說到青魚，即便不是釣魚人，可能也有耳聞，更別說釣魚人了，有句話說得好：釣魚人不是在釣魚，就是在釣魚的路上，而真正的目標就是像大青魚一樣的大魚。大青魚通常會在新聞報道上出現(xiàn)，除了又黑又大，好像再也不能從青魚身上找到其它亮點了，最多也就是逢年過

說到青魚，即便不是釣魚人，可能也有耳聞，更別說釣魚人了，有句話說得好：釣魚人不是在釣魚，就是在釣魚的路上，而真正的目標就是像大青魚一樣的大魚。

大青魚通常會在新聞報道上出現(xiàn)，除了又黑又大，好像再也不能從青魚身上找到其它亮點了，最多也就是逢年過節(jié)吃到腌制的青魚肉，或者是去黑坑過一把釣魚癮。

但回顧歷史，青魚本是銜著“寶石”出生，位列“四大家魚”中大哥大，明明能有很好的發(fā)展，卻將一手好牌打得稀巴爛。對于我們來說，青魚已經(jīng)屬于“吃不了，玩不起”系列了，無節(jié)制的野蠻生長導(dǎo)致其最終淪為“廢柴”或者“工具魚”。

青魚的崛起

目前為止，青魚只能憑借巨大的體型成為“四大家魚”之首，而在唐代以前，“家魚”的位置穩(wěn)穩(wěn)地屬于鯉魚，因為鯉魚是當(dāng)今世界上最早被養(yǎng)殖的魚類之一。先入為主，鯉魚在那時集萬千寵愛于一身，是“家魚”中的一支獨苗。

而青魚還在野外玩泥巴呢，人類可能都不認識它，青魚能取代鯉魚“家魚”老大的地位，完全要感謝唐朝的皇帝?！磅帯币敉袄睢保腔实圩岝庺~成了“皇親國戚”，地位更高，而“家魚”老大的頭銜在此面前根本不值錢。

彼時鯉魚相當(dāng)于國寶級的動物，被封為“赤公”，不準買賣，否則杖打60大板，從此鯉魚和廣大人民群眾脫離了關(guān)系，而青魚逐漸走進人們的視野，也因秉持走人民群眾的路線而被尊稱為“四大家魚”的老大。

而青魚也不負眾望，以巨大的身軀和鮮美的魚肉回報廣大人民，同時還因身上的一件“寶石”，而成了一條“文化魚”。那就是青魚石，原本用來壓碎螺螄的一種角質(zhì)層，和人類牙齒的作用差不多。

青魚石在古代被稱做魚枕或者"魚魫"，人們?nèi)罕姳兄锉M其用的原則，在能工巧匠的努力下，青魚石變成了可佩戴的飾品，印章等。而其淡雅的外表，正符合君子謙謙如玉的人設(shè)形象，甚至能和古代天價的荔枝相提并論。

即便是現(xiàn)在，青魚石也并不是常見的飾品，以前農(nóng)村老人都會將青魚石戴在小孩子身上，以求平安祈福。常見的青魚石大約在25-40元/克，還不一定能買到，而被人看上眼的青魚石，成千上萬的價格也是有的。

青魚的野蠻生長

青魚是條好魚，一直沒有忘本，為了報答群眾們的知遇之恩，就拼命地生長，把自己長得肥肥的，大大的，所以在很長一段時間里，青魚都沉浸在無節(jié)制的野蠻生長的節(jié)奏中。

有大水面的青魚能長十幾年甚至是幾十年，一般的個體都能輕松達到幾十斤，體長在一米左右也是常事。而只有上百斤的體重才能算是一條合格的大青魚，即便如此，也有不少的，記錄在冊的就有下面的一些魚。

2005年，最大的青魚標本在南京制成，在六合區(qū)金牛湖捕獲的這條青魚，長達1.86米、重達114 公斤，通過青魚的鱗片鑒定其大概有四十歲。

2009年，江西瑞金龍崗鄉(xiāng)日東水庫，一位釣友釣到一條重96公斤，相當(dāng)于192斤，長約1.89米的胖青魚，經(jīng)過測量其胸圍有1.4米。

2012年，在浙江湖州安吉縣高禹鎮(zhèn)天子崗水庫，水庫承包者清理水庫的時候，捕撈出一條身長1.92米，重達208斤的螺螄青，屬于名副其實的超級巨型青魚。

2014年，在信陽市光山縣潑河水庫，工作人員捕到的一條重達147斤，全長1.76米的青魚。

2017年，在位于浙江省的千島湖，有釣友打了幾百斤的窩料，守釣數(shù)天，功夫不負有心人，最終釣到了一條150斤“青魚王”，在當(dāng)時的釣魚界轟動一時。

更大的青魚出現(xiàn)在丹江口水庫，就是在2018年，出了一條真正的巨青，據(jù)說重達300斤，魚身長度超過兩米，當(dāng)時是用起重機將魚吊到公路上的。

隨著釣魚人隊伍的壯大，越來越多的巨型青魚被相繼報道，前段時間釣王也在清江釣獲了巨青，還因青魚皮膚顏色變紅而被質(zhì)疑不是野生魚，一時間說啥的都有，鬧得沸沸揚揚。但不管怎樣，青魚的野蠻生長過度依賴于體型，已經(jīng)跟不上時代的步伐了，為淪為“廢柴”埋下的隱患。

“廢柴”是這樣煉成的

“四大家魚”自古以來都被人們當(dāng)做寶貝一樣對待，但是始終不能人工繁殖，因為有流水的野外環(huán)境無法模擬。真正出現(xiàn)質(zhì)的飛躍是科技帶來的，1958年，我國水產(chǎn)工作者模擬野外水體環(huán)境，配合注射促性腺發(fā)育激素的方法，實現(xiàn)了“四大家魚”幼苗的人工繁育。

之后青魚苗的培育一路高歌猛進，相比以前產(chǎn)量大增。但2019年的資料顯示，我國漁業(yè)產(chǎn)值創(chuàng)造了新高，其中鰱魚產(chǎn)量為380萬噸，鳙魚為315萬噸，草魚則攀升至了550萬噸，但青魚產(chǎn)量卻只有60萬噸，被一眾“小弟”甩了幾條街。

名義上的“四大家魚”老大，此時真的是有點尷尬，所謂產(chǎn)量決定銷量，在其它“家魚”大豐收的時候，青魚的產(chǎn)量為何如此之低呢？是什么讓青魚成為了“廢柴”？這就要從青魚“吃不了玩不起”的特征說起了。

“吃不了”針對的是消費者，在市場經(jīng)濟，最重要的就是生產(chǎn)的東西能賣出去，有人會說青魚肉質(zhì)鮮嫩，味道好，營養(yǎng)也豐富，怎么就賣不出去呢？

這里舉個例子，假如你去菜市場買條魚回來做菜，你是買2斤重的鯉魚還是20斤重的青魚呢？答案很明顯，是個正常人都不會買青魚，因為一頓兩頓飯實在是吃不完??！也正是青魚的龐大體型，制約了它在市場經(jīng)濟中的競爭優(yōu)勢。

“玩不起”是指養(yǎng)殖戶，青魚屬于食肉魚類，喜歡吃螺螄，但是哪來那么多螺螄給它吃呢？再說青魚的生長周期需要三四年，長到10斤以上才能上市，這么長的運轉(zhuǎn)周期，等賣魚的時候黃花菜都涼了，所以養(yǎng)殖戶是真“玩不起”青魚。

再就是針對釣魚人，雖然我們都喜歡釣大青魚，一次兩次的釣費不算事，但也不能天天釣啊，昂貴的釣魚費，使得唯一青睞青魚的釣魚人也望而卻步！

而現(xiàn)在的青魚大部分是用來當(dāng)做觀賞魚的，只有少部分的土豪朋友們買得起，釣得起，已經(jīng)淪為實實在在的“工具魚”和“廢柴”！