蘇酒整體概況：江蘇地處華東地區(qū)，經(jīng)濟(jì)總量排名全國(guó)第二，而且發(fā)展相對(duì)均衡。江蘇省處在南北交界地帶，酒文化與附近的安徽很相似，既有北方酒的豪放，又兼具江南酒的婉約，這就形成了南北貫通的江淮酒派。蘇北地區(qū)是江蘇省的白酒產(chǎn)業(yè)最集中的地區(qū)，而蘇南則是

蘇酒整體概況：

江蘇地處華東地區(qū)，經(jīng)濟(jì)總量排名全國(guó)第二，而且發(fā)展相對(duì)均衡。江蘇省處在南北交界地帶，酒文化與附近的安徽很相似，既有北方酒的豪放，又兼具江南酒的婉約，這就形成了南北貫通的江淮酒派。蘇北地區(qū)是江蘇省的白酒產(chǎn)業(yè)最集中的地區(qū)，而蘇南則是黃酒居多。

2020年白酒產(chǎn)量前十二名

2020年江蘇省白酒產(chǎn)量約為182503.37千升，排在全國(guó)第九位。2020年江蘇省白酒類(lèi)全年銷(xiāo)售額超過(guò)500億，僅次于四川和貴州，排在全國(guó)第三。2020年江蘇省省內(nèi)白酒容量約為600億，僅次于山東省排在全國(guó)第二名。

江蘇省規(guī)模以上白酒企業(yè)業(yè)其實(shí)并不多，在2018年僅有32家。2019年夏季宿遷市委書(shū)記在考察五糧液酒廠(chǎng)時(shí)，向媒體披露江蘇省規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量還剩下21家，比2018年減少了11家。

三溝一河簡(jiǎn)介：

江蘇省雖然白酒總體實(shí)力很強(qiáng)，但是兩極分化巨大。就拿“三溝一河”來(lái)說(shuō)，三溝一河指的是江蘇省的的四款國(guó)家級(jí)名優(yōu)酒，分別是洋河、雙溝、高溝（現(xiàn)今世緣）和湯溝酒。其中洋河的年銷(xiāo)售額在200多億，已經(jīng)成為了一款全國(guó)性的名酒，而湯溝至今徘徊在十億附近，只能蜷縮在連云港附近地區(qū)。

高溝酒現(xiàn)在已經(jīng)改名為了今世緣，但是仍保留了原有的高溝的商標(biāo)。近些年增長(zhǎng)速度很快，現(xiàn)在的銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)了50億，但是90%以上的收入都來(lái)自省內(nèi)，所以那么多省內(nèi)的小酒廠(chǎng)倒閉，跟今世緣的崛起有著很大的關(guān)系。

雙溝酒與洋河同為國(guó)家級(jí)名酒，但目前已經(jīng)被洋河收購(gòu)，在收購(gòu)的初期并未受到重視，洋河為了推廣自己的“藍(lán)色經(jīng)典系列”反而有意去壓制雙溝。近兩年洋河的銷(xiāo)售額下滑，才開(kāi)始重新重視起雙溝，希望借助雙溝再實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。

關(guān)于對(duì)于“三溝一河”的相關(guān)情況以及他們之間的爭(zhēng)斗，我之前已經(jīng)寫(xiě)了兩篇文章去介紹，有興趣的可以去翻看。本篇文章我主要講講除了三溝一河，江蘇省其他比較知名的地方名酒。

梅蘭春酒：

梅蘭春酒產(chǎn)自泰州市，屬于麩曲芝麻香型白酒，芝麻香酒在江蘇省極少，除了梅蘭春，沭陽(yáng)部分酒廠(chǎng)也曾生產(chǎn)芝麻香酒。梅蘭春酒是國(guó)內(nèi)較早一批發(fā)展芝麻香酒的白酒，國(guó)內(nèi)大多數(shù)名酒都是以大曲酒品質(zhì)最優(yōu)，而要釀造出好的芝麻香酒，則必須要用麩曲發(fā)酵，這也是芝麻香的獨(dú)特之處。1984年泰州酒廠(chǎng)芝麻香酒試制成功，正好趕上梅蘭芳大師誕辰九十周年，于是就取名為梅蘭春酒。

1985年梅蘭春酒經(jīng)過(guò)省政府批準(zhǔn)，正式確定了自己的香型。1989年梅蘭春酒獲得了第五屆評(píng)酒會(huì)的精品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，算是一個(gè)銅獎(jiǎng)吧。梅蘭春酒曾在全國(guó)的芝麻香型酒類(lèi)評(píng)比中總分排名第一，曾經(jīng)也去競(jìng)爭(zhēng)過(guò)芝麻香酒的分標(biāo)委，但是由于酒廠(chǎng)規(guī)模較小，所以就敗給了景芝。比起哪些動(dòng)不動(dòng)就申請(qǐng)國(guó)字商標(biāo)的品牌，梅蘭春酒更像是一款踏踏實(shí)實(shí)做酒的企業(yè)。

分金亭酒：

分金亭產(chǎn)自宿遷市泗洪縣，成立于1984年。在當(dāng)時(shí)還是泗洪酒廠(chǎng)的時(shí)候，酒廠(chǎng)推出了一款“泗洪特釀”，因?yàn)閮r(jià)格便宜實(shí)惠，所以廣受追捧。九十年代為了讓老百姓都能喝到實(shí)惠酒，分金亭只生產(chǎn)中低端的糧食酒。1994—1997年分金亭酒連續(xù)三年產(chǎn)銷(xiāo)量全國(guó)第一，排除掉一些夸大的可能，至少在省內(nèi)的銷(xiāo)量穩(wěn)居第一，是江蘇省當(dāng)之無(wú)愧的“低檔酒銷(xiāo)量之王”。

九十年代末因?yàn)榘拙平缫恍┳児?，再加上新世紀(jì)初洋河、今世緣的崛起，導(dǎo)致分金亭的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)下移，牢牢占據(jù)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。雖然銷(xiāo)量保持遞增，但是因?yàn)闆](méi)有高端酒，所以品牌影響力大大下降。2013年分金亭酒業(yè)重組改制后，不再僅僅只生產(chǎn)低端酒了，品牌影響力也有了提升。到了今年分金亭的品牌價(jià)值達(dá)到了71.05億元，在省內(nèi)僅次于三溝一河，并且還打造了自己獨(dú)有的“余香型”白酒。

蘇酒：

2010年洋河收購(gòu)了雙溝酒業(yè)，2011年通過(guò)增股實(shí)現(xiàn)了對(duì)雙溝酒業(yè)的并購(gòu)，之后兩家酒廠(chǎng)合并成了了蘇酒集團(tuán)，總部在宿遷市。但是我說(shuō)的這個(gè)蘇酒指的是雙溝酒業(yè)在2005年推出的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)洋河憑借著綿柔系列快速崛起，于是雙溝也效仿洋河推出了“綿柔蘇酒系列”，包括“綠蘇”、“翠蘇”和“錦蘇”三個(gè)系列產(chǎn)品，主打高端商務(wù)市場(chǎng)。

當(dāng)時(shí)雙溝酒業(yè)推出“蘇酒系列”后，與原有的雙溝大曲等系列分開(kāi)運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)售。綿柔蘇酒也是填補(bǔ)了雙溝酒沒(méi)有高端酒的空白，雖然價(jià)格、質(zhì)量都不比洋河的藍(lán)色經(jīng)典低，但是知名度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如夢(mèng)之藍(lán)等。蘇酒可以說(shuō)在借鑒藍(lán)色經(jīng)典的基礎(chǔ)上，再融合進(jìn)珍寶坊的特點(diǎn)，從而形成了獨(dú)有的柔、香、清雅等特點(diǎn)。

沛公酒：

“千古絕唱大風(fēng)歌，一袋佳釀沛公酒”，沛公酒產(chǎn)自徐州市沛縣。沛公酒業(yè)年產(chǎn)曲酒6000噸以上，是江蘇省較大的曲酒生產(chǎn)廠(chǎng)家之一。沛公酒最特別之處就在于它的包裝，尤其是那種音響沛公酒及鍍銅紫砂酒屬?lài)?guó)內(nèi)首創(chuàng)。我記憶比較深刻的就是沛公酒的小鍍銅，或二斤裝、或三斤裝的漢文化風(fēng)格。

在上世紀(jì)八九十年代，沛公酒獲得了省級(jí)優(yōu)質(zhì)酒、輕工業(yè)部部?jī)?yōu)酒稱(chēng)號(hào)。沛公酒雖然是濃香酒，但是兼具芝麻香酒的特點(diǎn)，酒體優(yōu)雅，醇厚綿柔。曾經(jīng)楊成武同志在品嘗沛公酒之后，揮筆寫(xiě)下了“漢家第一酒”。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)化多樣需求，沛公酒有52度的高度酒，也有46度、38度的低度酒。

五瓊漿：

五瓊漿酒業(yè)是揚(yáng)州市最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)濃香大曲酒。五瓊漿曾是江蘇省的優(yōu)質(zhì)酒，同時(shí)也是江蘇省的老字號(hào)產(chǎn)品。除了五瓊漿，酒廠(chǎng)還有寶應(yīng)大曲、八寶亭白酒等多款優(yōu)質(zhì)酒。2015年酒廠(chǎng)的釀酒車(chē)間和包裝車(chē)間正在進(jìn)行技術(shù)改造，維修機(jī)械設(shè)備，使得酒廠(chǎng)的工作效率和產(chǎn)量大大增加。

五瓊漿系列酒的釀造糧食均來(lái)自于東北高粱原產(chǎn)地，顆粒飽滿(mǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，確保了酒在品質(zhì)和純度上的良好狀態(tài)。窖藏時(shí)均采用優(yōu)質(zhì)的宜興紫砂陶壇和50年以上的地下優(yōu)質(zhì)酒庫(kù)，進(jìn)行分級(jí)儲(chǔ)存，確保五瓊漿系列酒品質(zhì)的穩(wěn)定性。據(jù)說(shuō)五瓊漿的年銷(xiāo)售額排在江蘇省第六位，但是產(chǎn)品大多只能在揚(yáng)州銷(xiāo)售。

御珍酒：

御珍酒產(chǎn)自宿遷市泗陽(yáng)縣，主產(chǎn)濃香大曲酒，擁有五個(gè)生產(chǎn)基地，年產(chǎn)酒量超過(guò)6000噸，并且能夠?qū)崿F(xiàn)儲(chǔ)酒量萬(wàn)噸以上。御珍酒的年銷(xiāo)售額排在全省前八，2017年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6.8億元，上交稅利8000余萬(wàn)元。其中42度、46度的御珍酒被食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”。

目前御珍御酒、御珍綿柔酒、銀鼎、典藏、金樽、銀樽等多款產(chǎn)品盛裝上市。在今年的天津糖酒會(huì)上，御珍酒憑借著著特色的展廳和濃香綿柔優(yōu)質(zhì)白酒，御珍系列酒吸引了眾多國(guó)內(nèi)外參觀者的關(guān)注。御珍酒的綿柔風(fēng)格也是模仿洋河，但是如果從包裝上也一直模仿洋河的話(huà)，那么很可能會(huì)影響以后的發(fā)展。

五醍漿：

五醍漿產(chǎn)自鹽城濱?？h，最早可追溯到乾隆年間，早期叫做“瓊漿玉液”，正式建廠(chǎng)成立于1958年，目前年產(chǎn)曲酒破萬(wàn)噸。五醍漿曾是江蘇省的省級(jí)名酒，同時(shí)又獲得了輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)，在1989年的第五屆評(píng)酒會(huì)上獲得了精品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。新世紀(jì)初是五醍漿發(fā)展最為迅速的時(shí)候，曾經(jīng)年銷(xiāo)售額僅排在“三溝一河”之后。

五醍漿酒，取用鴨蛋汪水源優(yōu)良、軟硬適中的地下泉水，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為原料、小麥、大麥、安豆精心制作麥曲為自然糖化發(fā)酵。目前五醍漿主要還是布局在中低檔，其中以光瓶的口糧酒最為著名，42度五醍漿光瓶酒是老一輩江蘇人的回憶。

其他：

除了以上，江蘇省還有著許多地方名酒，比如雙洋酒、秦淮酒、兩相和酒、大風(fēng)歌酒、品王酒、哥倆好酒、藍(lán)色典藏、薔薇大曲等，既能體現(xiàn)出江蘇省的漢文化，也能展示出江蘇省江淮酒派的特征。

江蘇省是綿柔型白酒的發(fā)源地，綿柔系列逐步影響省內(nèi)的各大名酒。目前蘇酒的發(fā)展蒸蒸日上，但是有許多地方酒卻在競(jìng)爭(zhēng)中走向衰落，甚至淡出人們的視野。江蘇省本土品牌眾多，若有以上沒(méi)提到的，請(qǐng)多多見(jiàn)諒。