píng)價(jià)：

未檢出塑化劑，且在5款核桃油中酸價(jià)值最低，也就是說(shuō)，油脂質(zhì)量更好，新鮮且雜質(zhì)少。脂肪酸方面，這款產(chǎn)品總體表現(xiàn)不錯(cuò)，特別是亞油酸和α-亞麻酸含量都在中上水平含量。

亞麻籽油推薦產(chǎn)品

1、金龍魚(yú) KING'S K牌 亞麻籽油 一級(jí)

參考價(jià)格：70元/750ml

評(píng)價(jià)：

未檢出塑化劑，而且酸價(jià)在10款輔食油中最低，油脂質(zhì)量好，即便生產(chǎn)日期是去年的，相比其他4款今年近期產(chǎn)的亞麻籽油產(chǎn)品，新鮮度保持的很好。脂肪酸含量也較高。

不過(guò)，這款產(chǎn)品750ml包裝過(guò)大，適合家庭一起食用，不建議單獨(dú)買(mǎi)給寶寶，因?yàn)橛皖?lèi)不耐保存，開(kāi)封后最好盡快食用，以免油脂酸敗。

2、帝麥 亞麻籽油 一級(jí)

參考價(jià)格：39元/200ml

評(píng)價(jià)：

未檢出塑化劑，200ml裝非常適合單獨(dú)買(mǎi)給寶寶。各項(xiàng)質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和金龍魚(yú)不相上下，值得推薦。

“最佳組合”推薦

因?yàn)楹颂矣蛠営退岷扛?，亞麻籽油?亞麻酸含量高，所以，笨爸爸建議組合購(gòu)買(mǎi)兩種輔食油，交替或一起混合給寶寶食用。

笨爸爸在推薦產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，對(duì)兩種油進(jìn)行了組合，給大家推薦一組營(yíng)養(yǎng)值搭配較高的產(chǎn)品：碧歐奇（Biojunior）核桃油＋帝麥 亞麻籽油 一級(jí)。

這兩款產(chǎn)品的亞油酸和α-亞麻酸在10款產(chǎn)品中，綜合表現(xiàn)比較更突出。

以上，即是本次輔食油評(píng)測(cè)的全部分析。

特別聲明：

檢測(cè)樣品均為隨機(jī)獨(dú)立購(gòu)買(mǎi)，不同批次產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)可能會(huì)有波動(dòng)，本次檢測(cè)結(jié)果僅對(duì)送檢批次產(chǎn)品負(fù)責(zé)，但笨爸爸認(rèn)為，負(fù)責(zé)任的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)盡可能保持穩(wěn)定。

欲查看具體的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，可以在微信公眾號(hào)后臺(tái)回復(fù)關(guān)鍵字“品牌名+檢測(cè)報(bào)告“查看，比如”羅朗德核桃油檢測(cè)報(bào)告“。

好了，寶寶輔食油測(cè)評(píng)到這兒就全部結(jié)束了。如果你覺(jué)得文章有用，也愿意支持笨爸爸進(jìn)行更多產(chǎn)品測(cè)評(píng)，還請(qǐng)多多轉(zhuǎn)發(fā)支持！

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